Cornulete cu cascaval

Cornulețe cu cașcaval – un răsfăț delicios

Cornulețele cu cașcaval sunt gustări savuroase, ideale pentru orice moment al zilei. Aceste delicii sunt foarte apreciate datorită texturii fragede și umpluturii aromate. Oferă o combinație perfectă între aluatul pufos și cașcavalul topit, creând astfel o experiență culinară de neuitat. În plus, prepararea lor este simplă, iar rezultatul va fi cu siguranță admirat de toți cei care le vor gusta.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 25 de minute
Timp total: 55 de minute
Număr de porții: 20 de cornulețe

Ingrediente:
- 500 g făină
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 1 ou
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 praf de sare
- 150 ml lapte călduț
- 3-4 linguri smântână
- 1 linguriță zahăr
- Cașcaval (suficient pentru umplutură, în funcție de preferințe)
- 1 ou pentru uns deasupra

Istoria cornulețelor cu cașcaval este una plină de savoare și creativitate. Această rețetă a fost inspirată de tradițiile culinare ale diverselor culturi, unde aluatul dospit și brânza sunt ingredientele de bază. Cornulețele au devenit o alegere populară pentru petreceri, picnicuri sau ca aperitiv în cadrul meselor festive. Fiecare gospodină a adus propria notă personală, transformând aceste gustări într-un simbol al ospitalității.

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, cerneți făina și adăugați sarea și zahărul, amestecându-le bine. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii. În această adâncitură, adăugați drojdia proaspătă și puțin lapte călduț (aproximativ 50 ml). Amestecați ușor cu o furculiță, incorporând treptat făina din jur, până când obțineți o pastă omogenă. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l să crească timp de 15 minute, până când drojdia își va face efectul.

2. Adăugarea ingredientelor
După ce drojdia s-a activat, adăugați untul tăiat în cubulețe, oul, smântâna și treptat restul de lapte călduț. Folosiți o spatulă sau mâinile pentru a frământa aluatul. Frământați bine timp de 10 minute, până când aluatul devine elastic și nelipicios. Dacă este prea lipicios, adăugați puțină făină suplimentară, dar aveți grijă să nu exagerați.

3. Fermentarea aluatului
Puneți aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul. Acest pas este esențial pentru a obține cornulețe pufoase și aerate.

4. Formarea cornulețelor
După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Întindeți-l într-o foaie subțire, de aproximativ 5 mm grosime. Tăiați foaia în triunghiuri isoscele, având baza de aproximativ 10 cm. Puneți o felie de cașcaval pe partea mai largă a triunghiului și, începând de la baza triunghiului, rulați aluatul strâns către vârf. Asigurați-vă că umplutura este bine învelită, astfel încât cașcavalul să nu curgă în timpul coacerii.

5. Coacerea cornulețelor
Așezați cornulețele formate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Bateți oul rămas cu o lingură de lapte și ungeți fiecare cornuleț cu acest amestec, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Preîncălziți cuptorul la 180 °C și coaceți cornulețele timp de aproximativ 25 de minute, până devin aurii și crocante.

6. Servirea
După ce au fost coapte, lăsați cornulețele să se răcească pentru câteva minute pe o tavă de răcire. Acestea sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei. Puteți să le serviți simple sau alături de o salată verde proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi, care va completa perfect gustul brânzei.

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect:
- Folosiți unt de bună calitate, deoarece acesta influențează textura și aroma aluatului.
- Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, puteți înlocui o parte din făină cu făină integrală.
- Experimentați cu umpluturi! Puteți adăuga șuncă, ciuperci sau chiar legume la grătar, pentru a diversifica gustul cornulețelor.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, puteți folosi drojdie uscată, dar trebuie să ajustați cantitatea. În general, 8 g de drojdie uscată sunt echivalente cu 25 g de drojdie proaspătă.
2. Cum păstrez cornulețele proaspete după coacere?
Păstrați cornulețele într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Dacă doriți să le păstrați mai mult timp, le puteți congela după ce s-au răcit complet.

Beneficii nutriționale:
Aceste cornulețe cu cașcaval sunt o sursă bună de carbohidrați și grăsimi sănătoase datorită untului, iar cașcavalul oferă proteine și calciu esențial pentru sănătatea oaselor. Consumându-le cu moderație, aceste gustări pot fi parte integrantă a unei diete echilibrate.

Varianta personalizată:
Dacă doriți un plus de savoare, încercați să adăugați ierburi aromatice, precum oregano sau mărar, în aluat, sau puteți presăra semințe de susan sau mac deasupra cornulețelor înainte de a le coace.

Cornulețele cu cașcaval sunt mai mult decât o simplă gustare – sunt o invitație la a petrece timp în bucătărie, a crea momente de bucurie alături de cei dragi și a savura fiecare mușcătură. Nu uitați că fiecare rețetă are o poveste, iar această rețetă este, fără îndoială, una care va aduce zâmbete pe fețele celor care le vor savura. Bucurați-vă de gătit și bună poftă!