Melci aperitiv din foietaj cu bacon

Melci aperitiv din foietaj se coc cu sos de roșii, cașcaval și bacon, iar după 20 de minute au spirale rumene și margini crocante. Îi poți servi calzi sau reci, cu umplutura strânsă în foi ca la niște rulouri mici de pizza. Eu îi aduc la masă direct în tavă și prefer să întind foietajul cât încă e rece. Pregătire: 15 minute. Gătire: 20 de minute. Odihnă: 8 ore. Timp total: 8 ore și 35 de minute. Porții: 8. Aproximativ 390 kcal și 15 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 foaie (400 g) aluat foietaj
2 linguri sos de roșii
200 g cașcaval
200 g bacon crud
1 ou

Preparare

1. Lasă foietajul la dezghețat în frigider timp de 8 ore, până se poate întinde fără să crape. 2. Încălzește cuptorul la 200°C. 3. Desfă foaia și întinde-o ușor. 4. Întinde sosul de roșii pe foaie. Rade jumătate din cașcaval, așază baconul, apoi presară deasupra cealaltă jumătate de cașcaval. 5. Rulează foaia și taie ruloul în felii de aproximativ 2 cm. Bate oul și unge melcii. 6. Așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-i 20 de minute, până se rumenesc.

Note

Foietajul trebuie să fie maleabil, dar încă rece; când se înmoaie prea tare, se lipește de blat și spiralele se turtesc la tăiere. Alege bacon crud feliat subțire, fiindcă feliile groase se așază greu pe foaie. Un cașcaval mai uscat stă bine în strat, iar unul foarte moale poate curge pe hârtie. Dacă vrei altă brânză, poți pune 200 g de mozzarella cu umiditate redusă; cea proaspătă lasă mai mult lichid. Foietajul conține gluten, iar cașcavalul și oul conțin lactate și ouă. Spiralele aduc a mini-pizza rulată, așa că le pun lângă o salată verde. Pentru o tavă dublă, rulează două foi separat și păstrează aceeași grosime a feliilor, ca să se coacă în același timp. Ce rămâne se ține într-un recipient închis la frigider cel mult 3 zile; foietajul se înmoaie puțin după răcire.