Σούπα με ζυμαρικά

Η σούπα με ζυμαρικά και στήθος κοτόπουλου είναι μια κλασική, ανακουφιστική και ευέλικτη συνταγή που μας θυμίζει τα ζεστά γεύματα που περάσαμε με τους αγαπημένους μας. Αυτή η σούπα ξεχωρίζει για τα φρέσκα ζυμαρικά, που παρασκευάζονται στην άνεση της δικής σας κουζίνας, και το τρυφερό στήθος κοτόπουλου, που προσφέρει μια πλούσια και ικανοποιητική γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, προσθέτοντας επιπλέον λαχανικά ή μπαχαρικά.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 1/2 στήθος κοτόπουλου (περίπου 200-250g)
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (ή νερό, αν προτιμάτε μια ελαφρύτερη εκδοχή)
- 1 κουταλιά της σούπας καρότο κομμένο σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας μπιζέλια (μπορεί να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 1 αυγό
- 300g αλεύρι (περίπου, ανάλογα με τη ζύμη)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Λευκό πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κλαδάκι φρέσκο μαϊντανό, για γαρνιτούρα

Βήμα 1: Προετοιμασία ζυμαρικών
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα φρέσκα ζυμαρικά. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με μια πρέζα αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε αρχικά με ένα κουτάλι μέχρι να αρχίσουν να συνδυάζονται τα υλικά. Ρίξτε λίγο αλεύρι σε μια λεία επιφάνεια και ρίξτε το μείγμα αυγού και αλευριού.

Εδώ αρχίζει η μαγεία: ζυμώστε τη ζύμη! Προσθέστε αλεύρι σταδιακά, μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σας και να γίνει ελαστική. Αυτό είναι ένα βασικό στάδιο της διαδικασίας, καθώς τα ζυμαρικά θα είναι καλύτερα όταν η ζύμη έχει ζυμωθεί καλά. Αφού αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη, ανοίξτε την με έναν πλάστη μέχρι να αποκτήσετε ένα λεπτό φύλλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα ζυμαρικά στις επιθυμητές μορφές ή, αν έχετε μηχανή ζυμαρικών, μπορείτε να τα περάσετε από αυτήν για ομοιόμορφη υφή.

Αφού κόψετε τα ζυμαρικά, πασπαλίστε τα με λίγο αλεύρι για να αποφύγετε να κολλήσουν και αφήστε τα στην άκρη.

Βήμα 2: Προετοιμασία της σούπας
Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το ζωμό κοτόπουλου (ή νερό) και προσθέστε το στήθος κοτόπουλου. Αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό από την επιφάνεια. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει μια καθαρή και νόστιμη σούπα. Μόλις αφαιρεθεί ο αφρός, προσθέστε το καρότο κομμένο σε κύβους και λίγο αλάτι. Το καρότο δεν προσθέτει μόνο μια γλυκιά γεύση, αλλά και ένα ζωντανό χρώμα στις σούπες σας.

Αφού το στήθος κοτόπουλου έχει μαγειρευτεί (περίπου 15-20 λεπτά), αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Αυτό θα προσθέσει μια τρυφερή και νόστιμη υφή στη σούπα σας.

Βήμα 3: Ολοκλήρωση της σούπας
Προσθέστε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα με τη σούπα, μαζί με τους κύβους κοτόπουλου και τα μπιζέλια. Αφήστε να βράσουν όλα μαζί για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε την υφή! Διορθώστε με αλάτι και προσθέστε μια πρέζα λευκού πιπεριού για να δώσετε λίγη γεύση.

Η σερβίρισμα της σούπας είναι μια ιδιαίτερη στιγμή. Ρίξτε τη ζεστή σούπα σε μπολ και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Αυτό όχι μόνο θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας, αλλά θα ομορφύνει και το πιάτο.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Για μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες λεμονιού ή μερικές σταγόνες σάλτσας σόγιας, αν θέλετε να πειραματιστείτε. Η σούπα ταιριάζει τέλεια με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή με αρωματικά κρουτόν.

Χορτοφαγική εκδοχή:
Αν προτιμάτε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με τόφου ή με λαχανικά όπως κολοκύθι, πιπεριά ή μανιτάρια, και η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας βάση λαχανικών.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Αυτή η σούπα με ζυμαρικά περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού ή άλλων προστιθέμενων συστατικών. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης λόγω του στήθους κοτόπουλου, ενώ τα φρέσκα ζυμαρικά προσφέρουν απαραίτητους υδατάνθρακες, και το καρότο και τα μπιζέλια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο;
Ναι, το κρέας γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση με παρόμοια γεύση.

2. Ποια άλλα λαχανικά μπορώ να προσθέσω στη σούπα;
Μπορείτε να προσθέσετε σέλινο, σπανάκι ή ακόμα και μπρόκολο για μια επιπλέον θρεπτική αξία.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τα φρέσκα ζυμαρικά για αργότερα;
Τα φρέσκα ζυμαρικά μπορούν να καταψυχθούν σε μια αεροστεγή σακούλα. Βεβαιωθείτε ότι τα πασπαλίζετε καλά με αλεύρι, για να αποφύγετε να κολλήσουν.

Η σούπα με ζυμαρικά και στήθος κοτόπουλου είναι περισσότερα από ένα απλό γεύμα. Είναι μια εμπειρία μαγειρέματος και μοιράσματος στιγμών ζεστασιάς και αγάπης. Είτε την ετοιμάζετε για οικογενειακό γεύμα είτε για μια ήσυχη βραδιά στο σπίτι, αυτή η συνταγή θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά και απολαύστε τη μαγεία της μαγειρικής!