Im Ofen gebackene gefüllte Pilze

Überbackene gefüllte Champignons - ein herzhaftes und tröstliches Beilagenrezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einer Beilage suchen, die sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreut, sind überbackene gefüllte Champignons die perfekte Wahl! Dieses Rezept, inspiriert von einem beliebten Gericht, ist einfach zuzubereiten und kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Egal, ob Sie sie zu einem saftigen Steak servieren oder als Vorspeise bei einem Abendessen mit Freunden anbieten, diese gefüllten Champignons sind garantiert ein Hit!

Ein bisschen Geschichte

Gefüllte Champignons haben eine lange Geschichte in der Gastronomie und werden für ihre Vielseitigkeit geschätzt. Sie können mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden, was sie ideal macht, um Ihrer Tafel eine raffinierte Note zu verleihen. Ob Sie Käse, Fleisch oder Gemüse wählen, die Champignons dienen als hervorragende Basis, um verschiedene Aromen und Texturen zu kombinieren. Heute präsentiere ich Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept mit Speck und Käse, das die Champignons zu den Stars Ihres Essens macht!

Wesentliche Zutaten

- 500 g große Champignons (ca. 8 Stück)
- 150 g Speck, gewürfelt
- 150 g geriebener Delaco-Käse
- 1 Ei
- Eine Handvoll frischer Dill, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml Wasser

Zutaten im Detail

Champignons: Wählen Sie große Champignons, wie Champignon oder Portobello, die eine gute Fähigkeit haben, die Füllung zu halten. Stellen Sie sicher, dass sie frisch und fleckenfrei sind.

Speck: Dieser fügt dem Gericht einen herzhaften Geschmack hinzu, kann aber durch Schinken oder sogar eine vegetarische Option wie geräucherten Tofu ersetzt werden.

Käse: Der Delaco-Käse ist ideal für dieses Rezept aufgrund seiner cremigen Textur und seines reichen Geschmacks. Sie können auch mit anderen Käsesorten wie Mozzarella oder Brie experimentieren.

Dill: Dieses frische Kraut bringt zusätzlichen Geschmack und Frische in das Gericht. Wenn Sie keinen Dill haben, können Sie Petersilie oder Basilikum verwenden.

Praktische Tipps für ein perfektes Ergebnis

- Waschen Sie die Champignons sorgfältig und vermeiden Sie es, sie in Wasser einzuweichen, da sie Feuchtigkeit aufnehmen.
- Stellen Sie sicher, dass der Speck gut angebraten ist, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten vermischen, um seinen Geschmack zu intensivieren.
- Versuchen Sie, die Champignons nicht zu überfüllen, um zu verhindern, dass die Füllung während des Backens ausläuft.
- Überprüfen Sie die Champignons in den letzten Minuten des Backens, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gebräunt sind.

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Champignons: Beginnen Sie damit, die Champignons von ihrer Haut zu reinigen. Brechen Sie vorsichtig die Stiele ab und legen Sie sie beiseite. Waschen Sie die Hüte der Champignons und lassen Sie sie gut abtropfen.

2. Zerkleinern und Anbraten der Zutaten: Hacken Sie die Champignonstiele fein. In einer Pfanne die zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze die Stiele zusammen mit dem gewürfelten Speck etwa 15 Minuten anbraten, bis der Speck knusprig wird. Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen.

3. Zubereitung der Füllung: In einer großen Schüssel die abgekühlte Champignon- und Speckmischung, den geriebenen Käse, das Ei, den gehackten Dill, Salz und Pfeffer kombinieren. Gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.

4. Füllen der Champignons: Legen Sie die Hüte der Champignons in eine ofenfeste Form. Bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz und träufeln Sie etwas Olivenöl darüber. Füllen Sie jeden Champignon mit der Füllung, indem Sie leicht drücken, um sie zu fixieren.

5. Backen: Fügen Sie 100 ml Wasser am Boden der Form hinzu, um ein Austrocknen zu verhindern. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und backen Sie 30 Minuten lang oder bis die Champignons goldbraun und knusprig sind.

6. Servieren: Sobald die Champignons fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Sie können sowohl warm als auch kalt serviert werden und passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einer Joghurtsauce.

Mögliche Variationen

Wenn Sie dieser Rezeptur einen Hauch von Kreativität verleihen möchten, finden Sie hier einige Vorschläge:

- Vegetarische Variation: Ersetzen Sie den Speck durch sautiertes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Oliven für eine köstliche vegetarische Option.
- Hinzufügen von Gewürzen: Experimentieren Sie mit Gewürzen wie geräuchertem Paprika, Knoblauch oder sogar Chili, um der Füllung eine scharfe Note zu verleihen.
- Blauschimmelkäse: Verwenden Sie Blauschimmelkäse für einen intensiven Geschmack und ein unverwechselbares Aroma.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Pilzsorten verwenden? Absolut! Sie können Shiitake, Steinpilze oder sogar Wildpilze verwenden, je nach Vorlieben.
- Wie kann ich die gefüllten Champignons aufbewahren? Sie können im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen wieder aufwärmen, um sie wieder zum Leben zu erwecken.
- Welche Getränke passen gut zu diesen gefüllten Champignons? Ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay, ergänzt die Aromen des Gerichts perfekt. Auch ein helles Bier kann eine ausgezeichnete Wahl sein!

Nährwertvorteile

Dieses Rezept für gefüllte Champignons ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Champignons sind reich an Antioxidantien, den Vitaminen B und D, und der Speck liefert wichtige Proteine. Darüber hinaus trägt Dill zur Nährstoffaufnahme bei und unterstützt die Verdauung. Es ist jedoch ratsam, in Maßen zu konsumieren, da der Speck einen hohen Fettgehalt hat.

Zusammenfassend sind überbackene gefüllte Champignons eine hervorragende Wahl für jede Gelegenheit. Mit einem einfachen und schnellen Rezept können Sie jeden mit diesen köstlichen Beilagen beeindrucken. Egal, ob Sie sie warm oder kalt servieren, sie werden sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Familie! Guten Appetit!