Pizza

Pour préparer une pizza délicieuse et aromatique, nous commençons par activer la levure. Dans un petit bol, nous mélangeons la levure avec le sucre, ajoutons 3-4 cuillères à soupe d'eau tiède et 3 cuillères à soupe de farine. Ce mélange formera un levain qui doit lever pendant 10 minutes dans un endroit chaud. Il est essentiel que la levure soit active pour obtenir une pâte légère et bien levée.

Pendant que le levain lève, nous nous occupons des ingrédients de la pâte. Nous prenons un grand bol et ajoutons 250 g de farine. Nous faisons un puits au milieu de la farine, où nous mettrons le beurre fondu et légèrement refroidi, l'huile d'olive, le sel, le levain et l'eau tiède. Nous mélangeons bien les ingrédients avec une spatule ou à la main, jusqu'à ce qu'une préparation homogène se forme. Ensuite, nous commençons à pétrir la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop dure, nous ajoutons un peu d'eau, et si elle est trop molle, nous ajoutons un peu de farine.

Une fois que nous avons obtenu une pâte parfaite, nous la laissons lever pendant 20 minutes dans un endroit chaud, couverte d'un torchon humide. Elle doit doubler de volume. Pendant ce temps, nous pouvons nous occuper de la garniture. Nous coupons les champignons, les poivrons et les olives en tranches, et si nous le souhaitons, nous pouvons préparer une saucisse kabanos que nous ferons légèrement frémir dans une poêle.

Après que la pâte a levé, nous la transférons dans un plat recouvert de papier sulfurisé. En utilisant nos doigts, nous étalons la pâte uniformément, couvrant toute la surface du plat. Maintenant, nous badigeonnons la pâte avec du jus de tomate ou de poivron, pour lui donner une saveur riche. Sur le dessus, nous ajoutons les champignons, les poivrons, les olives tranchées, la saucisse frite et les tomates coupées en dés.

Nous préchauffons le four à une température basse et plaçons la pizza à cuire pendant 10 minutes. Après cette période, nous sortons la pizza et ajoutons de la mozzarella et du fromage râpé, puis nous remettons le plat au four, laissant la pizza cuire encore 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré.

Une fois la pizza prête, nous la sortons du four et pouvons ajouter un peu de jus de tomate ou de ketchup en formes graphiques pour un aspect attrayant. Nous la couvrons avec un torchon propre pendant quelques minutes, afin que les saveurs se mélangent parfaitement. Maintenant, la pizza est prête à être servie, et les saveurs délicieuses raviront quiconque la goûte. Bon appétit!