Ciuperci cu Cabanosi la Cuptor

Ciupercile cu cabanoși la cuptor sunt potrivite pentru o masă de familie, mai ales când vrei să folosești ingrediente simple și să obții un preparat consistent. Se pregătesc fără tehnici complicate: ingredientele se toacă, se amestecă într-un singur vas, apoi compoziția se coace până se rumenește. Brânza și cabanoșii dau gust, iar ciupercile păstrează preparatul ușor și suculent. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: 40-45 de minute Timp total: timpul de preparare, plus 40-45 de minute de coacere Porții: numărul exact nu este precizat; rețeta este potrivită pentru aproximativ 4 porții Dificultate: ușoară Tipul rețetei: preparat sărat la cuptor, potrivit pentru prânz sau cină Ingrediente 4 ouă 250 g ciuperci 3-4 cabanoși 1 legătură de mărar 1 pahar de lapte 1 lingură de smântână 200 g specialitate de brânză 3 linguri de făină 3-4 roșii potrivite Câteva fire de ceapă verde Usturoi granulat, după gust Piper alb, după gust Sare, după gust 3 linguri de ulei Unt pentru uns tava Mod de preparare 1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Unge tava cu unt, astfel încât compoziția să nu se lipească în timpul coacerii. 2. Curăță ciupercile, spală-le și toacă-le. Toacă mărunt ceapa verde și mărarul. Roșiile se taie, de asemenea, în bucăți potrivite. Nu este nevoie ca toate ingredientele să fie tocate foarte fin, dar bucățile mai mici se distribuie mai bine în compoziție. 3. Taie cabanoșii în rondele sau bucăți mici. Brânza se sfărâmă cu furculița, până când nu mai rămân bucăți foarte mari. 4. Într-un vas, bate ouăle ca pentru omletă. Adaugă laptele, smântâna, mărarul tocat, ceapa verde și cele 3 linguri de ulei. Amestecă bine până când ingredientele sunt distribuite uniform. 5. Într-un alt vas, pune făina, ciupercile tocate și brânza sfărâmată. Omogenizează amestecul. Făina trebuie să se combine cât mai bine cu ciupercile și brânza, nu să rămână adunată într-un singur loc. 6. Adaugă peste acest amestec ouăle cu laptele, smântâna, verdeața și uleiul. Pune și cabanoșii tăiați și roșiile. Amestecă totul până când compoziția este uniformă. 7. Potrivește gustul cu sare, usturoi granulat și piper alb. Ține cont că brânza și cabanoșii pot fi deja sărate, așa că este mai bine să adaugi sarea treptat. 8. Toarnă compoziția în tava unsă cu unt și nivelează ușor suprafața. 9. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Lasă preparatul la copt aproximativ 40-45 de minute, până când se rumenește frumos deasupra. 10. Servește ciupercile cu cabanoși la cuptor cu roșii și castraveți. Este normal ca preparatul să fie moale cât timp este foarte fierbinte. După câteva minute de odihnă, se așază și se porționează mai ușor. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că se pregătește într-un timp rezonabil și folosește ingrediente care se găsesc ușor. Nu trebuie preparate separat ciupercile, cabanoșii sau sosul, iar cea mai mare parte a muncii constă în tocat și amestecat. Este și un preparat sățios, datorită ouălor, brânzei și cabanoșilor, dar poate fi servit alături de legume proaspete fără să fie nevoie de o garnitură complicată. Sfaturi și variații Sfaturi Ciupercile trebuie curățate și spălate înainte de a fi tocate, așa cum este precizat în rețetă. Dacă rămân foarte ude după spălare, scutură-le bine înainte de a le pune în compoziție. Amestecă făina cu ciupercile și brânza înainte de a adăuga partea lichidă. În acest fel, ingredientele se combină mai uniform în tava de copt. Sarea se adaugă la final, după ce ai pus brânza și cabanoșii. Ambele pot contribui deja la gustul sărat al preparatului. Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la 180 de grade. Dacă preparatul intră într-un cuptor rece, timpul de coacere poate varia, iar rumenirea nu va fi la fel de uniformă. Verifică preparatul spre finalul intervalului de 40-45 de minute. Este gata când suprafața este frumos rumenită, fără să fie arsă. Înlocuiri Rețeta folosește specialitate de brânză, însă sursa nu precizează un anumit tip. Este important să alegi o brânză care poate fi sfărâmată cu furculița și care are suficient gust pentru a se simți în compoziție. Cabanosul nu trebuie tăiat într-un anumit fel. Îl poți felia sau îl poți tăia în bucăți mici, în funcție de cum vrei să apară în preparatul final. Pentru verdeață se folosește mărar, iar ceapa verde se adaugă tocată. Acestea fac parte din gustul rețetei, așa că nu ar trebui omise dacă vrei să păstrezi preparatul cât mai aproape de varianta inițială. Variații Poți tăia ciupercile în bucăți ceva mai mari dacă preferi să se simtă mai clar în fiecare porție. Dacă le toci mai mărunt, compoziția va fi mai omogenă. Cabanosul poate fi repartizat în tot amestecul sau păstrat în bucăți mai vizibile la suprafață. În ambele cazuri, el se coace împreună cu restul ingredientelor. Cantitatea de usturoi granulat și piper alb se ajustează după gust. Pentru un rezultat mai echilibrat, adaugă condimentele puțin câte puțin, după ce ai ținut cont de cât de sărată este brânza. Idei de servire Preparatul se servește cu roșii și castraveți, așa cum este indicat în rețeta originală. Legumele proaspete aduc un contrast plăcut față de compoziția coaptă și consistentă. Poți pune salata direct pe farfurie, lângă o felie de ciuperci cu cabanoși. Se poate servi atât cald, cât și după ce s-a răcorit puțin, când se taie mai ușor. Întrebări frecvente Se pot folosi și ciuperci întregi? Da, ciupercile se curăță și se spală, dar în această rețetă ele sunt tocate înainte de a fi amestecate cu făina și brânza. Dacă le lași întregi, compoziția nu va mai avea aceeași structură. Când se adaugă roșiile? Roșiile se toacă la început, împreună cu ceapa verde și mărarul, apoi se adaugă în compoziția finală împreună cu ingredientele lichide și cabanoșii. Cum îmi dau seama că este copt preparatul? După 40-45 de minute la 180 de grade, suprafața ar trebui să fie rumenită frumos. Dacă centrul este încă foarte moale, mai poate fi lăsat puțin la cuptor, verificându-l spre final pentru a nu se rumeni excesiv. Pot servi preparatul imediat după ce îl scot din cuptor? Da, însă este mai ușor de porționat după câteva minute de repaus. Cât este foarte fierbinte, compoziția este mai moale și se poate rupe la tăiere. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative, deoarece tipul de brânză, cantitatea exactă de cabanos și dimensiunea porțiilor pot schimba rezultatul. Pentru o împărțire în aproximativ 4 porții, o porție poate avea: Calorii: aproximativ 400-500 kcal Proteine: aproximativ 20-25 g Grăsimi: aproximativ 28-35 g Carbohidrați: aproximativ 15-20 g Fibre: aproximativ 2-3 g Cele mai multe proteine provin din ouă, brânză și cabanoși. Grăsimile sunt influențate în special de tipul de brânză, de cabanoși, de smântână și de cantitatea de ulei. Ciupercile și roșiile contribuie cu fibre și apă, dar cantitatea totală de carbohidrați rămâne moderată. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne preparat, păstrează-l la frigider, într-un recipient acoperit. Este preferabil să fie consumat în scurt timp, deoarece are ouă, lactate, ciuperci și carne afumată. La reîncălzire, încălzește doar porția pe care urmează să o servești. Se poate încălzi până când este bine caldă în interior, fără să fie lăsată prea mult, pentru a nu se usca. Preparatul se poate consuma și rece sau la temperatura camerei, însă textura este mai plăcută când este proaspăt copt ori ușor reîncălzit.

Etichete

ciuperci la cuptor

Categorie: Aperitive Autor: Leontina M. Vizualizări: 1556 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Ciuperci cu Cabanosi la Cuptor de Leontina M. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Ciuperci cu Cabanosi la Cuptor de Leontina M. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii