Pateuri cu carne

Pateuri cu Carne: Deliciul Perfect pentru Orice Ocazie

Cine nu iubește un pateu cald, cu umplutură suculentă, care să îți trezească amintiri din copilărie? Această rețetă de pateuri cu carne nu este doar o simplă gustare, ci o adevărată experiență culinară. Fie că le servești la o petrecere, la o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu într-o seară de weekend, aceste pateuri vor aduce un zâmbet pe fața oricui.

Timp de Preparare: 30 de minute
Timp de Coacere: 25 de minute
Timp Total: 55 de minute
Numărul de Porții: 4-6 porții

Ingrediente Necesare:

*Pentru Aluat:*
- 2 ouă mari
- 1 pachet de drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 2 căni de lapte (poți folosi lapte dulce sau bătut, iar sifonul va adăuga o textură pufoasă)
- 1 cească de ulei (uleiul de floarea-soarelui este ideal, dar poți folosi și ulei de măsline pentru un gust mai intens)
- 1 linguriță de cimbru uscat (opțional, dar adaugă o aromă plăcută)
- 2 lingurițe de zahăr (pentru a ajuta la activarea drojdiei)
- Făină cât cuprinde (aproximativ 4-5 căni, dar ajustează în funcție de consistența dorită)

*Pentru Umplutură:*
- 4 cepe mari (tăiate mărunt)
- 1 morcov mare (dat pe răzătoare)
- 1 kg de carne tocată de vită (sau carne slabă de vițel, curcan, pentru o variantă mai sănătoasă)
- 1 plic de vegeta (sau sare, după gust)
- Piper proaspăt măcinat (după preferințe)
- Condimente de pizza (un mix perfect de arome care va transforma umplutura într-o adevărată delicatesă)

Tehnica de Preparare:

1. Prepararea Aluatului:
Într-un bol mare, combină ouăle, drojdia și laptele. Amestecă bine pentru a integra ingredientele. Adaugă uleiul și cimbrul, continuând să amesteci. Începe să adaugi făina treptat, până când obții un aluat moale și elastic. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas este esențial pentru a obține pateuri pufoase și aerate.

2. Prepararea Umpluturii:
Într-o tigaie mare, călește ceapa și morcovul în puțin ulei, până când ceapa devine sticloasă. Adaugă carnea tocată și continuă să gătești până când se rumenește ușor. Condimentează cu vegeta, piper și condimente de pizza. Amestecă bine pentru a integra toate aromele. Oprește focul și lasă umplutura să se răcească puțin.

3. Formarea Pateurilor:
După ce aluatul a crescut, împarte-l în 2-3 bucăți. Întinde fiecare bucată pe o suprafață înfăinată, până obții o foaie subțire. Taie foaia în pătrate de aproximativ 10 cm latură. Pune o linguriță de umplutură în centrul fiecărui pătrat. Îndoaie marginile pentru a forma un plic și presează-le bine pentru a te asigura că umplutura nu va ieși în timpul coacerii.

4. Coacerea:
Așază pateurile în tava unsă cu ulei. Poți să le ungă cu un ou bătut pentru a obține o culoare aurie și apetisantă. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute sau până devin aurii și crocante.

Sugestii de Servire:
Aceste pateuri sunt delicioase atât calde, cât și reci. Le poți servi cu sos de ketchup sau maioneză, dar pentru o experiență gourmet, încearcă să le asociezi cu o salată proaspătă sau cu o bere rece.

Întrebări Frecvente:

- Pot înlocui carnea de vită cu alt tip de carne?
Da, poți folosi carne de pui, curcan sau chiar umplutură vegetariană (precum ciuperci sau legume) pentru o variantă mai sănătoasă.

- Cum pot păstra pateurile?
Pateurile se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Le poți reîncălzi la cuptor sau în tigaie pentru a le reda crocantenia.

- Pot congela pateurile?
Da, este o idee excelentă! Așază pateurile răcite într-o tavă, lasă-le să se congeleze, apoi transferă-le într-un recipient etanș. Le poți coace direct din congelator – va dura puțin mai mult, dar rezultatul va fi la fel de delicios.

Beneficii Nutriționale:
Aceste pateuri cu carne sunt o sursă bună de proteine datorită cărnii de vită, iar umplutura de legume aduce un plus de vitamine și minerale. În plus, poți ajusta ingredientele pentru a le face mai sănătoase, de exemplu, folosind carne slabă sau făină integrală.

Variații Posibile:
Dacă dorești să adaugi un element surpriză, încearcă să adaugi brânză mozzarella în umplutură pentru un pateu mai cremos. De asemenea, poți experimenta cu diferite ierburi aromatice sau condimente pentru a personaliza aroma.

Aceste pateuri cu carne nu sunt doar o rețetă, ci un mod de a aduce oamenii împreună. Așadar, nu ezita să le prepari și să te bucuri de fiecare mușcătură!