Sopa de galinha

Sopa de frango – um prato clássico, reconfortante e cheio de sabores, que nos remete aos dias de infância, quando cada garfada trazia conforto e calor. Esta receita de sopa de frango é não apenas simples, mas também rápida, ideal para momentos em que queremos nos mimar com um prato saudável e delicioso. Vamos nos aventurar juntos na preparação desta sopa saborosa!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 2 coxas de frango
- 1 cebola média
- 2 cenouras
- 3 batatas (você pode usar 1-2 batatas a mais, se gostar)
- 1 pastinaca
- Sal (1 colher de sopa)
- Pimenta (a gosto)
- Ervas (salsa ou estragão, conforme a preferência)
- Macarrão (aproximadamente 100g)
- 1 cubo de caldo de galinha (Knorr ou similar)

A história da sopa de frango é longa, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. É conhecida por suas propriedades reconfortantes, sendo frequentemente preparada em momentos de resfriado ou desconforto. Diz-se que a sopa de frango tem o poder de trazer alívio, não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também pelos ingredientes ricos em nutrientes.

Passo a passo na preparação da sopa de frango

1. Preparação dos ingredientes:
Comece limpando os vegetais. Lave bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Corte a cebola ao meio, as cenouras e a pastinaca em rodelas, e as batatas em cubos de tamanho médio. Esses cortes permitirão que os ingredientes cozinhem uniformemente e adicionarão textura à sopa.

2. Cozinhando a carne:
Em uma panela grande, adicione as coxas de frango e despeje água fria para cobri-las completamente. Adicione uma colher de sopa de sal e coloque a panela em fogo médio. À medida que a água começa a ferver, você notará a formação de espuma na superfície. É importante remover essa espuma com uma escumadeira, para obter uma sopa clara e saborosa.

3. Adicionando os vegetais:
Assim que você tiver removido a espuma, adicione a cebola, as cenouras e a pastinaca à panela. Esses vegetais darão um gosto maravilhoso à sopa. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja macia e os vegetais estejam cozidos.

4. Coando a sopa:
Depois que os ingredientes estiverem cozidos, coe a sopa em outro recipiente, mantendo apenas o líquido. As coxas de frango podem ser desfiadas em pedaços menores e adicionadas de volta à sopa, se desejar.

5. Finalizando a sopa:
Coloque a sopa coada de volta no fogo, adicione o cubo de caldo de galinha e deixe ferver. Quando a sopa atingir o ponto de fervura, adicione o macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 5-7 minutos. Depois que o macarrão estiver cozido, adicione as batatas cortadas em cubos e deixe ferver por mais 5-10 minutos, até que as batatas estejam macias.

6. Temperando e servindo:
Por fim, adicione sal e pimenta a gosto, bem como as ervas escolhidas. Desligue o fogo e deixe a sopa descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.

Sugestões de servir:
Sirva a sopa de frango quente, em pratos fundos, com as cenouras e batatas visíveis. Você pode adicionar uma fatia de limão para um toque de frescor ou alguns croutons de pão para textura.

Possíveis variações:
Para uma sopa mais rica, você pode adicionar ervilhas ou milho. Se quiser um sabor mais intenso, experimente adicionar algumas especiarias, como cúrcuma ou páprica doce. Além disso, se preferir um prato vegetariano, substitua a carne por tofu ou cogumelos e use um cubo de caldo de legumes.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto, então verifique a carne mais cedo.
- Que outros vegetais posso adicionar à sopa? Use sua imaginação! Aipo, abobrinha ou até espinafre são excelentes adições.
- Como posso armazenar a sopa? Ela se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, mas pode ser congelada para ser consumida depois.

Benefícios nutricionais:
Esta sopa de frango é uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Os vegetais adicionam fibras, e a carne de frango é rica em nutrientes essenciais, sendo uma excelente escolha para refeições saudáveis. Além disso, é baixa em calorias, o que a torna ideal para uma dieta equilibrada.

Agora que você descobriu todos os segredos desta sopa deliciosa, não hesite em personalizar sua receita! Talvez você goste de temperos picantes ou queira experimentar com outros vegetais. Independentemente da escolha, esta sopa de frango certamente trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Bom apetite!