Clatite cu gem

Clătite cu gem: O delicatesă clasică și reconfortantă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4-6 porții

Cine nu își amintește cu drag de clătitele pufoase, umplute cu gem delicios, care ne aduc aminte de momentele pline de bucurie din copilărie? Această rețetă de clătite cu gem este simplă și rapidă, iar rezultatul este o adevărată încântare pentru papilele gustative. Fie că le servești la mic dejun, ca desert sau chiar ca o gustare între mese, clătitele sunt întotdeauna o alegere inspirată.

O scurtă istorie a clătitelor

Clătitele au fost preparate în diferite forme încă din cele mai vechi timpuri, având rădăcini în diverse culturi. Acestea sunt adesea asociate cu momente de convivialitate și bucurie, fiind preparate cu drag de familii în întreaga lume. Fie că sunt umplute cu dulceață, brânză sau legume, clătitele sunt foarte versatile și pot fi adaptate după gusturile fiecăruia.

Ingrediente

- 3 căni de făină
- 2 ouă
- 1 praf de sare
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de praf de copt
- 2 căni de lapte (folosește aceeași cană pentru a măsura făina)
- 2 căni de apă
- 3 linguri de ulei
- ½ borcan de gem de caise
- ½ borcan de gem de prune

Utensile necesare

- Un bol mare pentru amestecat
- Un tel sau un mixer manual
- O tigaie antiaderentă sau specială pentru clătite
- Un polonic
- O spatulă

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea aluatului: Începe prin a sparge cele două ouă într-un bol mare. Folosind un tel, bate ouăle împreună cu praful de sare și zahărul până obții o compoziție omogenă. Aceasta va da o aromă plăcută și o textură pufoasă clătitelor tale.

2. Adăugarea ingredientelor uscate: Treptat, adaugă făina cernută împreună cu praful de copt. Amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Alternativ, toarnă laptele și amestecă ușor. Continuă să adaugi apa și uleiul, amestecând constant până când aluatul devine neted și omogen.

3. Încălzirea tigăii: Încălzește tigaia pe foc mediu. Dacă folosești o tigaie antiaderentă specială pentru clătite, nu este necesar să o ungi cu ulei. Verifică dacă este suficient de încins, aruncând o picătură de apă pe suprafața acesteia; dacă picătura sare, e momentul să începi gătitul.

4. Gătirea clătitelor: Folosește un polonic pentru a turna un strat subțire de aluat în tigaie, înclinând-o pentru a distribui uniform aluatul. Lasă clătita să se coacă timp de 1-2 minute, până când marginile devin aurii. Folosind o spatulă, întoarce clătita și gătește-o încă 30 de secunde pe cealaltă parte. Continuă procesul până când ai terminat tot aluatul.

5. Umplerea cu gem: Odată ce ai gătit toate clătitele, așază-le pe o farfurie. Unge fiecare clătită cu gemul tău preferat, fie că este de caise, prune sau chiar un amestec de gemuri. Poți, de asemenea, să adaugi puțină smântână sau iaurt pentru un plus de cremozitate.

Sfaturi utile

- Gemuri variate: Înlocuiește gemul de caise sau prune cu alte arome care îți plac, cum ar fi gemul de fructe de pădure sau chiar nutella pentru o variantă delicioasă și decadentă.
- Pentru clătite mai pufoase: Poți adăuga o banană bine coaptă în aluatul de clătite, ceea ce va aduce o aromă naturală și o textură mai moale.
- Servire: Clătitele se pot servi cu un strop de miere, sirop de arțar sau un praf de zahăr pudră pentru un aspect și gust mai atrăgător.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de clătite este o sursă bună de carbohidrați, care oferă energie rapidă. Ouăle adaugă proteine esențiale, iar gemul de fructe furnizează vitamine și minerale. Totuși, consumul de clătite cu gem ar trebui să fie moderat, având în vedere că gemul poate conține zaharuri adăugate.

Calorii

O porție de clătite (aproximativ 3 clătite) are în jur de 300-400 de calorii, în funcție de gemul folosit și de porția de ulei. Acestea pot fi integrate într-o dietă echilibrată, mai ales dacă sunt consumate alături de fructe proaspete sau iaurt.

Întrebări frecvente

- Ce pot folosi în loc de lapte? Poți înlocui laptele cu lapte de migdale, de soia sau orice alt tip de lapte vegetal, dacă preferi o opțiune fără lactate.
- Pot face aluatul în avans? Da, poți pregăti aluatul cu o seară înainte și să-l ții la frigider. Asigură-te că îl amesteci din nou înainte de a începe să gătești clătitele.
- Cum pot păstra clătitele? Dacă ai clătite rămase, le poți păstra într-un recipient etanș la frigider timp de 2-3 zile. Le poți reîncălzi pe o tigaie sau în cuptor.

Variații posibile

- Clătite cu ciocolată: Adaugă 2-3 linguri de cacao în aluat pentru a obține clătite de ciocolată delicioase.
- Clătite cu fructe: Încorporează bucăți de fructe proaspete, cum ar fi afinele sau bananele, în aluatul de clătite pentru un gust mai fresh.
- Clătite sărate: Oferă o alternativă savuroasă prin adăugarea brânzei sau legumelor în aluat.

Aceste clătite cu gem sunt nu doar un deliciu, ci și o modalitate excelentă de a petrece timp în bucătărie cu cei dragi. Nu există nimic mai reconfortant decât un mic dejun cald sau un desert simplu, gătit cu dragoste. Așadar, ia-ți un pic de timp, răsfață-te și bucură-te de aceste clătite pufoase care cu siguranță vor aduce zâmbete pe fețele celor dragi!