Sopa de macarrão

A sopa de macarrão com peito de frango é uma receita clássica, reconfortante e versátil, que nos lembra das refeições quentes passadas ao lado de entes queridos. Esta sopa se destaca pelo macarrão fresco, preparado no conforto da sua própria cozinha, e pelo peito de frango suculento, que oferece um sabor rico e satisfatório. Além disso, você pode personalizar esta receita de acordo com suas preferências, adicionando legumes ou temperos adicionais.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1/2 peito de frango (aproximadamente 200-250g)
- 4 xícaras de caldo de galinha (ou água, se preferir uma versão mais leve)
- 1 colher de sopa de cenoura picada em cubos
- 1 colher de sopa de ervilhas (pode ser fresca ou congelada)
- 1 ovo
- 300g de farinha (aproximadamente, dependendo da massa)
- Sal, a gosto
- Pimenta branca, a gosto
- 1 ramo de salsa fresca, para guarnição

Passo 1: Preparando o macarrão
Comece preparando o macarrão fresco. Em uma tigela, bata o ovo com uma pitada de sal e, em seguida, adicione gradualmente 3 colheres de sopa de farinha. Misture inicialmente com uma colher até que os ingredientes comecem a se unir. Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e despeje a mistura de ovo e farinha.

Aqui começa a mágica: sove a massa! Adicione a farinha gradualmente até que a massa não grude mais nas mãos e se torne elástica. Esta é uma parte essencial do processo, pois o macarrão ficará melhor quando a massa for bem sovada. Depois de obter uma massa homogênea, abra-a com um rolo até obter uma folha fina. Você pode usar uma faca para cortar o macarrão nas formas desejadas ou, se tiver uma máquina de macarrão, pode passá-lo por ela para obter uma textura uniforme.

Depois de cortar o macarrão, polvilhe um pouco de farinha sobre ele para evitar que grude e reserve.

Passo 2: Preparando a sopa
Em uma panela, coloque o caldo de galinha (ou água) e adicione o peito de frango. Deixe ferver em fogo médio, retirando a espuma da superfície. Este passo garante uma sopa clara e deliciosa. Assim que a espuma for removida, adicione a cenoura picada em cubos e um pouco de sal. A cenoura não só adiciona um sabor doce, mas também uma cor vibrante às suas sopas.

Depois que o peito de frango estiver cozido (cerca de 15-20 minutos), retire-o da panela e corte-o em cubos pequenos. Isso adicionará uma textura suculenta e deliciosa à sua sopa.

Passo 3: Finalizando a sopa
Adicione o macarrão à panela com a sopa, junto com os cubos de frango e as ervilhas. Deixe tudo cozinhar junto por cerca de 5-7 minutos, até que o macarrão esteja cozido. Não se esqueça de verificar a consistência! Tempere com sal e adicione uma pitada de pimenta branca para dar um pouco de sabor.

Servir a sopa é um momento especial. Despeje a sopa quente em tigelas e decore com salsa fresca picada. Isso não só adicionará um toque de frescor, mas também embelezará o prato.

Sugestões de serviço:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas fatias de limão ou algumas gotas de molho de soja, se quiser experimentar. A sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou com croutons temperados.

Versão vegetariana:
Se você prefere uma versão vegetariana, pode substituir o peito de frango por tofu ou por legumes como abobrinha, pimentão ou cogumelos, e a sopa pode ser preparada usando uma base de legumes.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta sopa de macarrão contém aproximadamente 250-300 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo ou outros ingredientes adicionados. É uma excelente fonte de proteínas devido ao peito de frango, e o macarrão fresco traz carboidratos essenciais, enquanto a cenoura e as ervilhas são ricas em vitaminas e minerais.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, a carne de peru é uma excelente alternativa, com um sabor semelhante.

2. Que outros legumes posso adicionar à sopa?
Você pode adicionar aipo, espinafre ou até brócolis para um aumento de nutrientes.

3. Como posso armazenar o macarrão fresco para mais tarde?
O macarrão fresco pode ser congelado em um saco hermético. Certifique-se de polvilhar bem com farinha para evitar que grude.

A sopa de macarrão com peito de frango é mais do que uma simples refeição; é uma experiência de cozinhar e compartilhar momentos de calor e amor. Seja preparando para uma refeição em família ou para uma noite tranquila em casa, esta receita trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Portanto, coloque seu avental, reúna os ingredientes e aproveite a mágica da culinária!