Guacamole

Guacamole – Um lanche vegano delicioso e simples

Tempo total: 15 minutos
Porções: 4

Quem não adora um lanche saudável e cheio de sabor? O guacamole é uma escolha perfeita, não apenas do ponto de vista do sabor, mas também dos benefícios nutricionais que oferece. Esta receita de guacamole, que descobri com a Ina, é simples, rápida e irá te transportar para um mundo de sabores frescos. Com seus ingredientes simples, você poderá preparar um aperitivo que encantará a todos. Vamos começar!

Ingredientes necessários:
- 1 abacate bem maduro
- 1 tomate médio, maduro
- 1/2 cebola roxa ou cebola branca
- 1/2 colher de chá de suco de limão (aproximadamente 10 ml)
- 1/2 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto

Benefícios nutricionais:
O abacate é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, vitaminas (especialmente vitamina E e K) e minerais, sendo um aliado valioso na manutenção da saúde do coração. Os tomates adicionam um toque de vitamina C e antioxidantes, enquanto a cebola, rica em flavonoides, contribui para a saúde do sistema imunológico.

Preparando o Guacamole:

1. Escolha o abacate certo: Certifique-se de que o abacate está maduro, mas não muito mole. Compre-o alguns dias antes de usá-lo, se necessário. Um abacate bem maduro terá uma casca de cor verde escura, e ao pressionar, cederá levemente, mas não se afundará completamente.

2. Limpando e cortando o abacate: Corte o abacate ao meio, ao redor do caroço. Torça as duas metades para separá-las. Use uma colher para retirar a polpa e coloque-a em uma tigela. Use uma faca para cortar a polpa em cubos pequenos.

3. Amassando o abacate: Use um garfo para amassar o abacate. Se você gosta de guacamole mais liso, amasse bem, e se preferir uma textura mais grossa, amasse menos. Adicione o suco de limão para evitar a oxidação e dar um toque de frescor.

4. Preparando os vegetais: Corte o tomate em cubos pequenos, certificando-se de remover as sementes, para que o guacamole não fique aguado. A cebola pode ser picada bem fininha, para se misturar bem com os outros ingredientes e não ser muito forte no sabor.

5. Misturando os ingredientes: Adicione o tomate e a cebola na tigela com o abacate amassado. Adicione o azeite de oliva, a páprica doce, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma composição homogênea. Prove e ajuste os temperos conforme suas preferências.

6. Servindo: O guacamole é melhor servido imediatamente, para preservar sua frescura. Você pode servi-lo com chips de tortilla, vegetais crus (cenouras, aipo, pimentão) ou usá-lo como recheio para sanduíches. É também um excelente acompanhamento para tacos ou burritos.

Variações e sugestões:
- Guacamole picante: Adicione algumas fatias de pimenta (jalapeño ou chili) para um toque extra de sabor.
- Guacamole com coentro: Se você gosta, pode adicionar algumas folhas de coentro fresco picado para um gosto mais exótico.
- Guacamole com manga: Substitua o tomate por manga bem madura para uma versão agridoce.

Dicas práticas:
- Se você não consumir o guacamole imediatamente, cubra-o com filme plástico, certificando-se de que ele esteja em contato direto com a superfície do guacamole para evitar a oxidação.
- Para um sabor mais intenso, deixe o guacamole na geladeira por 30 minutos antes de servir.
- Use apenas ingredientes frescos para obter o melhor sabor.

Perguntas frequentes:
- Posso usar abacate congelado? Embora seja possível, a textura não será tão cremosa quanto ao usar abacate fresco.
- Quanto tempo o guacamole pode ser armazenado? Pode ser guardado na geladeira por 1-2 dias, mas é melhor consumido fresco.
- Com quais outras receitas posso combinar o guacamole? É delicioso ao lado de nachos, burritos, quesadillas, ou até mesmo como molho em saladas.

O guacamole é uma excelente escolha tanto para festas quanto para um lanche saudável, e a combinação de sabores e texturas encantará a todos. Então, vista seu avental, prepare todos os ingredientes e aproveite este lanche delicioso!