Cârnațiori ro-la-la la cuptor

Cârnațiori ro-la-la sunt clătite umplute cu cârnăciori și cașcaval, iar aluatul neted pornește de la apa minerală turnată treptat. Clătitele cu cârnăciori la cuptor ies moi în jurul umpluturii, cu cașcaval topit deasupra. Eu aleg cârnăciori subțiri, care se așază ușor în rulou. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 39 de minute. Timp total: 59 de minute. Porții: 3. Aproximativ 850 kcal și 33 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru clătite

1 ou
1 g sare
1 lingură zahăr
250 ml apă minerală
250 g făină
15 ml ulei

Pentru umplutură

100 ml smântână
100 g cașcaval ras
12 fire cârnăciori subțiri (aprox. 300 g)

Pentru servire

50 ml ketchup

Preparare

1. Bate oul cu sarea și zahărul. Toarnă treptat apa minerală, amestecând continuu, apoi adaugă făina în ploaie și omogenizează aluatul. 2. Unge tigaia cu ulei și coace 12 clătite, câte aproximativ 2 minute fiecare, întorcându-le o dată, până se încheagă și se desprind ușor de pe margini. 3. Unge fiecare clătită cu câte 5 ml de smântână, presară 50 g de cașcaval, pune câte un cârnăcior și rulează. 4. Așază rulourile într-un vas termorezistent, presară deasupra restul de 50 g de cașcaval și coace-le la 180°C timp de 15 minute, până se topește brânza și începe să se rumenească. 5. Servește-le imediat cu cei 40 ml de smântână rămași și ketchupul.

Note

Le pun alături de o salată de roșii, ca să fie ceva proaspăt pe farfurie. Alege cârnăciori subțiri și de grosime apropiată; cei groși se rulează mai greu și îi poți tăia pe lungime. Dacă sunt foarte sărați, pune mai puțin cașcaval în interior. La întinsul smântânii încetinesc puțin, ca să ajungă într-un strat subțire până aproape de margini. Au ceva dintr-un hot-dog învelit în clătită, doar că umplutura e mai moale. Clătitele simple se pot coace dinainte și păstra la congelator; dezgheață-le înainte să le umpli. Pentru o notă afumată, poți folosi 12 cârnați subțiri afumați, în locul cârnăciorilor. Preparatul conține gluten, lactate și ouă.