ベーコン入りパイシートの渦巻き

ベーコン入りパイシートの渦巻きは、トマトソースとチーズ、ベーコンを巻いて焼くと、20分でこんがりした渦巻きとカリッとした縁に仕上がります。熱くても冷めても食べられて、具が生地にぎゅっと巻かれ、小さなピザロールのようです。私は天板のまま食卓に出します。パイシートはまだ冷たいうちにのばすのが好きです。準備時間：15分。焼き時間：20分。休ませる時間：8時間。合計時間：8時間35分。8人分。1人分あたり約390 kcal、たんぱく質15 g。

材料

パイシート1枚（400 g）
トマトソース大さじ2
チーズ200 g
生ベーコン200 g
卵1個

準備

1. パイシートを冷蔵庫で8時間解凍する。ひび割れずにのばせる状態になればよい。 2. オーブンを200°Cに温める。 3. シートを広げ、軽くのばす。 4. トマトソースをシートに塗る。チーズの半量をすりおろしてのせ、ベーコンを並べ、残りのチーズを散らす。 5. シートを巻き、約2 cm幅に切る。卵を溶き、渦巻きに塗る。 6. オーブンシートを敷いた天板に並べ、こんがりするまで20分焼く。

メモ

パイシートは扱いやすく、でもまだ冷たい状態にしておく。柔らかくなりすぎると台にくっつき、切るときに渦巻きがつぶれてしまう。厚切りだとシートに並べにくいので、薄切りの生ベーコンを選ぶ。水分の少ないチーズは層にきれいに収まり、とても柔らかいチーズはオーブンシートに流れ出ることがある。別のチーズにするなら、水分の少ないモッツァレラを200 g使ってもよい。フレッシュモッツァレラは水分が多く出る。パイシートにはグルテンが含まれ、チーズには乳製品、卵には卵が含まれる。くるくる巻いたミニピザのようなので、私はグリーンサラダを添える。倍量を作るときは、シートを2枚別々に巻き、同じ厚さに切ると一緒に焼き上がる。残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べる。冷めるとパイシートは少し柔らかくなる。