Cartofi la cuptor cu marar

Cartofi la cuptor cu mărar – o rețetă simplă și savuroasă

Timp total: 50 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 40 minute
Porții: 4

Cine nu iubește cartofii? Acest tubercul versatil este nelipsit din bucătăria noastră și se poate transforma ușor într-un preparat delicios, indiferent de ocazie. Rețeta de astăzi, cartofi la cuptor cu mărar, este o invenție a soțului meu, care este îndrăgostit de acest condiment aromatic. Mărarul adaugă o notă de prospețime și aromă care transformă un simplu platou cu cartofi într-o experiență culinară de neuitat.

Istoria cartofilor la cuptor

Cartofii la cuptor sunt o delicatesă apreciată în multe culturi, iar prepararea lor a evoluat de-a lungul anilor. Fie că sunt prăjiți, fierți sau copți, cartofii sunt un ingredient de bază în alimentația multora. Gătirea lor la cuptor le oferă o textură crocantă pe exterior și o delicatețe moale în interior, iar adăugarea de mărar le conferă un gust inconfundabil. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru o cină în familie sau pentru a însoți o masă festivă.

Ingrediente:

- 2-3 cartofi mari (aproximativ 800 g), preferabil de tipul roșu sau galben
- 4-5 linguri ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- Sare, după gust
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 2 linguri mărar uscat (sau 4 linguri mărar proaspăt, tocat)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine cartofii sub apă rece pentru a îndepărta orice impuritate. Nu uita să îi cureți de coajă, dacă preferi cartofii fără coajă. Taie-i în felii de aproximativ 1-2 cm grosime pentru a asigura o coacere uniformă.

2. Preîncălzirea cuptorului
Preîncălzește cuptorul la 200°C (390°F). Aceasta este temperatura ideală pentru a obține o crustă crocantă și aurie pe cartofi.

3. Prepararea tăvii
Într-o tavă de cuptor, adaugă uleiul și pune-o la cuptor pentru câteva minute, până când uleiul devine fierbinte. Acest pas este esențial pentru a obține cartofi rumeniți și crocanți.

4. Adăugarea cartofilor
Odată ce uleiul este fierbinte, scoate tava din cuptor (ai grijă, este foarte fierbinte!). Adaugă cartofii tăiați și amestecă-i bine cu uleiul pentru a-i acoperi uniform. Așază-i într-un singur strat pentru a permite o coacere uniformă.

5. Coacerea inițială
Pune tava înapoi în cuptor și las-o să coacă timp de 20 de minute. Acest timp va permite cartofilor să se înmoaie ușor și să înceapă să capete o culoare aurie.

6. Condimentarea
După cele 20 de minute, scoate tava din cuptor și presară sare, piper și mărarul uscat (sau proaspăt, dacă ai ales această variantă). Amestecă ușor cartofii pentru a distribui condimentele uniform.

7. Finalizarea coacerii
Pune tava înapoi în cuptor și lasă cartofii să se coacă încă 15-20 de minute, sau până când devin aurii și crocanți. Este important să îi verifici din când în când pentru a te asigura că nu se ard.

8. Servirea
Odată ce cartofii sunt gata, scoate-i din cuptor și lasă-i să se răcească câteva minute. Servește-i calzi, alături de o salată proaspătă sau ca garnitură la o friptură delicioasă.

Trucuri și sfaturi utile:

- Alegerea cartofilor: Optează pentru cartofi cu un conținut mai scăzut de amidon, cum ar fi cei roșii sau galbeni, pentru a obține o textură mai bună.
- Variații: Poți adăuga și alte condimente, cum ar fi usturoiul tocat, paprika sau chiar un pic de parmezan ras pentru un plus de savoare.
- Îngrijirea ustensilelor: Asigură-te că folosești o tavă antiaderentă pentru a facilita curățarea după gătit.

Beneficii nutriționale:

Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați, vitamina C și potasiu, fiind o alegere sănătoasă atunci când sunt preparați corect. Mărarul, pe lângă aroma sa plăcută, aduce cu el și antioxidanți care pot contribui la sănătatea digestivă.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi mărar proaspăt? Da, mărarul proaspăt va oferi o aromă mai intensă. Folosește aproximativ 4 linguri de mărar proaspăt tocat.
- Ce alte ingrediente pot adăuga? Poți experimenta cu ierburi aromatice precum rozmarinul sau cimbru. De asemenea, câteva felii de ceapă sau morcovi pot completa rețeta.
- Cum pot păstra resturile? Cartofii rămași pot fi păstrați în frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile. Îi poți reîncălzi la cuptor sau în tigaie pentru a le reda textura crocantă.

Sugestii de servire:

Acești cartofi la cuptor cu mărar se potrivesc de minune cu o friptură de pui la cuptor sau cu pește la grătar. De asemenea, pot fi serviți alături de o salată de roșii și castraveți, pentru o masă perfect echilibrată.

Această rețetă de cartofi la cuptor cu mărar este nu doar simplă, dar și plină de aromă, devenind rapid un favorit al familiei. Nu ezita să o încerci și să împărtășești cu noi rezultatele! Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă este o poveste în sine. Poate că vom descoperi împreună și alte rețete savuroase în viitor!