Placinta cu amestec de branza si verdeturi

Placinta cu amestec de brânză și verdețuri este o adevărată bijuterie culinară, perfectă pentru primăvară, când natura ne oferă cele mai proaspete ingrediente. Această rețetă simplă și delicioasă, plină de aromele verii, va aduce un strop de bucurie în fiecare masă. Este un preparat versatil care poate fi servit atât ca aperitiv, cât și ca o gustare consistentă la micul dejun sau la pachet pentru o zi aglomerată.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 1 oră și 30 minute
Timp total: 2 ore
Număr de porții: 8-10

Ingredientele necesare:
- 1 pachet de foi de plăcintă din comerț
- 1 kg de brânză dulce (preferabil de vacă)
- 300 g de brânză de puțin (iute)
- Câteva legături de mărar proaspăt
- Un snop bun de ceapă verde
- 4 ouă
- Câteva linguri de pesmet sau griș
- 2-3 linguri de făină
- 400 g de smântână sau iaurt gras
- Un pahar mic de ulei
- 1 ou întreg pentru uns
- 1 pachet de praf de copt

Pas cu pas pentru a obține o placintă perfectă:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că brânza dulce este bine scursă, iar brânza de puțin este fărâmițată. Mărarul și ceapa verde trebuie tocată mărunt. Aceste ingrediente proaspete vor oferi preparatului o aromă deosebită.

2. Amestecul de brânză: Într-un bol mare, combină brânza dulce cu brânza de puțin. Folosește o furculiță pentru a fărâmița brânza dulce și pentru a amesteca cele două tipuri de brânză. Adaugă mărarul și ceapa verde tocate mărunt. Acest amestec va fi baza umpluturii tale.

3. Compoziția: Adaugă în bol pesmetul (sau grișul), făina, ouăle bătute, praful de copt stins în câteva picături de zeamă de lămâie, uleiul și smântâna (sau iaurtul). Amestecă bine toate ingredientele, până obții o compoziție omogenă. Textura ar trebui să fie ușor cremoasă, dar nu prea lichidă.

4. Pregătirea tavii: Ia o tavă de dimensiuni medii și așează în interiorul ei o bucată de hârtie de copt. Rupe 2-3 foi de plăcintă și așază-le la baza tăvii, unse cu puțin ulei între ele, pentru a evita lipirea.

5. Adăugarea compoziției: Toarnă amestecul de brânză și verdețuri peste foile de plăcintă din tavă. Nivelează bine compoziția cu o spatulă pentru a obține o suprafață uniformă.

6. Finalizarea plăcintei: Acoperă amestecul cu restul foilor de plăcintă, unse cu ulei la fel ca la început. Pentru un aspect frumos, poți unge deasupra plăcintei cu un ou bătut, care îi va oferi o crustă aurie și apetisantă.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune tava în cuptor și las-o să coacă timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, sau până când plăcinta devine aurie și bine coaptă. Poți verifica dacă este gata, înfingând un cuțit în mijloc; dacă iese curat, plăcinta este gata.

8. Răcirea și servirea: După ce plăcinta a fost scoasă din cuptor, las-o să se răcească pentru câteva minute înainte de a o tăia. Se recomandă a fi servită rece, dar și caldă are un gust excepțional. Poate fi savurată simplă sau alături de o salată proaspătă, de roșii sau castraveți, dar și ca aperitiv la diverse ocazii.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești să adaugi o notă de originalitate, poți experimenta cu alte verdețuri, cum ar fi pătrunjel sau busuioc.
- Poți folosi brânză feta sau brânză de capră pentru o aromă mai intensă.
- Se poate păstra la frigider până la 3 zile, pentru a fi consumată ca gustare rapidă sau pentru a fi luată la pachet.

Informații nutriționale:
O porție de plăcintă cu brânză și verdețuri conține aproximativ 300-400 de calorii, în funcție de ingredientele exacte folosite. Este o sursă bună de proteine datorită brânzei și ouălor, dar și de fibre și vitamine din verdețuri.

Această plăcintă nu este doar o rețetă, ci și o poveste despre tradiție și despre cum ingredientele simple pot crea momente de neuitat în jurul mesei. Așadar, te invit să o pregătești cu drag și să îți bucuri familia și prietenii cu o delicatesă pe care cu siguranță o vor aprecia!

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi foi de plăcintă făcute în casă?
Da, poți folosi foi de plăcintă făcute în casă, dar va necesita mai mult timp și efort.

2. Cum pot păstra plăcinta mai mult timp?
Păstreaz-o într-un recipient etanș la frigider. Poate fi reîncălzită la cuptor pentru a-i reda crocănțimea.

3. Se pot folosi alte tipuri de brânză?
Cu siguranță! Poți experimenta cu diverse tipuri de brânză, adaptând rețeta la preferințele tale.

Combină plăcinta cu o limonadă proaspătă sau un ceai rece pentru o masă perfectă de primăvară! Savurează fiecare mușcătură din această rețetă simplă și delicioasă, iar prietenii tăi vor fi încântați de alegerea ta!