Carnat umplut cu ciuperci si omleta

Rețetă delicioasă de cârnați umpluți cu ciuperci și omletă

Bun venit în bucătăria mea! Astăzi vă invit să descoperim împreună o rețetă savuroasă și reconfortantă, perfectă pentru iubitorii de ciuperci și umpluturi. Acești cârnați umpluți cu ciuperci și omletă sunt o combinație delicioasă, care va transforma orice masă într-o adevărată sărbătoare a gustului. Dedic această rețetă Nadinei, o prietenă dragă care adoră ciupercile și umpluturile, iar inspirația mi-a venit de la faimoșii ei cartofi umpluți cu ciuperci. Haideți să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 2 porții

Ingrediente

- 2 cârnați
- 3 ciuperci proaspete (de preferat champignon)
- 3 ouă
- 1 felie groasă de brânză grasă (de tip telemea sau brânză de burduf)
- Mărar proaspăt
- 2 fire de ceapă verde
- 1 cățel de usturoi
- Sare și piper negru, după gust
- Unt pentru prăjit

Utensile necesare

- Tigaie
- Bol pentru bătut ouăle
- Lingură de inox
- Cuțit
- Placă de tăiat
- Fiecare ingredient va fi preparat cu drag și răbdare, pentru a obține o masă plină de savoare.

Pas cu pas

Pasul 1: Prepararea cârnaților

Între timp, începem cu cârnații. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a-i tăia pe mijloc, dar aveți grijă să nu-i tăiați complet. Vrem să obținem o "barcă" din cârnați, care va fi umplută mai târziu. Folosind o lingură de inox, scoateți o parte din miezul cârnaților, astfel încât să rămână suficient loc pentru umplutură, dar fără a deteriora coaja.

Pasul 2: Prăjirea cârnaților

Încingeți o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați puțin unt. Puneți cârnații în tigaie, cu partea tăiată în sus, și prăjiți-i timp de 5-7 minute, până devin aurii și crocanți. Aceasta va adăuga o aromă delicioasă preparatului.

Pasul 3: Prepararea omletei

Între timp, într-un bol, bateți ouăle cu un vârf de sare și piper negru. În aceeași tigaie în care ați prăjit cârnații, adăugați puțin unt și turnați ouăle bătute. Coaceți omleta la foc mic, astfel încât să obțineți o omletă pufoasă și moale. După aproximativ 3-4 minute, când omleta este gata, scoateți-o din tigaie și tăiați-o în jumătate.

Pasul 4: Umplutura

Acum este momentul să ne ocupăm de umplutură. Curățați ciupercile și tocați-le mărunt. În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei de măsline și căliți ciupercile timp de 3-4 minute, până devin aurii. Într-un bol, amestecați miezul de cârnați pe care l-ați scos, cu ceapa verde tocată și usturoiul zdrobit. Adăugați ciupercile călite și cubulețele de omletă. Amestecați totul bine, astfel încât aromele să se îmbine.

Pasul 5: Umplerea cârnaților

Acum, umpleți fiecare "barcă" din cârnați cu amestecul pregătit. Asigurați-vă că umplutura este bine presată, astfel încât să nu se risipească în timpul gătitului.

Pasul 6: Finalizarea preparatului

Pentru a adăuga un strop de eleganță, rulați jumătate din omletă și legați-o cu o fundiță din frunze de ceapă verde. Acesta va fi un element decorativ care va impresiona cu siguranță.

Pasul 7: Servirea

Serviți cârnații umpluți alături de ruloul de omletă, presărați cu puțin mărar proaspăt tocat deasupra. Acest detaliu va adăuga o notă de prospețime preparatului. Poftă bună!

Sfaturi utile

- Alegerea cârnaților: Optați pentru cârnați de bună calitate, preferabil din carne proaspătă. Cârnații afumați oferă un gust mai intens, dar cei proaspeți sunt mai moi și suculenți.
- Ciuperci: Puteți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile shiitake sau portobello, pentru a adăuga arome variate.
- Brânza: Dacă doriți un gust mai intens, încercați brânză feta sau brânză de capră.
- Variații: Puteți adăuga la umplutură legume precum ardei sau dovlecei, pentru a obține o compoziție mai colorată și nutritivă.

Informații nutriționale

Această rețetă pentru 2 porții conține aproximativ 650 kcal pe porție, 40 g de proteine, 25 g de grăsimi și 50 g de carbohidrați. Cârnații oferă o sursă bună de proteine, iar ciupercile sunt bogate în fibre și antioxidanți, fiind excelente pentru digestie.

Întrebări frecvente

- Pot folosi cârnați vegetali? Da, cârnații vegetali pot fi o alternativă excelentă pentru a face rețeta mai prietenoasă cu dieta vegetariană.
- Cum pot păstra resturile? Dacă aveți resturi, le puteți păstra într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 2 zile. Reîncălziți-le la microunde sau în tigaie înainte de servire.
- Cu ce pot servi această rețetă? Acest preparat se combină excelent cu o salată verde proaspătă sau cu cartofi piure.

Sper că v-a plăcut această rețetă de cârnați umpluți cu ciuperci și omletă! Fiecare mușcătură este o explozie de arome, iar prepararea acestei rețete este o adevărată plăcere. Nu ezitați să împărtășiți această rețetă cu prietenii și familia, iar dacă aveți sugestii sau variații, aș fi încântat să le aud! Poftă bună!