Sopa de frango com tomates

Sopa de frango com tomates – uma receita que une tradição e prazer de cozinhar! Esta sopa é um verdadeiro deleite, perfeita para dias frescos ou para momentos em que você precisa de uma refeição reconfortante. Inspirada na sopa de almôndegas, mas com um toque pessoal, decidi usar frango, resultando em uma sopa aromática, cheia de vitaminas e sabor. A seguir, explicarei passo a passo como preparar essa iguaria, oferecendo informações úteis sobre ingredientes, técnicas de cozimento e variações.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 6 asas de frango
- 2 cenouras médias
- 1 cebola grande
- 6 tomates grandes (ou uma lata de tomates em seu próprio suco)
- 500 ml de bors (ou a gosto)
- 100 g de massa (preferencialmente curtas, como penne ou fusilli)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 maço de salsinha fresca
- Sal (ou Delikat com sabor de frango) a gosto
- Água fria

História da sopa
A sopa de frango tem raízes profundas nas tradições culinárias, sendo um prato valorizado por seu valor nutricional e sabor reconfortante. Seja servida em um dia nublado ou em uma refeição em família, esta sopa sempre trouxe alegria e calor aos corações de quem a saboreia. A adição de tomates e salsinha confere um sabor fresco e vibrante, transformando cada colher em uma explosão de aromas.

Passos para o preparo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando as asas de frango. Remova as pontas e lave bem sob um jato de água fria. Este passo é essencial para obter um caldo claro e saboroso. Enquanto o frango escorre, você pode preparar os vegetais.

2. Picando os vegetais: Pique a cebola finamente e corte as cenouras em rodelas. Esses vegetais adicionarão doçura e sabor à sopa. Se desejar, você pode usar um ralador para as cenouras para obter uma textura mais fina.

3. Cozinhando a carne: Coloque as asas de frango em uma panela grande com água fria. Leve ao ponto de ebulição e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Este passo ajudará a liberar os sabores da carne.

4. Adicionando os vegetais: Assim que a carne começar a ferver, adicione a cebola e as cenouras à panela. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos, até que os vegetais fiquem macios e o frango esteja cozido.

5. Tomates e bors: Descasque os tomates (você pode fazer isso facilmente mergulhando-os por alguns segundos em água fervente) e corte-os em cubos. Adicione-os à panela junto com o bors e o extrato de tomate. Esses ingredientes darão à sopa uma acidez agradável e um sabor rico.

6. Cozimento final: Cozinhe a sopa por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando. Nesse tempo, você pode adicionar sal ou Delikat a gosto. É importante experimentar a sopa e ajustar os temperos de acordo com suas preferências.

7. Massa: Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione a massa. Certifique-se de que ela esteja cozida al dente, pois continuará a absorver o líquido da sopa e ficará mais macia.

8. Finalização: Assim que a massa estiver pronta, retire a panela do fogo e adicione a salsinha picada. Isso dará à sopa um aroma fresco e irresistível. Tampe a panela e deixe a sopa descansar por alguns minutos antes de servir.

Serviço e sugestões
A sopa de frango com tomates é deliciosa servida quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco, levemente torrado. Você pode adicionar uma colher de creme de leite por cima para um toque extra de cremosidade. Uma opção interessante seria servir a sopa com pimenta para aqueles que preferem um sabor picante.

Variações
Se você quiser experimentar, pode substituir a massa por arroz ou adicionar outros vegetais, como aipo ou abobrinha. Além disso, você pode usar carne de peru em vez de frango para uma versão mais leve. A sopa também pode ser adaptada para veganos, substituindo a carne por grão-de-bico ou lentilhas e usando água ou caldo de legumes.

Benefícios nutricionais
Esta sopa é não apenas saborosa, mas também saudável! O frango é uma excelente fonte de proteínas, enquanto os vegetais adicionam vitaminas e minerais essenciais. Os tomates são ricos em antioxidantes, e a salsinha melhora a digestão.

Perguntas frequentes
1. Posso usar carne de frango desossada? Sim, você pode usar carne de frango desossada, mas lembre-se de que o tempo de cozimento será reduzido.
2. Como posso armazenar a sopa? A sopa se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Pode ser congelada para consumo posterior, mas é recomendável adicionar a massa fresca no momento de servir.
3. Que outras especiarias posso adicionar? Você pode experimentar especiarias como pimenta, páprica ou até curry para adicionar um toque exótico à sua sopa.

Desejo muito sucesso na cozinha! A sopa de frango com tomates certamente se tornará um prato básico em seu cardápio! Saboreie cada colher e aproveite os momentos passados com seus entes queridos, envoltos no aroma inconfundível desta sopa reconfortante.