Clatite de Porumb cu Brie, Avocado si Cocos

Într-un bol încăpător, începeți prin a tăia avocado în bucăți mici. Asigurați-vă că avocado este bine copt, pentru a obține o textură cremoasă și un gust bogat. Odată ce ați terminat, adăugați restul ingredientelor, excluzând uleiul de măsline și sucul de limetă, lăsând compoziția să se odihnească deoparte. Această combinație va da un gust fresh și delicios preparatului final.

Într-un blender, introduceți 220 g de porumb, ceapa roșie tăiată în bucăți mari și chili, apoi pulsati totul până când obțineți o pastă omogenă. Aceasta va adăuga un strat de aromă și culoare clătitelor. Într-un alt bol, amestecați faina cu oul, praful de copt și laptele, apoi adăugați pasta de porumb obținută din blender. Încorporați, de asemenea, restul de 110 g de porumb, pentru a îmbogăți textura și a adăuga un plus de savoare.

Acum este timpul să pregătiți tigaia. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mic-mediu și adăugați o linguriță de ulei de măsline. Asigurați-vă că uleiul nu se arde, pentru a nu altera gustul. Începeți să turnați aluatul de porumb în tigaie, formând clătite de dimensiunea dorită, având grijă să le nivelați. Nu le faceți prea subțiri; ideal ar fi să aibă aproximativ 1 cm grosime, pentru a obține o textură pufoasă.

Prajiti clătitele pe fiecare parte până devin aurii, având grijă să verificați constant culoarea, pentru a evita arderea. După ce sunt gata, scoateți-le cu grijă din tigaie și lăsați-le să se răcească puțin. Înainte de a le servi, stropiți avocado cu ulei de măsline extra virgin și suc de limetă, apoi amestecați bine pentru a combina aromele.

Aranjați amestecul de avocado peste clătite, adăugând felii de brie deasupra. Brie-ul se va topi ușor datorită căldurii clătitelor, creând un contrast delicios între textura moale a brânzei și aromele proaspete ale avocado-ului. Serviți imediat, savurând fiecare îmbucătură din acest preparat plin de culoare și gust. Aceasta este o rețetă care îmbină perfect tradiția cu inovația, oferind o experiență culinară unică, pe care o veți dori să o repetați.