Chec aperitiv cu ouă

Checul aperitiv cu ouă se servește rece, feliat, ca gustare sau la mesele de sărbătoare. Ouăle fierte rămân la mijloc, în compoziția coaptă cu brânză de burduf, șuncă, măsline, ardei și ciuperci. Eu tot mă grăbesc să-l tai înainte să se răcească bine. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 40 de minute. Odihnă: 45 de minute. Timp total: 105 minute. Porții: 8. Aproximativ 255 kcal și 17 g proteine pe porție.

Ingrediente

10 g unt
8 g făină
4 ouă crude
3 linguri smântână
3 linguri făină
200 g brânză de burduf
200 g șuncă
100 g măsline fără sâmburi
75 g ardei roșu
75 g ardei galben
150 g ciuperci
4 ouă fierte
1 linguriță pătrunjel uscat

Preparare

1. Încălzește cuptorul la 180 de grade. Unge o tavă de chec cu 10 g de unt și tapeteaz-o cu 8 g de făină. 2. Mixează 4 ouă crude cu 3 linguri de smântână și 3 linguri de făină. Adaugă brânza de burduf și mixează până când compoziția este omogenă. 3. Taie mărunt șunca, măslinele fără sâmburi și ardeii. Toacă ciupercile, apoi amestecă-le pe toate în compoziție cu o lingură. 4. Pune jumătate din compoziție în tavă. Taie ouăle fierte în jumătăți și așază-le deasupra, apoi acoperă-le cu cealaltă jumătate de compoziție. 5. Presară pătrunjelul uscat și coace checul 40 de minute, până se rumenește ușor deasupra. 6. Lasă-l 45 de minute să se răcească înainte să-l feliezi.

Note

Brânza de burduf diferă mult ca sare; gust-o înainte, mai ales dacă folosești una maturată și tare. Ciupercile din conservă se scurg bine înainte să le toci, ca să nu lase lichid în compoziție. Pentru o tavă de chec de aproximativ 25 × 11 cm, compoziția ajunge aproape de margine, așa că alege una cu laturi de cel puțin 7 cm. Ardeii de două culori se pot înlocui cu 150 g de ardei kapia. Eu îl pun la cuptor cu o oră și 45 de minute înainte de masă, ca să aibă timp să se coacă și să se răcească. Pune-l alături de o salată verde simplă. Conține gluten, lactate și ouă; ține-l acoperit la frigider și consumă-l în cel mult 3 zile.