Garnitura ciuperci umplute la cuptor

Ciuperci umplute la cuptor – o rețetă de garnitură savuroasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei garnituri care să încânte atât ochii, cât și papilele gustative, ciupercile umplute la cuptor sunt alegerea perfectă! Această rețetă, inspirată de un preparat popular, este ușor de realizat și poate fi personalizată după gusturile tale. Fie că le servești alături de o friptură suculentă sau ca aperitiv într-o cină cu prietenii, aceste ciuperci umplute sunt cu siguranță un hit!

Un pic de istorie

Ciupercile umplute au o istorie îndelungată în gastronomie, fiind apreciate pentru versatilitatea lor. Acestea pot fi umplute cu o varietate de ingrediente, ceea ce le face ideale pentru a adăuga o notă sofisticată mesei tale. Fie că alegi brânză, carne sau legume, ciupercile servesc ca o bază excelentă pentru a combina arome și texturi diverse. Astăzi, îți voi prezenta o rețetă simplă și delicioasă, folosind bacon și brânză, care va transforma ciupercile în vedetele mesei tale!

Ingrediente esențiale

- 500 g ciuperci mari (aproximativ 8 bucăți)
- 150 g bacon, tăiat în cubulețe mici
- 150 g cașcaval Delaco, ras
- 1 ou
- O mână de mărar proaspăt, tocat mărunt
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
- 100 ml apă

Detalii despre ingrediente

Ciupercile: Optează pentru ciuperci mari, cum ar fi champignon sau portobello, care au o capacitate bună de a susține umplutura. Asigură-te că sunt proaspete și fără pete.

Baconul: Acesta adaugă un gust savuros preparatului, dar poți să-l înlocuiești cu șuncă sau chiar cu o variantă vegetariană, cum ar fi tofu afumat.

Cașcavalul: Cașcavalul Delaco este ideal pentru această rețetă datorită texturii sale cremoase și a gustului bogat. Poți experimenta și cu alte tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau brie.

Mărarul: Această iarbă proaspătă aduce un plus de aromă și prospețime preparatului. Dacă nu ai mărar, poți folosi pătrunjel sau busuioc.

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect

- Spală ciupercile cu grijă, evitând să le lași în apă, deoarece absorb umiditate.
- Asigură-te că baconsul este bine rumenit înainte de a-l amesteca cu celelalte ingrediente, pentru a-i intensifica aroma.
- Încearcă să nu umpli ciupercile prea mult, pentru a evita scurgerea umpluturii în timpul coacerii.
- Verifică ciupercile în ultimele minute de coacere pentru a te asigura că sunt rumenite uniform.

Pas cu pas

1. Prepararea ciupercilor: Începe prin a curăța ciupercile de pieliță. Rupe coditele cu grijă și pune-le deoparte. Spală palariile ciupercilor și lasă-le să se scurgă bine.

2. Tăierea și călirea ingredientelor: Toacă mărunt coditele ciupercilor. Într-o tigaie, adaugă cele două linguri de ulei de măsline și, la foc mediu, călește coditele împreună cu baconul tăiat cubulețe timp de aproximativ 15 minute, până când baconul devine crocant. Lasă compoziția să se răcească ușor.

3. Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, combină compoziția de ciuperci și bacon răcită, cașcavalul ras, oul, mărarul tocat, sare și piper. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

4. Umplerea ciupercilor: Așază palariile ciupercilor într-un vas termorezistent. Presară un praf de sare și stropeste-le cu puțin ulei de măsline. Umple fiecare ciupercă cu amestecul de umplutură, presând ușor pentru a-l fixa.

5. Coacerea: Adaugă 100 ml de apă în baza vasului pentru a preveni uscare. Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 30 de minute, sau până când ciupercile devin rumene și aurii.

6. Servirea: Odată ce ciupercile sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Acestea pot fi servite atât calde, cât și reci, și se potrivesc de minune cu o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt.

Variații posibile

Dacă dorești să aduci un strop de creativitate în această rețetă, iată câteva sugestii:

- Variație vegetariană: Înlocuiește baconul cu legume sotate, cum ar fi dovlecel, ardei sau măsline, pentru o variantă vegetariană delicioasă.
- Adăugarea de condimente: Experimentează cu condimente precum boia afumată, usturoi sau chiar ardei iute pentru a adăuga un gust picant umpluturii.
- Brânză cu mucegai: Folosește brânză cu mucegai pentru o aromă intensă și un gust distinct.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de ciuperci? Absolut! Poți folosi ciuperci shiitake, porcini sau chiar ciuperci sălbatice, în funcție de preferințe.
- Cum pot păstra ciupercile umplute? Acestea se pot păstra în frigider timp de 2-3 zile, într-un recipient etanș. Poți să le reîncălzești la cuptor pentru a le readuce la viață.
- Ce băuturi se potrivesc cu aceste ciuperci umplute? Un vin alb sec, ca un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, va completa perfect aromele dish-ului. De asemenea, o bere blondă poate fi o alegere excelentă!

Beneficii nutriționale

Această rețetă de ciuperci umplute este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Ciupercile sunt bogate în antioxidanți, vitaminele B și D, iar baconul oferă proteine esențiale. În plus, mărarul aduce un aport de nutrienți și ajută la digestie. Cu toate acestea, este bine să consumi cu moderație, având în vedere conținutul de grăsimi din bacon.

În concluzie, ciupercile umplute la cuptor sunt o alegere excelentă pentru orice ocazie. Cu o rețetă simplă și rapidă, poți impresiona pe oricine cu aceste delicioase garnituri. Indiferent dacă le servești calde sau reci, cu siguranță vor deveni un favorit în familia ta! Poftă bună!