Cartofi unguresti

Rețetă delicioasă de Cartofi Ungurești

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr porții: 4

Descoperă bucuria gustului autentic al cartofilor ungurești, un preparat simplu, dar plin de savoare, care te va transporta direct în inima Ungariei. Această rețetă este perfectă pentru o masă în familie sau pentru a impresiona invitații. Începe prin a aduna ingredientele necesare și pregătește-te să te bucuri de un desert sățios și aromat.

Ingrediente:
- 6 cartofi mari (aproximativ 1,5 kg)
- 2 cepe medii
- 1,5 linguri de boia dulce
- Sare după gust
- Piper proaspăt măcinat
- 3 linguri de ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline
- Apă (2-3 linguri)

Pasul 1: Pregătirea cartofilor
Începe prin a fierbe cartofii în coajă, într-o oală mare cu apă sărată. Asigură-te că îi lași să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute, până devin moi, dar nu prea moi. Este important să îi verifici cu o furculiță pentru a nu-i supra-coace. După ce sunt gata, scoate-i din apă, lasă-i să se răcească puțin, apoi curăță-i și taie-i în cubulețe de aproximativ 2 cm.

Pasul 2: Prepararea cepei
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă cele 2-3 linguri de apă pentru a preveni arderea uleiului. Adaugă ceapa tăiată mărunt și sotează-o timp de 3-4 minute, amestecând constant. Scopul este să devină moale și translucidă, nu prăjită. O adiere de boia dulce va adăuga o aromă distinctă, așa că adaugă o linguriță de boia în acest moment.

Pasul 3: Gătirea cartofilor
Acum, adaugă cuburile de cartofi în tigaie. Amestecă-i cu grijă pentru a nu-i zdrobi. Continuă să gătești timp de 10 minute, amestecând din când în când, astfel încât toți cartofii să absoarbă aromele cepei și boiaului. La final, adaugă un sfert de linguriță de boia pentru a intensifica culoarea și gustul. Potrivește cu sare și piper după preferințe.

Pasul 4: Servirea
Odată ce cartofii sunt rumeniți și aromele s-au îmbinat bine, ia tigaia de pe foc. Transferă amestecul pe un platou și decorează cu restul de boia pentru un aspect atrăgător. Poți servi aceste delicioase cartofi ungurești calzi, ca fel principal sau ca garnitură lângă carne.

Sugestie de servire: Acești cartofi ungurești se potrivesc perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o friptură de porc sau pui. Poți adăuga și un pic de iaurt sau smântână alături, pentru un contrast cremos.

Variații posibile: Poți experimenta cu adăugarea de ierburi aromatice precum cimbru sau oregano pentru un plus de aromă. De asemenea, poți înlocui ceapa cu praz pentru o notă mai delicată.

Această rețetă simplă și gustoasă de cartofi ungurești va deveni cu siguranță un favorit în casa ta. Poftă bună!