Cartofi noi cu cascaval la cuptor

Rețetă delicioasă de Cartofi noi cu brânză la cuptor

Acest preparat simplu, dar cu adevărat savuros, este un favorit în rândul multor gospodine. Cartofii noi cu brânză la cuptor sunt o alegere excelentă atât ca fel principal, cât și ca garnitură, având o textură cremoasă și un gust bogat. De fiecare dată când sezonul cartofilor noi începe, această rețetă devine un must-try în bucătăria mea. Pregătiți-vă să vă încântați papilele gustative!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de fierbere: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare

- 6-7 cartofi noi (de dimensiuni medii, preferabil de o varietate cu coajă subțire)
- sare (după gust)
- piper (după gust)
- boia de ardei dulce (1-2 linguri, în funcție de preferințe)
- 150 g brânză (cascaval sau orice altă brânză care se topește bine)
- 1 lingură de unt
- pătrunjel verde proaspăt (pentru decor)

Povestea din spatele rețetei

Cartofii sunt un ingredient versatil, folosit în diferite culturi culinare din întreaga lume. Originile acestui preparat sunt adânc înrădăcinate în tradițiile alimentare simple, dar delicioase. Cartofii noi, care sunt recoltați înainte de a ajunge la maturitate, au o textură mai fină și un gust ușor dulceag, făcându-i perfecți pentru a fi preparați la cuptor cu brânză. Această rețetă este o modalitate excelentă de a aduce la masă un preparat confortabil, care poate fi savurat în orice moment al anului.

Detalii despre ingrediente

- Cartofii noi: Alegeți cartofi cu coaja netedă și fără pete. Aceștia nu necesită o curățare riguroasă, ci doar o spălare bună. Cartofii noi sunt mai dulci și au o textură mai delicată.
- Cascavalul: Un ingredient esențial care oferă preparatului o aromă bogată. Puteți folosi și alte tipuri de brânză, precum mozzarella sau brânză de vaci, în funcție de preferințele personale.
- Untul: Adăugat pentru un plus de gust și pentru a ajuta brânza să se topească uniform.
- Condimentele: Boiaua de ardei dulce adaugă o notă de fior și culoare, iar sarea și piperul ajută la evidențierea aromelor.

Pas cu pas – Ghid pentru preparare

1. Pregătirea cartofilor: Începeți prin a spăla bine cartofii sub un jet de apă rece, îndepărtând impuritățile. Apoi, cu ajutorul unui peeler, curățați-i de coajă. Dacă preferați, puteți lăsa coaja, deoarece cartofii noi au o textură foarte plăcută și coaja este plină de nutrienți.

2. Tăierea cartofilor: Tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 3-4 cm. Acest lucru va permite fierberii uniforme și va ajuta la obținerea unei texturi plăcute la final.

3. Fierberea cartofilor: Puneți cartofii într-o oală mare, adăugați apă și un strop de sare. Lăsați-i să fiarbă timp de 15-20 de minute, până devin moi, dar nu complet fierti. Verificați cu o furculiță; aceasta ar trebui să intre ușor în cartofi.

4. Scurgerea cartofilor: Odată ce cartofii sunt fierți, scurgeți-i bine într-un colander, lăsându-i să se răcorească puțin. Aceasta va preveni supa excesivă în tavă.

5. Prepararea tăvii: Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați hârtie de copt într-o tavă de cuptor. Acest pas este important pentru a preveni lipirea cartofilor.

6. Așezarea cartofilor în tavă: Puneți cartofii scurși în tavă, condimentându-i cu sare, piper și boia de ardei dulce. Adăugați cubulețe mici de unt peste cartofi pentru a le oferi un gust bogat și a ajuta la caramelizarea lor.

7. Adăugarea brânzei: Răzuiți cascavalul pe o răzătoare cu ochiuri mari și presărați-l uniform peste cartofi. Acesta se va topi și va forma o crustă delicioasă.

8. Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și lăsați cartofii să se coace timp de 15-20 de minute, sau până când brânza devine aurie și cartofii sunt crocanți la exterior.

9. Finalizarea preparatului: Odată ce cartofii sunt gata, scoateți tava din cuptor și lăsați-i să se răcească puțin. Transferați-i pe un platou și presărați pătrunjelul verde tocat fin deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.

Servire și sugestii de combinare

Cartofii noi cu brânză la cuptor sunt delicioși serviti simpli, dar pot fi și o garnitură excelentă pentru carne la grătar sau fripturi. Recomand să îi încercați alături de o salată verde proaspătă sau de un sos de iaurt cu usturoi pentru un contrast plăcut de arome. De asemenea, un pahar de vin alb sec poate complementa perfect acest preparat.

Beneficii nutriționale

Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați complecși, vitamina C și potasiu. Consumul moderat de brânză adaugă proteine și calciu, contribuind la o dietă echilibrată. Totuși, fiți conștienți de porțiile de unt și brânză, pentru a menține un echilibru caloric.

Întrebări frecvente

- Pot folosi cartofi dulci? Sigur că da! Cartofii dulci adaugă o notă de dulceață și o culoare vibrantă preparatului.
- Ce altceva pot adăuga? Puteți experimenta cu ierburi aromatice, precum rozmarin sau cimbru, sau puteți adăuga legume precum ceapă sau ardei gras, care se vor coace odată cu cartofii.
- Cum pot face preparatul mai sănătos? Puteți reduce cantitatea de unt și brânză sau puteți folosi brânză light. De asemenea, adăugarea de legume va crește aportul de fibre.

Variații interesante

Pentru o variantă vegetariană, puteți adăuga felii de ciuperci sau dovlecei la cartofi. Dacă doriți un gust picant, adăugați ardei iute tocat sau condimente precum chili.

Această rețetă de cartofi noi cu brânză la cuptor este nu doar ușor de preparat, ci și plină de arome și texturi care încântă simțurile. Experimentați cu ingredientele și creați-vă propriile variații! Poftă bună!