Am ajuns de multe ori să fac această combinație când aveam dovlecei la îndemână și o conservă de ton prin dulap. Nu e o rețetă sofisticată, dar tocmai simplitatea o face practică. Se prepară fără bătăi de cap și, dacă te miști un pic repede, poți să o ai la cuptor în mai puțin de un sfert de oră. Eu o folosesc destul de des, mai ales când vreau ceva sățios, dar nu prea greu.
Info rapide
Timp total: aproximativ 45 de minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 30 minute + câteva minute suplimentare pentru topit cașcavalul
Porții: 4
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: fel principal, utilă la prânz sau cină
Ingrediente
5 ouă
2 dovlecei mici
1 conservă de ton (în ulei)
1 roșie
jumătate de pliculeț de praf de copt
sare
piper
50 g cașcaval
Mod de preparare
1. Curăță dovleceii de coajă și dă-i pe răzătoarea mare. Presară puțină sare peste ei și lasă-i să se scurgă cam 10 minute într-o sită sau strecurătoare. În timpul ăsta mai apasă-i ușor cu o lingură ca să iasă cât mai multă apă.
2. Într-un bol încăpător, sparge ouăle. Bate-le cu puțină sare și piper, doar cât să se omogenizeze.
3. După ce dovleceii s-au scurs, stoarce-i bine în palme și pune-i peste ouă. Amestecă.
4. Scurge tonul de ulei cât de bine poți și adaugă-l în bol. Roșia o tai cuburi mici și o pui și pe ea peste compoziție. Pune praful de copt deasupra. Amestecă totul.
5. Unge o tavă (nici prea mare, nici prea mică) cu puțin ulei. Toarnă compoziția și niveleaz-o. Dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade (sau mediu, dacă ai cuptor pe gaz) pentru aproximativ 30 de minute.
6. Scoate tava, presară cașcavalul ras deasupra și mai pune la cuptor câteva minute, doar cât să se topească cașcavalul.
7. Scoate tava și lasă 5 minute să se așeze înainte de tăiere.
De ce fac rețeta des
Are ingrediente simple, pe care le găsesc ușor. Nu murdăresc prea multe vase și iese ceva consistent fără să stai mult lângă aragaz. Dacă nu o terminăm la o masă, merge și rece.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dovleceii lasă destul de multă apă, așa că îi storc cât pot de bine, altfel iese prea lichidă. Când folosesc cașcaval, îl rad pe răzătoarea mică, ca să se topească rapid. Pentru copt, o tavă mai mică ajută să iasă mai „gros” și nu se usucă prea tare.
Înlocuiri
Tonul se poate înlocui cu orice altă conservă de pește, dar să fie totuși bine scursă. Dacă nu am cașcaval, merge și cu brânză tare rasă. Roșia se poate omite dacă nu am sau pot pune ardei gras tocat mărunt.
Variații
Uneori pun pătrunjel sau mărar tocat, pentru puțin gust în plus. Se poate încerca și cu dovlecel galben. La nevoie, poți adăuga o lingură de pesmet dacă vrei o textură mai legată.
Idei de servire
Eu tai bucăți pătrate și le pun la pachet. Merge cu o salată simplă sau chiar ca fel principal la cină.
Întrebări frecvente
Pot folosi dovlecei mai mari?
Da, doar să-i cureți bine de semințe dacă sunt bătrâni și să-i storci atent, altfel lasă prea multă apă.
Pot să fac rețeta fără pește?
Da, doar că textura și gustul vor fi mai neutre. Poți compensa cu alte legume tocate mărunt sau cu puțină brânză sărată.
Dacă nu am praf de copt, pot să sar peste?
Praf de copt ajută să fie mai aerată compoziția, dar dacă nu ai, nu-i o tragedie – doar iese mai densă.
Merge și cu ton în saramură?
Da, dar tonul în ulei are ceva gust în plus. Dacă folosești ton în saramură, eventual adaugă o lingură de ulei la compoziție.
Pot să pregătesc compoziția dinainte?
E mai bine să amesteci și să coci imediat după ce storci dovleceii, altfel mai lasă apă și compoziția se subțiază.
Valori nutriționale
Estimare per porție (din 4 porții):
Calorii: aproximativ 170-190 kcal
Proteine: 16 g
Grăsimi: 10 g
Carbohidrați: 4-5 g
Sunt valori aproximative, pot varia în funcție de ce conservă de ton folosești și cât de mult cașcaval pui.
Păstrare și reîncălzire
Rezistă la frigider o zi, două, acoperită. Dacă vrei să o încălzești, pune bucata la cuptor sau chiar 30-40 secunde la microunde. Se poate mânca și rece, dar textura e mai bună încălzită. Mai mult de două zile nu am păstrat, se înmoaie.
Info rapide
Timp total: aproximativ 45 de minute
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 30 minute + câteva minute suplimentare pentru topit cașcavalul
Porții: 4
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: fel principal, utilă la prânz sau cină
Ingrediente
5 ouă
2 dovlecei mici
1 conservă de ton (în ulei)
1 roșie
jumătate de pliculeț de praf de copt
sare
piper
50 g cașcaval
Mod de preparare
1. Curăță dovleceii de coajă și dă-i pe răzătoarea mare. Presară puțină sare peste ei și lasă-i să se scurgă cam 10 minute într-o sită sau strecurătoare. În timpul ăsta mai apasă-i ușor cu o lingură ca să iasă cât mai multă apă.
2. Într-un bol încăpător, sparge ouăle. Bate-le cu puțină sare și piper, doar cât să se omogenizeze.
3. După ce dovleceii s-au scurs, stoarce-i bine în palme și pune-i peste ouă. Amestecă.
4. Scurge tonul de ulei cât de bine poți și adaugă-l în bol. Roșia o tai cuburi mici și o pui și pe ea peste compoziție. Pune praful de copt deasupra. Amestecă totul.
5. Unge o tavă (nici prea mare, nici prea mică) cu puțin ulei. Toarnă compoziția și niveleaz-o. Dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade (sau mediu, dacă ai cuptor pe gaz) pentru aproximativ 30 de minute.
6. Scoate tava, presară cașcavalul ras deasupra și mai pune la cuptor câteva minute, doar cât să se topească cașcavalul.
7. Scoate tava și lasă 5 minute să se așeze înainte de tăiere.
De ce fac rețeta des
Are ingrediente simple, pe care le găsesc ușor. Nu murdăresc prea multe vase și iese ceva consistent fără să stai mult lângă aragaz. Dacă nu o terminăm la o masă, merge și rece.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dovleceii lasă destul de multă apă, așa că îi storc cât pot de bine, altfel iese prea lichidă. Când folosesc cașcaval, îl rad pe răzătoarea mică, ca să se topească rapid. Pentru copt, o tavă mai mică ajută să iasă mai „gros” și nu se usucă prea tare.
Înlocuiri
Tonul se poate înlocui cu orice altă conservă de pește, dar să fie totuși bine scursă. Dacă nu am cașcaval, merge și cu brânză tare rasă. Roșia se poate omite dacă nu am sau pot pune ardei gras tocat mărunt.
Variații
Uneori pun pătrunjel sau mărar tocat, pentru puțin gust în plus. Se poate încerca și cu dovlecel galben. La nevoie, poți adăuga o lingură de pesmet dacă vrei o textură mai legată.
Idei de servire
Eu tai bucăți pătrate și le pun la pachet. Merge cu o salată simplă sau chiar ca fel principal la cină.
Întrebări frecvente
Pot folosi dovlecei mai mari?
Da, doar să-i cureți bine de semințe dacă sunt bătrâni și să-i storci atent, altfel lasă prea multă apă.
Pot să fac rețeta fără pește?
Da, doar că textura și gustul vor fi mai neutre. Poți compensa cu alte legume tocate mărunt sau cu puțină brânză sărată.
Dacă nu am praf de copt, pot să sar peste?
Praf de copt ajută să fie mai aerată compoziția, dar dacă nu ai, nu-i o tragedie – doar iese mai densă.
Merge și cu ton în saramură?
Da, dar tonul în ulei are ceva gust în plus. Dacă folosești ton în saramură, eventual adaugă o lingură de ulei la compoziție.
Pot să pregătesc compoziția dinainte?
E mai bine să amesteci și să coci imediat după ce storci dovleceii, altfel mai lasă apă și compoziția se subțiază.
Valori nutriționale
Estimare per porție (din 4 porții):
Calorii: aproximativ 170-190 kcal
Proteine: 16 g
Grăsimi: 10 g
Carbohidrați: 4-5 g
Sunt valori aproximative, pot varia în funcție de ce conservă de ton folosești și cât de mult cașcaval pui.
Păstrare și reîncălzire
Rezistă la frigider o zi, două, acoperită. Dacă vrei să o încălzești, pune bucata la cuptor sau chiar 30-40 secunde la microunde. Se poate mânca și rece, dar textura e mai bună încălzită. Mai mult de două zile nu am păstrat, se înmoaie.