Cheguei a fazer esta combinação muitas vezes quando tinha abobrinhas à mão e uma lata de atum no armário. Não é uma receita sofisticada, mas é precisamente a simplicidade que a torna prática. Prepara-se sem complicações e, se você se apressar um pouco, pode colocá-la no forno em menos de um quarto de hora. Eu a uso com frequência, especialmente quando quero algo substancial, mas não muito pesado.
Informações rápidas
Tempo total: aproximadamente 45 minutos
Tempo de preparação: 10-15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos + alguns minutos adicionais para derreter o queijo
Porções: 4
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: prato principal, útil para o almoço ou jantar
Ingredientes
5 ovos
2 abobrinhas pequenas
1 lata de atum (em óleo)
1 tomate
metade de um pacotinho de fermento em pó
sal
pimenta
50 g de queijo
Modo de preparo
1. Descasque as abobrinhas e rale-as no ralo grosso. Polvilhe um pouco de sal sobre elas e deixe escorrer por cerca de 10 minutos em uma peneira. Durante esse tempo, pressione levemente com uma colher para que saia o máximo de água possível.
2. Em uma tigela grande, quebre os ovos. Bata-os com um pouco de sal e pimenta, apenas o suficiente para misturar.
3. Depois que as abobrinhas tiverem escorrido, esprema-as bem nas mãos e coloque-as sobre os ovos. Misture.
4. Escorra o atum do óleo o melhor que puder e adicione à tigela. Corte o tomate em cubos pequenos e adicione também à mistura. Polvilhe o fermento por cima. Misture tudo.
5. Unte uma assadeira (nem muito grande, nem muito pequena) com um pouco de óleo. Despeje a mistura e nivele. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus (ou médio, se você tiver forno a gás) por cerca de 30 minutos.
6. Retire a assadeira, polvilhe o queijo ralado por cima e coloque de volta no forno por mais alguns minutos, apenas para derreter o queijo.
7. Retire a assadeira e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
Por que faço essa receita com frequência
Tem ingredientes simples, que encontro facilmente. Não sujo muitas panelas e sai algo consistente sem precisar ficar muito tempo ao lado do fogão. Se não terminarmos em uma refeição, pode ser servido frio.
Dicas e variações
Dicas
As abobrinhas soltam bastante água, então eu as espremer bem, caso contrário, o resultado fica muito líquido. Quando uso queijo, eu o ralo em um ralador fino, para que derreta rapidamente. Para assar, uma forma menor ajuda a ficar mais "grosso" e não secar muito.
Substituições
O atum pode ser substituído por qualquer outra lata de peixe, mas deve estar bem escorrida. Se não tiver queijo, pode usar queijo duro ralado. O tomate pode ser omitido se não tiver, ou pode adicionar pimentão picado.
Variações
Às vezes, coloco salsa ou endro picado para um pouco mais de sabor. Também pode ser feito com abobrinha amarela. Se necessário, você pode adicionar uma colher de farinha de rosca se quiser uma textura mais ligada.
Ideias de apresentação
Eu corto em pedaços quadrados e coloco em um pacote. Combina com uma salada simples ou até como prato principal no jantar.
Perguntas frequentes
Posso usar abobrinhas maiores?
Sim, apenas certifique-se de remover bem as sementes se estiverem velhas e esprema bem, caso contrário, soltarão muita água.
Posso fazer a receita sem peixe?
Sim, apenas a textura e o sabor serão mais neutros. Você pode compensar com outros legumes picados ou um pouco de queijo salgado.
Se eu não tiver fermento em pó, posso pular essa etapa?
O fermento em pó ajuda a deixar a mistura mais arejada, mas se você não tiver, não é um problema – apenas ficará mais densa.
Funciona também com atum em conserva?
Sim, mas o atum em óleo tem um sabor extra. Se usar atum em conserva, adicione uma colher de óleo à mistura.
Posso preparar a mistura com antecedência?
É melhor misturar e assar imediatamente após espremer as abobrinhas, caso contrário, elas soltarão mais água e a mistura ficará mais líquida.
Valores nutricionais
Estimativa por porção (de 4 porções):
Calorias: aproximadamente 170-190 kcal
Proteínas: 16 g
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 4-5 g
Estes são valores aproximados, podem variar dependendo da lata de atum que você usa e da quantidade de queijo que coloca.
Armazenamento e reaquecimento
Dura na geladeira por um ou dois dias, coberta. Se você quiser aquecê-la, coloque o pedaço no forno ou até mesmo 30-40 segundos no micro-ondas. Pode ser consumido frio, mas a textura é melhor aquecida. Não guarde por mais de dois dias, pois fica mole.
Informações rápidas
Tempo total: aproximadamente 45 minutos
Tempo de preparação: 10-15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos + alguns minutos adicionais para derreter o queijo
Porções: 4
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: prato principal, útil para o almoço ou jantar
Ingredientes
5 ovos
2 abobrinhas pequenas
1 lata de atum (em óleo)
1 tomate
metade de um pacotinho de fermento em pó
sal
pimenta
50 g de queijo
Modo de preparo
1. Descasque as abobrinhas e rale-as no ralo grosso. Polvilhe um pouco de sal sobre elas e deixe escorrer por cerca de 10 minutos em uma peneira. Durante esse tempo, pressione levemente com uma colher para que saia o máximo de água possível.
2. Em uma tigela grande, quebre os ovos. Bata-os com um pouco de sal e pimenta, apenas o suficiente para misturar.
3. Depois que as abobrinhas tiverem escorrido, esprema-as bem nas mãos e coloque-as sobre os ovos. Misture.
4. Escorra o atum do óleo o melhor que puder e adicione à tigela. Corte o tomate em cubos pequenos e adicione também à mistura. Polvilhe o fermento por cima. Misture tudo.
5. Unte uma assadeira (nem muito grande, nem muito pequena) com um pouco de óleo. Despeje a mistura e nivele. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus (ou médio, se você tiver forno a gás) por cerca de 30 minutos.
6. Retire a assadeira, polvilhe o queijo ralado por cima e coloque de volta no forno por mais alguns minutos, apenas para derreter o queijo.
7. Retire a assadeira e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
Por que faço essa receita com frequência
Tem ingredientes simples, que encontro facilmente. Não sujo muitas panelas e sai algo consistente sem precisar ficar muito tempo ao lado do fogão. Se não terminarmos em uma refeição, pode ser servido frio.
Dicas e variações
Dicas
As abobrinhas soltam bastante água, então eu as espremer bem, caso contrário, o resultado fica muito líquido. Quando uso queijo, eu o ralo em um ralador fino, para que derreta rapidamente. Para assar, uma forma menor ajuda a ficar mais "grosso" e não secar muito.
Substituições
O atum pode ser substituído por qualquer outra lata de peixe, mas deve estar bem escorrida. Se não tiver queijo, pode usar queijo duro ralado. O tomate pode ser omitido se não tiver, ou pode adicionar pimentão picado.
Variações
Às vezes, coloco salsa ou endro picado para um pouco mais de sabor. Também pode ser feito com abobrinha amarela. Se necessário, você pode adicionar uma colher de farinha de rosca se quiser uma textura mais ligada.
Ideias de apresentação
Eu corto em pedaços quadrados e coloco em um pacote. Combina com uma salada simples ou até como prato principal no jantar.
Perguntas frequentes
Posso usar abobrinhas maiores?
Sim, apenas certifique-se de remover bem as sementes se estiverem velhas e esprema bem, caso contrário, soltarão muita água.
Posso fazer a receita sem peixe?
Sim, apenas a textura e o sabor serão mais neutros. Você pode compensar com outros legumes picados ou um pouco de queijo salgado.
Se eu não tiver fermento em pó, posso pular essa etapa?
O fermento em pó ajuda a deixar a mistura mais arejada, mas se você não tiver, não é um problema – apenas ficará mais densa.
Funciona também com atum em conserva?
Sim, mas o atum em óleo tem um sabor extra. Se usar atum em conserva, adicione uma colher de óleo à mistura.
Posso preparar a mistura com antecedência?
É melhor misturar e assar imediatamente após espremer as abobrinhas, caso contrário, elas soltarão mais água e a mistura ficará mais líquida.
Valores nutricionais
Estimativa por porção (de 4 porções):
Calorias: aproximadamente 170-190 kcal
Proteínas: 16 g
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 4-5 g
Estes são valores aproximados, podem variar dependendo da lata de atum que você usa e da quantidade de queijo que coloca.
Armazenamento e reaquecimento
Dura na geladeira por um ou dois dias, coberta. Se você quiser aquecê-la, coloque o pedaço no forno ou até mesmo 30-40 segundos no micro-ondas. Pode ser consumido frio, mas a textura é melhor aquecida. Não guarde por mais de dois dias, pois fica mole.
Ingredientes
5 ovos, 2 abobrinhas pequenas, 1 lata de atum, 1 tomate, 1/2 fermento em pó, sal, pimenta, 50 g de queijo