Pizza

Pentru a pregăti o pizza delicioasă și aromată, începem prin a activa drojdia. Într-un bol mic, amestecăm drojdia cu zahărul, adăugăm 3-4 linguri de apă călduță și 3 linguri de făină. Acest amestec va forma o maia care trebuie lăsată să crească timp de 10 minute într-un loc cald. Este esențial ca drojdia să fie activă pentru a obține un aluat pufos și bine crescut.

În timp ce maiaua crește, ne ocupăm de ingredientele aluatului. Luăm un bol mare și adăugăm 250 g de făină. Facem o adâncitură în mijlocul făinii, unde vom pune untul topit și ușor răcit, uleiul de măsline, sarea, maiaua și apa călduță. Amestecăm bine ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile, până când se formează o compoziție omogenă. Apoi, începem să frământăm aluatul timp de aproximativ 5 minute, până când devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea tare, adăugăm puțină apă, iar dacă este prea moale, adăugăm puțină făină.

Odată ce am obținut un aluat perfect, îl lăsăm să dospească timp de 20 de minute într-un loc cald, acoperit cu un prosop umed. Acesta va trebui să își dubleze volumul. În această vreme, ne putem ocupa de umplutură. Tăiem ciupercile, ardeii și măslinele feliate, iar dacă dorim, putem pregăti un cârnăcior cabanos pe care îl vom cali ușor în tigaie.

După ce aluatul a crescut, îl transferăm într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Folosind degetele, întindem aluatul uniform, acoperind întreaga suprafață a tavii. Acum, ungem aluatul cu suc de roșii sau de ardei, pentru a-i da o aromă bogată. Deasupra, adăugăm ciupercile, ardeii, măslinele feliate, cârnăciorul calit și roșiile tăiate cubulețe.

Preîncălzim cuptorul la o temperatură mică și introducem pizza la copt timp de 10 minute. După această perioadă, scoatem pizza și adăugăm mozzarella și cașcaval ras, apoi revenim cu tava în cuptor, lăsând pizza să se coacă încă 10 minute la foc mediu, până când brânza se topește și devine aurie.

După ce pizza este gata, o scoatem din cuptor și putem adăuga puțin suc de roșii sau ketchup în forme grafice pentru un aspect atractiv. O acoperim cu un prosop curat pentru câteva minute, astfel încât aromele să se îmbine perfect. Acum pizza este gata de servire, iar aromele delicioase vor încânta pe oricine o va gusta. Poftă bună!