Sopa de repolho

Sopa com nhoque – Um abraço quente em cada colher

Quando o tempo fica nublado ou você sente que uma leve indisposição está se aproximando, não há nada mais reconfortante do que uma sopa quente, cheia de sabores. A sopa com nhoque é um prato tradicional, simples e rápido de fazer, que aquecerá sua alma e ajudará na recuperação. Esta sopa, com um sabor rico e uma textura agradável, pode rapidamente se tornar a sua favorita, devido à facilidade de preparo e aos ingredientes acessíveis.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 200 g de farinha (escolha uma farinha de qualidade, ideal para obter uma massa consistente)
- 2 ovos (preferencialmente frescos, para um sabor melhor)
- 1 cebola grande (para um delicioso aroma base)
- 1 cenoura (para um toque doce e uma cor vibrante)
- 3 colheres de sopa de óleo (óleo de girassol ou azeite, conforme preferência)
- 1 colher de chá de páprica (recomendo páprica doce para um sabor mais equilibrado)
- 1 colher de sopa de ervas picadas (salsa ou estragão, para um toque de frescor)
- sal e pimenta moída (a gosto)

Preparação passo a passo:

1. Preparando os nhoques: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é importante para evitar a formação de grumos na massa. Adicione os ovos e uma pitada de sal. Use as mãos para amassar a massa, que deve ser bem firme. Se sentir que está muito mole, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

2. Moldando os nhoques: Uma vez que a massa estiver pronta, pegue um ralador grande e, sobre um pano de prato limpo, rale a massa. Essa técnica não só lhe dará nhoques deliciosos, mas também uma aparência rústica e autêntica. Deixe os nhoques secarem por 2-3 horas sobre o pano, esse passo ajudará a manter a forma deles quando cozidos.

3. Preparando os legumes: Enquanto os nhoques secam, descasque a cebola e corte-a em cubos. Descasque a cenoura, lave-a e rale-a no ralador grande. Esses legumes são a base da sopa e adicionarão um aroma especial.

4. Refogando os legumes: Em uma panela de sopa, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura picadas e refogue por 3-4 minutos, até que fiquem levemente translúcidas e aromáticas. Não se esqueça de mexer de vez em quando para evitar que queimem.

5. Adicionando água e páprica: Após refogar os legumes, adicione a páprica e cerca de 3 litros de água. Deixe a sopa ferver. Adicionar a páprica neste estágio ajudará a intensificar os sabores.

6. Adicionando os nhoques: Quando a sopa começar a ferver, adicione os nhoques. É hora de temperar com sal e pimenta a gosto. Após adicionar os nhoques, deixe a sopa ferver por 8-10 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grudem.

7. Finalizando a sopa: Assim que os nhoques estiverem cozidos, retire a sopa do fogo e polvilhe as ervas picadas por cima. Isso adicionará um sabor fresco e embelezará o prato.

8. Servindo: A sopa com nhoques é servida quente e pode ser acompanhada de uma fatia de pão fresco ou de croutons crocantes. É um verdadeiro deleite, perfeito para dias frios ou quando você sente a necessidade de um conforto quente.

Dicas úteis:
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar 2-3 cubos de caldo de galinha durante o cozimento. Isso intensificará o sabor da sopa.
- Variações: Você pode experimentar adicionando outros legumes, como salsão ou abobrinha, de acordo com suas preferências. Além disso, os nhoques podem ser substituídos por macarrão ou noodles, se você preferir uma versão mais rápida.
- Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar algumas folhas de louro ou um raminho de tomilho durante o cozimento.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 10 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 36 g
- Fibras: 2 g

Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral? Sim, a farinha integral vai adicionar um sabor mais robusto e mais fibras, mas a massa pode precisar de mais água.
- Como posso armazenar a sopa? A sopa pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água, se necessário.

Esta sopa com nhoques é mais do que um simples prato; é uma lembrança dos dias em que nossas avós cozinhavam com amor. Cada colher traz consigo não apenas sabor, mas também tradição, calor e conforto. Experimente esta receita e desfrute de um momento de indulgência culinária que certamente se tornará um favorito em sua família!