Champignons au Cabanossi au Four

Name: Champignons au Cabanossi au Four - Leontina M.
Ingredients: 4 œufs; 250 g de champignons; 3; 4 saucisses; 1 bouquet daneth; 1 verre de lait; 1 cuillère à soupe de crème aigre; 200 g de fromage spécial; 3 cuillères à soupe de farine; 3; 4 tomates moyennes; quelques tiges doignon vert; granulés dail; poivre blanc; sel; 3 cuillères à soupe dhuile; beurre pour graisser le plat.

Apéritifs - Champignons au Cabanossi au Four par Leontina M. - Recettes Recipia

Les champignons au four avec des cabanoși sont parfaits pour un repas en famille, surtout quand vous souhaitez utiliser des ingrédients simples et réaliser un plat copieux. Ils se préparent sans techniques compliquées : les ingrédients sont hachés, mélangés dans un seul bol, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le fromage et les cabanoși ajoutent de la saveur, tandis que les champignons gardent le plat léger et juteux. Infos rapides Temps de préparation : non précisé dans la recette originale Temps de cuisson : 40-45 minutes Temps total : temps de préparation plus 40-45 minutes de cuisson Portions : le nombre exact n'est pas précisé ; la recette convient pour environ 4 portions Difficulté : facile Type de recette : plat salé au four, adapté pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 4 œufs 250 g de champignons 3-4 cabanoși 1 bouquet d'aneth 1 verre de lait 1 cuillère à soupe de crème fraîche 200 g de spécialité fromagère 3 cuillères à soupe de farine 3-4 tomates moyennes Quelques brins d'oignon vert Ail en poudre, au goût Poivre blanc, au goût Sel, au goût 3 cuillères à soupe d'huile Beurre pour graisser le plat de cuisson Méthode de préparation 1. Préchauffez le four à 180 degrés. Graissez le plat de cuisson avec du beurre pour éviter que cela ne colle pendant la cuisson. 2. Nettoyez les champignons, lavez-les et hachez-les. Hachez finement les oignons verts et l'aneth. Les tomates sont également coupées en morceaux appropriés. Il n'est pas nécessaire que tous les ingrédients soient finement hachés, mais des morceaux plus petits se répartissent mieux dans le mélange. 3. Coupez les cabanoși en rondelles ou en petits morceaux. Émiettez le fromage à la fourchette jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux. 4. Dans un bol, battez les œufs comme pour une omelette. Ajoutez le lait, la crème fraîche, l'aneth haché, les oignons verts et les 3 cuillères à soupe d'huile. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis. 5. Dans un autre bol, mélangez la farine, les champignons hachés et le fromage émietté. Homogénéisez le mélange. La farine doit bien se combiner avec les champignons et le fromage, sans s'agglutiner en un seul endroit. 6. Ajoutez le mélange d'œufs sur ce mélange avec le lait, la crème fraîche, les herbes et l'huile. Ajoutez également les cabanoși coupés et les tomates. Mélangez le tout jusqu'à ce que la composition soit uniforme. 7. Ajustez le goût avec du sel, de l'ail en poudre et du poivre blanc. Gardez à l'esprit que le fromage et les cabanoși peuvent déjà être salés, il est donc préférable d'ajouter le sel progressivement. 8. Versez le mélange dans le plat de cuisson graissé et nivelez légèrement la surface. 9. Placez le plat dans le four préchauffé à 180 degrés. Laissez cuire pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit joliment doré sur le dessus. 10. Servez les champignons au four avec des cabanoși avec des tomates et des concombres. Il est normal que le plat soit mou tant qu'il est très chaud. Après quelques minutes de repos, il se raffermit et est plus facile à portionner. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle se prépare en un temps raisonnable et utilise des ingrédients facilement disponibles. Il n'est pas nécessaire de préparer séparément les champignons, les cabanoși ou la sauce, et la plus grande partie du travail consiste à hacher et à mélanger. C'est aussi un plat copieux, grâce aux œufs, au fromage et aux cabanoși, mais il peut être servi avec des légumes frais sans avoir besoin d'un accompagnement compliqué. Conseils et variations Conseils Les champignons doivent être nettoyés et lavés avant d'être hachés, comme indiqué dans la recette. S'ils restent très humides après le lavage, secouez-les bien avant de les ajouter au mélange. Mélangez la farine avec les champignons et le fromage avant d'ajouter la partie liquide. De cette façon, les ingrédients se combinent plus uniformément dans le plat de cuisson. Le sel doit être ajouté à la fin, après avoir ajouté le fromage et les cabanoși. Les deux peuvent déjà contribuer au goût salé du plat. Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Si le plat entre dans un four froid, le temps de cuisson peut varier, et le doré ne sera pas aussi uniforme. Vérifiez le plat vers la fin de l'intervalle de 40-45 minutes. Il est prêt lorsque la surface est bien dorée, sans être brûlée. Substitutions La recette utilise une spécialité fromagère, mais la source ne précise pas de type particulier. Il est important de choisir un fromage qui peut être émietté à la fourchette et qui a suffisamment de goût pour se faire sentir dans le mélange. Le cabanoși n'a pas besoin d'être coupé d'une manière spécifique. Vous pouvez le trancher ou le couper en petits morceaux, selon la façon dont vous voulez qu'il apparaisse dans le plat final. Pour les herbes, on utilise de l'aneth, et l'oignon vert est ajouté haché. Ceux-ci font partie de la saveur de la recette, donc ils ne devraient pas être omis si vous voulez garder le plat aussi proche que possible de la version originale. Variations Vous pouvez couper les champignons en morceaux légèrement plus gros si vous préférez qu'ils soient plus présents dans chaque portion. Si vous les hachez plus finement, le mélange sera plus homogène. Le cabanoși peut être réparti dans tout le mélange ou conservé en morceaux plus visibles à la surface. Dans les deux cas, il cuit avec les autres ingrédients. La quantité d'ail en poudre et de poivre blanc est ajustée selon le goût. Pour un résultat plus équilibré, ajoutez les épices petit à petit, en tenant compte de la salinité du fromage. Idées de service Le plat se sert avec des tomates et des concombres, comme indiqué dans la recette originale. Les légumes frais apportent un contraste agréable avec le mélange cuit et copieux. Vous pouvez placer la salade directement sur l'assiette, à côté d'une tranche de champignons avec des cabanoși. Il peut être servi chaud ou après avoir légèrement refroidi, lorsqu'il est plus facile à couper. Questions fréquentes Peut-on utiliser des champignons entiers ? Oui, les champignons sont nettoyés et lavés, mais dans cette recette, ils sont hachés avant d'être mélangés avec la farine et le fromage. Si vous les laissez entiers, le mélange n'aura pas la même structure. Quand ajoute-t-on les tomates ? Les tomates sont hachées au début, avec les oignons verts et l'aneth, puis ajoutées au mélange final avec les ingrédients liquides et les cabanoși. Comment savoir quand le plat est cuit ? Après 40-45 minutes à 180 degrés, la surface doit être bien dorée. Si le centre est encore très mou, il peut être laissé un peu plus au four, en vérifiant vers la fin pour éviter un brunissement excessif. Puis-je servir le plat immédiatement après l'avoir sorti du four ? Oui, mais il est plus facile à portionner après quelques minutes de repos. Tant qu'il est très chaud, le mélange est plus mou et peut se déchirer au moment de la coupe. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations, car le type de fromage, la quantité exacte de cabanoși et la taille des portions peuvent changer le résultat. Pour une division en environ 4 portions, une portion peut contenir : Calories : environ 400-500 kcal Protéines : environ 20-25 g Graisses : environ 28-35 g Glucides : environ 15-20 g Fibres : environ 2-3 g La plupart des protéines proviennent des œufs, du fromage et des cabanoși. Les graisses sont influencées principalement par le type de fromage, les cabanoși, la crème fraîche et la quantité d'huile. Les champignons et les tomates contribuent avec des fibres et de l'eau, mais la quantité totale de glucides reste modérée. Conservation et réchauffage S'il reste du plat, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient couvert. Il est préférable de le consommer rapidement, car il contient des œufs, des produits laitiers, des champignons et de la viande fumée. Lors du réchauffage, ne chauffez que la portion que vous allez servir. Vous pouvez le réchauffer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud à l'intérieur sans le laisser trop longtemps pour éviter qu'il ne se dessèche. Le plat peut également être consommé froid ou à température ambiante, mais la texture est plus agréable lorsqu'il est fraîchement cuit ou légèrement réchauffé.