Ciuperci cu cartofi si oua

Rețetă delicioasă de ciuperci cu cartofi și ouă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Dacă îți dorești o mâncare comfort food care să te îmbie cu arome bogate și texturi cremoase, această rețetă de ciuperci cu cartofi și ouă este alegerea perfectă. Este simplă, dar plină de savoare, și poate fi o masă excelentă pentru prânz sau cină. Să descoperim împreună cum să pregătim acest dish delicios!

Istoria rețetei

Ciupercile și cartofii au fost ingrediente de bază în multe culturi culinare. Combinația dintre acestea, împreună cu ouăle, îmbină tradiții culinare diverse și oferă un preparat consistent, perfect pentru zilele în care dorești ceva reconfortant. Această rețetă este o adevărată declarație de dragoste pentru ingrediente simple, transformate în ceva cu totul special.

Ingrediente

- 1 kg de cartofi
- 500 g de ciuperci (poți alege ciuperci champignon sau orice alte ciuperci preferate)
- 200 ml de ulei (uleiul de măsline adaugă o notă suplimentară de aromă)
- 2 linguri de făină
- 6 ouă (de preferat, proaspete)
- 2 linguri de unt (pentru un plus de savoare)
- 1 pahar cu lapte (laptele integral va face sosul mai cremos)
- 100 g de cașcaval ras (poți folosi cașcaval afumat pentru un gust intens)
- 100 g de smântână (opțional, pentru servire)
- Sare și piper, după gust

Tehnica de preparare

Pasul 1: Pregătirea cartofilor

Primul pas este să ne ocupăm de cartofi. Spală-i bine sub un jet de apă rece, pentru a îndepărta orice impurități. Fierbe-i în coajă, în apă cu puțină sare, timp de aproximativ 20-25 de minute, până când devin fragezi, dar nu prea moi. Este important să nu îi fierbi excesiv, astfel încât să își păstreze forma. După ce s-au fiert, lasă-i să se răcească puțin, apoi curăță-i și taie-i felii.

Pasul 2: Prepararea ciupercilor

Între timp, spală ciupercile și taie-le felii subțiri. Într-o tigaie mare, adaugă 2 linguri de ulei și călește ciupercile la foc mediu, amestecând frecvent, până când se rumenesc și își pierd din apă, aproximativ 5-7 minute. Adaugă puțină sare pentru a accentua aroma acestora.

Pasul 3: Prepararea sosului alb

Într-o cratiță, adaugă restul de ulei și untul, apoi presară făina. Amestecă bine, lăsând să se prăjească puțin, pentru a elimina gustul crud al făinii. Adaugă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește sosul la foc mic, până devine cremos. Asezonează cu sare și piper după gust.

Pasul 4: Asamblarea preparatului

Într-un bol mare, combină feliile de cartofi, ciupercile călite și ouăle fierte tăiate felii. Toarnă sosul alb peste amestec și adaugă jumătate din cașcavalul ras. Amestecă totul cu grijă, astfel încât ingredientele să fie bine acoperite de sos.

Pasul 5: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge o tavă cu puțin ulei și toarnă compoziția de cartofi, ciuperci și ouă. Deasupra, toarnă smântâna și presară restul de cașcaval. Coace preparatul în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute, până când se rumenește frumos și devine gratinat.

Pasul 6: Servirea

După ce preparatul este gata, lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l servi. Poți adăuga câteva frunze proaspete de pătrunjel sau o salată verde alături pentru a completa masa. Acest dish se potrivește excelent cu o băutură răcoritoare, cum ar fi un ceai de fructe sau un vin alb sec, care să echilibreze aromele.

Sfaturi practice

- Dacă vrei să aduci un plus de savoare, poți adăuga condimente precum usturoi sau ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau oregano, în timpul călirii ciupercilor.
- Pentru o variantă vegetariană și mai bogată, poți adăuga spanac proaspăt sau broccoli fiert.
- Ai putea să încerci și o variantă cu brânză de capră în loc de cașcaval, pentru un gust mai intens.
- Preparatul se poate păstra la frigider până la 3 zile și poate fi reîncălzit la cuptor.

Informații nutriționale

Această rețetă are aproximativ 350 de calorii pe porție, având un conținut bun de proteine datorită ouălor și a cașcavalului. Ciupercile sunt o sursă excelentă de fibre, iar cartofii aduc carbohidrați complecși, esențiali pentru energie.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ciuperci congelate?
Da, ciupercile congelate pot fi utilizate, dar este recomandat să le lași să se decongeleze complet și să le scurgi bine înainte de a le căli.

2. Pot pregăti acest preparat în avans?
Cu siguranță! Poți asambla totul cu o zi înainte, ținând preparatul acoperit în frigider. A doua zi, tot ce trebuie să faci este să-l bagi la cuptor.

3. Ce garnitură se potrivește cel mai bine?
O salată verde proaspătă sau legume la abur sunt garnituri excelente care complementă preparatul.

Această rețetă de ciuperci cu cartofi și ouă este mai mult decât o simplă masă; este o experiență culinară care îmbină gusturile și texturile, transformând ingrediente obișnuite în ceva cu adevărat special. Așa că, pune-ți șorțul, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de o masă delicioasă, plină de căldură și confort!