Omleta cu bacon si marar

Omleta cu bacon și mărar

În diminețile când am nevoie de ceva rapid și consistent, omleta asta cu bacon și mărar e una din primele variante la care mă gândesc. De obicei am toate ingredientele la îndemână, iar prepararea nu îmi ia mai mult de câteva minute. Baconul tăiat subțire și rumenit scurt, împreună cu ouăle bătute, fac omleta asta destul de sățioasă pentru micul dejun sau chiar un prânz grăbit.

Info rapide

Timp total: 10-15 minute

Timp de preparare: 2-3 minute

Timp de gătire: aproximativ 4-5 minute

Porții: 1-2

Dificultate: ușor

Tip rețetă: mic dejun

Ingrediente

7-8 felii bacon
3 ouă
1 lingură apă
sare
piper
mărar (după gust)
ulei pentru prăjit
cașcaval ras (pentru presărat deasupra)

Mod de preparare

1. Taie baconul julien – adică pe fâșii subțiri. E mai ușor să o faci cu un cuțit bine ascuțit.
2. Încinge o tigaie și pune puțin ulei, cât să acopere baza lejer. Adaugă baconul și călește-l la foc mediu 1-2 minute, doar cât să se rumenească ușor. Nu trebuie să devină crocant complet.
3. Sparge ouăle într-un bol, bate-le bine cu un praf de sare, piper și o lingură de apă. Amestecă-le până se omogenizează bine.
4. Pune baconul rumenit peste ouă, adaugă mărarul tocat și amestecă scurt.
5. Toarnă totul în tigaia încinsă (poți folosi aceeași tigaie, dacă vrei). Lasă la prăjit aproximativ 2 minute pe o parte. Când marginile se desprind ușor, întoarce omleta cu grijă. Lasă încă 2 minute pe cealaltă parte, sau până când vezi că s-a închegat.
6. Imediat după ce o scoți pe farfurie, presară cașcavalul ras deasupra, cât încă este fierbinte.

De ce fac rețeta des

Mi se pare o rețetă foarte practică atunci când am resturi de bacon prin frigider. E rapidă, nu murdărești multe vase și ingredientele sunt simple. Mărarul îi schimbă gustul față de o omletă obișnuită, iar cașcavalul de la final adaugă puțină cremozitate. Se face fără prea multă atenție și nu cere tehnici speciale.

Sfaturi și variații

Sfaturi

Dacă baconul e foarte sărat, ai grijă cu sarea la ouă.
Tigaia antiaderentă ajută să nu se lipească omleta.
Nu lăsa baconul prea mult la prăjit, altfel va deveni tare.
Înlocuiri

Baconul poate fi schimbat cu șuncă, dacă nu ai bacon la îndemână, dar gustul va fi altul.
Mărarul poate fi lăsat deoparte sau înlocuit cu pătrunjel, însă aroma nu va mai fi aceeași.
Cașcavalul se poate omite, sau poți pune altă brânză rasă dacă ai la îndemână.
Variații

Poți adăuga ceapă verde tocată împreună cu mărarul.
Pentru o variantă mai bogată, poți pune și câteva felii de roșii peste omletă înainte să o întorci.
Idei de servire

O servesc de obicei cu pâine proaspătă sau o felie de pâine prăjită.
Lângă merge bine și o salată simplă de roșii.
Poate fi tăiată în două și pusă într-o chiflă, pentru un sandwich rapid.

Întrebări frecvente

1. Pot să fac omleta asta fără mărar?
Da, dacă nu-ți place mărarul, îl poți omite sau îl poți înlocui cu pătrunjel. Aroma va fi diferită.

2. Se poate folosi alt tip de brânză în loc de cașcaval?
Da, orice brânză care se rade și se topește ușor merge bine. Poate fi și mozzarella sau telemea.

3. Ce fac dacă nu pot întoarce omleta fără să se rupă?
Poți acoperi tigaia cu un capac și să o lași să se gătească doar pe o parte, la foc mic. Omleta va fi puțin mai cremoasă, dar nu e nicio problemă.

4. E nevoie de apă la ouă?
O lingură de apă face omleta puțin mai pufoasă, dar poți sări peste dacă nu vrei.

Valori nutriționale

Valori aproximative pentru o porție (jumătate de rețetă):

Calorii: 350-400 kcal
Proteine: 23-25 g
Grăsimi: 29-32 g
Carbohidrați: 2-3 g

Acestea sunt estimări, pot varia în funcție de tipul de bacon și cantitatea de cașcaval folosită.

Păstrare și reîncălzire

Omleta cu bacon și mărar e cel mai bună proaspătă. Nu se păstrează prea bine la frigider, pentru că baconul se întărește, iar omleta se usucă. Dacă rămâne, poate fi reîncălzită scurt la microunde sau pe tigaie, dar gustul nu va mai fi la fel. Cel mai bine e să faci doar cât mănânci pe loc.