Batatas novas com queijo assado

Receita deliciosa de Batatas novas com queijo no forno

Este prato simples, mas verdadeiramente saboroso, é um favorito entre muitas donas de casa. As batatas novas com queijo no forno são uma excelente escolha tanto como prato principal quanto como acompanhamento, com uma textura cremosa e um sabor rico. Sempre que começa a temporada das batatas novas, esta receita se torna uma obrigatoriedade na minha cozinha. Prepare-se para encantar seu paladar!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de assar: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários

- 6-7 batatas novas (de tamanho médio, preferencialmente de uma variedade com casca fina)
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- páprica doce (1-2 colheres de sopa, dependendo das preferências)
- 150 g de queijo (queijo amarelo ou qualquer outro queijo que derreta bem)
- 1 colher de sopa de manteiga
- salsa fresca (para decorar)

A história por trás da receita

As batatas são um ingrediente versátil, utilizado em diferentes culturas culinárias ao redor do mundo. As origens deste prato estão profundamente enraizadas nas tradições alimentares simples, mas deliciosas. As batatas novas, que são colhidas antes de amadurecerem, têm uma textura mais fina e um sabor levemente adocicado, tornando-as perfeitas para serem assadas com queijo. Esta receita é uma excelente maneira de trazer à mesa um prato reconfortante, que pode ser saboreado em qualquer época do ano.

Detalhes sobre os ingredientes

- Batatas novas: Escolha batatas com casca lisa e sem manchas. Elas não precisam de uma limpeza rigorosa, apenas uma boa lavagem. As batatas novas são mais doces e têm uma textura mais delicada.
- Queijo: Um ingrediente essencial que oferece ao prato um sabor rico. Você pode usar outros tipos de queijo, como mozzarella ou queijo cottage, dependendo das preferências pessoais.
- Manteiga: Adicionada para um toque extra de sabor e para ajudar o queijo a derreter uniformemente.
- Temperos: A páprica doce adiciona um toque de calor e cor, enquanto o sal e a pimenta ajudam a realçar os sabores.

Passo a passo – Guia para o preparo

1. Preparação das batatas: Comece lavando bem as batatas sob água fria, removendo as impurezas. Em seguida, com a ajuda de um descascador, descasque-as. Se preferir, você pode deixar a casca, já que as batatas novas têm uma textura muito agradável e a casca está cheia de nutrientes.

2. Cortando as batatas: Corte as batatas em cubos de aproximadamente 3-4 cm. Isso permitirá um cozimento uniforme e ajudará a obter uma textura agradável no final.

3. Cozinhando as batatas: Coloque as batatas em uma panela grande, adicione água e uma pitada de sal. Deixe cozinhar por 15-20 minutos, até ficarem macias, mas não completamente cozidas. Verifique com um garfo; ele deve entrar facilmente nas batatas.

4. Escorrendo as batatas: Uma vez que as batatas estejam cozidas, escorra-as bem em uma peneira, deixando-as esfriar um pouco. Isso evitará excesso de líquido na assadeira.

5. Preparando a assadeira: Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Este passo é importante para evitar que as batatas grudem.

6. Colocando as batatas na assadeira: Coloque as batatas escorridas na assadeira, temperando-as com sal, pimenta e páprica doce. Adicione pequenos cubos de manteiga sobre as batatas para dar um sabor rico e ajudar na caramelização.

7. Adicionando o queijo: Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe uniformemente sobre as batatas. Ele irá derreter e formar uma crosta deliciosa.

8. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar as batatas por 15-20 minutos, ou até que o queijo fique dourado e as batatas estejam crocantes por fora.

9. Finalizando o prato: Assim que as batatas estiverem prontas, retire a assadeira do forno e deixe esfriar um pouco. Transfira para um prato e polvilhe a salsa picada por cima para um toque de frescor e cor.

Serviço e sugestões de combinação

As batatas novas com queijo no forno são deliciosas servidas simples, mas também podem ser um excelente acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas. Recomendo experimentá-las com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho para um agradável contraste de sabores. Além disso, um copo de vinho branco seco pode complementar perfeitamente este prato.

Benefícios nutricionais

As batatas são uma boa fonte de carboidratos complexos, vitamina C e potássio. O consumo moderado de queijo adiciona proteínas e cálcio, contribuindo para uma dieta equilibrada. No entanto, esteja ciente das porções de manteiga e queijo, para manter um equilíbrio calórico.

Perguntas frequentes

- Posso usar batatas-doces? Com certeza! As batatas-doces adicionam uma nota de doçura e uma cor vibrante ao prato.
- O que mais posso adicionar? Você pode experimentar com ervas, como alecrim ou tomilho, ou adicionar vegetais como cebola ou pimentão, que assarão junto com as batatas.
- Como posso tornar o prato mais saudável? Você pode reduzir a quantidade de manteiga e queijo ou usar queijo light. Além disso, adicionar vegetais aumentará a ingestão de fibras.

Variações interessantes

Para uma versão vegetariana, você pode adicionar fatias de cogumelos ou abobrinha às batatas. Se quiser um sabor picante, adicione pimenta picada ou temperos como chili.

Esta receita de batatas novas com queijo no forno é não apenas fácil de preparar, mas também cheia de sabores e texturas que encantam os sentidos. Experimente com os ingredientes e crie suas próprias variações! Bom apetite!