Omleta cu Spanac

Începem prin a pregăti tava pentru omletă. Ungeți cu generozitate o tavă cu dimensiunile de 12x15 cm folosind unt, asigurându-vă că este acoperită uniform. Tapetați apoi tava cu făină, astfel încât să nu se lipească omleta. O alternativă excelentă este să folosiți hârtie de copt; aceasta va ușura mult procesul de demontare a omletei după coacere. Odată pregătită, lăsați tava la rece pentru a se stabiliza.

Între timp, luați o mână zdravănă de spanac proaspăt. Spălați-l bine sub jet de apă rece, îndepărtând orice impurități. După ce l-ați curățat, zvântați-l cu grijă folosind un prosop de bucătărie sau lăsați-l într-o strecurătoare pentru a se scurge bine. Tăiați spanacul în bucăți mari, astfel încât să-și păstreze textura în omletă.

Într-o tigaie antiaderentă, adăugați o lingură de ulei și, la foc mediu, lăsați să se încingă. Adăugați baconul tăiat cubulețe și prăjiți-l până devine crocant. Apoi, adăugați ceapa tocată mărunt și continuați să căliți timp de aproximativ 3 minute, până când devine aurie. După ce ceapa s-a călit, adăugați spanacul și amestecați constant, lăsându-l să se înmoaie ușor și să-și elibereze aromele. După câteva minute, luați tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească.

Într-un bol separat, bateți ouăle cu un tel până devin pufoase și omogene. Adăugați amestecul de spanac, bacon și ceapă în bolul cu ouă, alături de sare și piper, amestecând totul bine. În acest stadiu, aveți opțiunea de a adăuga și alte ingrediente, cum ar fi brânză rasă sau ierburi aromatice, pentru a intensifica gustul.

Turnați amestecul obținut în tava pregătită, asigurându-vă că este distribuit uniform. Dacă doriți să combinați omleta cu un alt tip, păstrați amestecul în frigider până când sunteți gata să-l coaceți. Această rețetă se coace pe baie de aburi, ceea ce îi conferă o textură moale și pufoasă. Într-un vas pentru bain-marie, adăugați apă caldă până la nivelul omletei din tavă, apoi introduceți totul în cuptorul preîncălzit.

Coaceți timp de 25-35 de minute la foc potrivit sau până când omleta este bine făcută și ușor rumenită pe margini. Scoateți tava din cuptor și lăsați omleta să se răcească complet. Odată răcită, tăiați-o în cuburi sau felii, în funcție de preferințe, și dispuneți-le pe un platou cu creativitate.

Pentru a adăuga un aspect festiv, decorați omleta cu ingredientele preferate, cum ar fi fileuri de ansoa, brânză feta, măsline sau capere. Aceasta va transforma preparatul într-un adevărat festin vizual și gustativ. Pofta bună la savurarea acestei omlete cu spanac!