Torta de mirtilo do filme Minhas Noites de Mirtilo

Torta de mirtilos – uma obra-prima doce e azeda

Se você assistiu ao filme "My Blueberry Nights", com certeza se lembrou daquela torta de mirtilos que despertou curiosidade e apetite. O que a torna tão especial? A resposta é simples: a combinação perfeita entre uma crosta crocante, um recheio fresco de mirtilos e uma nota doce-azeda que te convida a cada fatia. Esta torta não é apenas uma delícia visual, mas também uma sobremesa fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Vamos descobrir juntos a receita passo a passo!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha branca (ou, para uma versão mais saudável, farinha de centeio)
- 2,5 xícaras de mirtilos frescos (ou congelados, se não encontrar)
- 1/3 de xícara de óleo (preferencialmente óleo de girassol ou canola)
- 3/4 de xícara de açúcar (sugestão: experimente açúcar mascavo para um sabor mais profundo)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha (escolha um extrato de qualidade, para um sabor intenso)
- 2/3 de xícara de leite (leite de soja, amêndoa ou leite normal, dependendo da preferência)
- 1/2 xícara de xarope de agave (ou mel, para uma versão natural)
- 1/4 de xícara de amido de milho fino ou amido (para engrossar o recheio)

Passo 1: Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar. Este é o momento em que os sabores se combinam e a base para sua torta é criada. Em outra tigela, misture o óleo, o leite e o extrato de baunilha. Se você quiser usar um leite vegetal, como soja ou amêndoa, não perderá nada em sabor, pelo contrário! Despeje a mistura de óleo e leite sobre a farinha e o açúcar. Usando uma colher de madeira, misture delicadamente até que os ingredientes estejam combinados. Em seguida, comece a amassar com as mãos até obter uma massa elástica e homogênea.

Passo 2: Preparando o recheio de mirtilos
Lave bem os mirtilos em água fria e deixe escorrer. Coloque-os em uma tigela e adicione o xarope de agave e o amido de milho ou amido. Esses ingredientes ajudarão a engrossar o recheio e evitar que a torta fique muito úmida. Misture tudo com cuidado, certificando-se de que os mirtilos estejam uniformemente cobertos.

Passo 3: Montando a torta
Divida a massa em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra a primeira parte da massa em um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo de uma forma de torta. Coloque a massa na forma, tomando cuidado para estendê-la também nas laterais. Despeje o recheio de mirtilos dentro. Em seguida, abra a outra parte da massa e corte em tiras. Coloque as tiras sobre os mirtilos, formando um padrão de cruz ou uma grade, dependendo de suas preferências.

Passo 4: Assando
Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. Coloque a torta no forno por cerca de 40 minutos. Nos primeiros 30 minutos, deixe o forno assar a torta normalmente, depois, nos últimos 10 minutos, ative apenas a parte superior do forno (grill), para obter uma crosta dourada e crocante. Quando a torta estiver pronta, deixe esfriar um pouco antes de cortá-la.

Serviço e sugestões
Esta torta de mirtilos é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la com uma colher de iogurte grego ou uma porção de sorvete de baunilha para um contraste perfeito entre quente e frio. Além disso, um molho de baunilha ou uma cobertura de chocolate adicionaria um toque de sofisticação.

Dicas úteis:
- Você pode usar outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras, para variar a receita.
- Se você quiser uma torta menos doce, reduza a quantidade de açúcar, lembrando que os mirtilos já são doces.

Benefícios nutricionais:
Os mirtilos são um superalimento, ricos em antioxidantes, vitaminas C e K, e fibras, contribuindo assim para uma dieta saudável. Além disso, o uso de farinha integral ou alternativas traz um adicional de nutrientes.

Perguntas frequentes:
- Posso usar mirtilos congelados? Sim, mas certifique-se de descongelá-los e escorrê-los bem antes de usá-los.
- Qual é a melhor maneira de armazenar a torta? Você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.

Esta torta de mirtilos não é apenas uma sobremesa, mas também uma história cheia de memórias. Se você a servir em um encontro familiar ou saboreá-la em silêncio, cada fatia trará um sorriso ao seu rosto. Experimente e você entenderá por que ela mereceu um papel tão importante no filme! Bom apetite!