Cozonac zebra cu nutella

Cozonac zebra cu Nutella: o delicatesă dulce și uimitoare, perfectă pentru orice ocazie! Această rețetă îmbină tradiția cu un strop de creativitate, aducând în centrul atenției un aluat pufos, marcat de dungi inconfundabile de ciocolată și umplut cu Nutella. Este o rețetă care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un zâmbet pe fața celor dragi. Hai să începem această aventură culinară!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 12 felii

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 500 ml lapte călduț
- 200 g unt topit
- 100 g zahăr
- 1/2 linguriță sare
- 4 gălbenușuri de ou
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o portocală
- 50 g cacao
- 1 linguriță esență de rom
- 1 kg făină
- 2 pliculețe drojdie uscată

Pentru umplutura:
- Nutella sau Finetty (aproximativ 300 g)

Pentru uns:
- 1 ou
- 1 lingură smântână grasă

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Laptele cald (nu fierbinte) va activa drojdia, iar untul topit va adăuga o textură bogată aluatului. Dacă vrei să adaugi un strop de aromă, coaja de portocală va contribui la un gust vibrant.

Pasul 2: Prepararea aluatului
Într-un bol mare, combină laptele călduț cu drojdia uscată și lasă să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumos. Apoi, adaugă zahărul, sarea, gălbenușurile, zahărul vanilat, coaja de portocală și esența de rom. Amestecă bine.

Acum, împarte compoziția în două părți egale. Într-unul dintre ele, adaugă cacao și amestecă bine. Aici, poți opta să frămânți aluatul alb manual, aducându-i o notă personală, în timp ce aluatul cu cacao poate fi frământat într-o mașină de pâine.

Pasul 3: Creșterea aluatului
Lasă ambele aluaturi să crească într-un loc cald, acoperite cu un prosop curat, timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul. Nu te grăbi, acest pas este esențial pentru un cozonac pufos!

Pasul 4: Formarea cozonacului
După ce aluaturile au crescut, răstoarnă-le pe o planșetă infainată. Împarte fiecare aluat în patru părți egale, astfel obținând 8 bulgări (4 albi și 4 maro). Folosește un sucitor pentru a întinde fiecare bulgăre în forme dreptunghiulare.

Acum vine partea distractivă! Unge fiecare foaie cu Nutella, suprapunând alternativ aluatul alb și cel maro. Apoi, rulează-le cu grijă, formând suluri. Rasucirea celor două suluri de aluat (alb și maro) va crea acel efect de zebra inconfundabil.

Pasul 5: Așezarea în tavă
Așază sulurile în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Acoperă din nou tava cu un prosop și lasă să crească timp de 30 de minute. În acest timp, poți preîncălzi cuptorul la 180°C.

Pasul 6: Pregătirea pentru coacere
Bate oul cu smântâna și un praf de sare. După cele 30 de minute de creștere, unge cozonacul cu amestecul de ou și smântână, pentru a obține o crustă aurie și strălucitoare.

Pasul 7: Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace cozonacul timp de 50 de minute, până devine auriu și, când este lovit ușor, sună a gol. Dacă observi că se rumenește prea repede, poți acoperi cozonacul cu o folie de aluminiu.

Pasul 8: Răcirea și servirea
După ce a fost copt, lasă cozonacul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet. Când este gata, taie-l în felii și savurează-l alături de o cană de lapte cald sau o ceașcă de cafea aromată.

Sfaturi utile:
1. Ingredientele de calitate: Alege o Nutella de calitate superioară pentru a obține un gust mai bogat și mai cremos.
2. Personalizarea: Poți adăuga nuci tocate sau stafide în umplutură pentru o textură suplimentară.
3. Variații: Înlocuiește Nutella cu o cremă de ciocolată sau o pastă de migdale pentru o experiență diferită.
4. Servire: Acest cozonac este perfect pentru micul dejun sau ca gustare între mese, aducând un strop de bucurie în fiecare zi.

Beneficii nutriționale:
Cozonacul zebra cu Nutella este o sursă de carbohidrați din făină, oferind energie rapidă. Laptele și untul aduc grăsimi sănătoase, în timp ce cacaoa adaugă antioxidanți. Totuși, consumă-l cu moderație, deoarece este bogat în calorii.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de făină?
Da, poți experimenta cu făină integrală sau făină fără gluten, însă textura va varia.

2. Cât timp se păstrează cozonacul?
Păstrat într-un recipient etanș, cozonacul se va menține proaspăt timp de 3-4 zile.

3. Pot congela cozonacul?
Cu siguranță! Îl poți congela feliat, iar atunci când dorești să-l servești, lasă-l să se decongeleze la temperatura camerei.

O notă personală:
Această rețetă de cozonac zebra cu Nutella este una dintre favoritele mele, nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru amintirile plăcute pe care le aduce. Fiecare felie este ca o mică bucurie, un moment de răsfăț pe care îl poți împărtăși cu cei dragi. Îți doresc să te bucuri de fiecare etapă a preparării acestui cozonac, iar rezultatul să fie pe măsură! Poftă bună!