Sopa de frango com natas

Sopa de frango com natas – uma tradição no prato

A sopa de frango com natas é mais do que um simples prato; é um verdadeiro abraço quente em dias frios, um símbolo de conforto e tradição culinária. Esta receita, rica em sabores e nutrientes, é perfeita para aqueles momentos em que você deseja desfrutar de uma refeição quente e reconfortante na companhia de pessoas queridas.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:

- 500 g de carne de frango (coxas ou peito, conforme preferência)
- 2 cenouras médias
- 1 raiz de salsa
- 1 cebola grande
- 1 batata média
- 1-2 colheres de sopa de vegetais caseiros (ou sal, a gosto)
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde (congelado ou fresco)
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- Suco de 1/2 limão
- 1 ovo
- 200 ml de natas para cozinhar
- Salsa fresca picada para decorar

Preparação da sopa:

Passo 1: Preparação da carne
Começamos colocando a carne de frango em uma panela grande, adicionando água suficiente para cobri-la completamente. Adicionamos uma colher de chá de sal e deixamos ferver em fogo médio. Quando a água começar a ferver, é hora de desespumar. Este passo é essencial para obter uma sopa clara e saborosa, eliminando as impurezas que se formam na superfície.

Passo 2: Adicionando os legumes
Depois de desespumar a sopa, adicione todos os legumes cortados em cubos: cenouras, salsa, cebola, batata e pimentões. Esses ingredientes não apenas darão um sabor maravilhoso, mas também colorirão a sopa, transformando-a em um prato atraente. Adicione os vegetais caseiros e um punhado de pimenta do reino moída na hora para um toque extra de sabor. Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-35 minutos, ou até que a carne e os legumes estejam macios.

Passo 3: Preparação das natas com ovo
Em uma tigela pequena, bata um ovo com as natas, adicionando gradualmente uma concha da sopa quente. Este passo ajuda a temperar as natas, evitando que coagulem quando adicionadas à sopa. Após obter uma mistura homogênea, despeje a mistura sobre a sopa retirada do fogo. Esse truque fará com que a sopa fique cremosa e deliciosa.

Passo 4: Finalização e serviço
Misture bem a sopa e polvilhe por cima a salsa fresca picada. Adicione o suco de limão para dar um gosto fresco e vibrante. Sirva a sopa quente, ao lado de pão caseiro ou polenta. Uma fatia de limão pode ser adicionada ao prato para um toque extra de sabor e uma aparência agradável.

Dicas práticas e variações:

1. Tipos de carne: Você pode usar carne de frango com osso para um sabor mais rico. Se preferir uma versão mais dietética, o peito de frango é uma excelente escolha.

2. Legumes: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou aipo, para um sabor mais complexo. Também pode experimentar com especiarias, adicionando uma folha de louro ou uma pitada de açafrão para um aroma distinto.

3. Sopa azeda: Se você gosta de sopa azeda, pode adicionar borscht ou suco de picles durante o cozimento.

4. Serviço: A sopa de frango com natas combina perfeitamente com uma salada fresca de verão ou uma torta de queijo.

Perguntas frequentes:

1. Como posso fazer a sopa mais consistente?
Se você prefere uma sopa mais espessa, pode adicionar um pouco mais de batata ou usar uma quantidade maior de legumes.

2. Posso congelar a sopa?
Sim, a sopa de frango com natas pode ser congelada, mas é recomendado congelá-la antes de adicionar as natas e o ovo. Ao descongelar, adicione as natas frescas para manter a textura cremosa.

3. Quais são os benefícios nutricionais desta sopa?
A sopa de frango é rica em proteínas, vitaminas e minerais devido aos ingredientes variados. É uma excelente escolha para uma refeição leve, mas satisfatória, ideal para todas as idades.

A sopa de frango com natas é uma receita simples, mas cheia de sabor e conforto. Eu te encorajo a experimentá-la e a desfrutar de cada garfada, trazendo um toque de tradição para a sua cozinha!