Sopa de batata com tomates

Sopa de batata com tomate - uma receita simples, deliciosa e reconfortante
A sopa de batata com tomate é uma daquelas receitas clássicas que sempre traz um sorriso ao rosto. Com um sabor rico, esta sopa oferece não apenas um gosto especial, mas também uma dose saudável de nutrientes. É uma escolha perfeita para uma refeição em família, mas também para impressionar amigos em um encontro casual. O que torna esta receita ainda mais especial é a simplicidade dos ingredientes e da técnica de preparo. Vamos nos aventurar juntos nesta jornada culinária!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 4 batatas grandes (aproximadamente 800 g)
- 5 tomates maduros (aproximadamente 600 g)
- 1 cebola média
- ½ pimentão (pimentão kapia)
- 1 pimentão (preferencialmente verde)
- 1 cenoura grande
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1-2 colheres de sopa de tomilho seco ou fresco (a gosto)
- Um buquê de salsa fresca
Instruções passo a passo:
1. Preparação dos ingredientes:
Comece descascando todos os vegetais. Lave bem as batatas, tomates, cebola, pimentão e cenoura. Corte as batatas em cubos, os tomates em pedaços maiores, a cebola em cubinhos, a cenoura em rodelas e os pimentões em tiras. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam cortados uniformemente para que cozinhem de maneira igual.
2. Aquecimento do óleo:
Em uma panela grande, adicione as 2-3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. O azeite de oliva não só adiciona um sabor agradável, mas também é mais saudável. Se preferir, você pode usar óleo de girassol.
3. Refogando os vegetais:
Adicione a cebola picada ao óleo quente e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão. Continue refogando os vegetais por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione uma colher de sopa de água para ajudar a amolecer os vegetais.
4. Adicionando os tomates:
Depois que os vegetais estiverem macios, adicione os tomates cortados. Misture bem para combinar todos os sabores. Deixe a mistura ferver por 5-7 minutos, até que os tomates liberem seu suco e fiquem mais macios.
5. Adicionando as batatas:
Neste momento, adicione as batatas cortadas em cubos à panela. Misture tudo bem e despeje água suficiente para cobrir os vegetais. Adicione sal, pimenta e tomilho. Estas especiarias são essenciais para um sabor saboroso, e o tomilho adicionará uma nota aromática específica às sopas.
6. Cozinhando a sopa:
Aumente a temperatura e leve a sopa a ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio e deixe a sopa cozinhar por cerca de 35 minutos, ou até que as batatas fiquem macias e cozidas. Você pode verificar se estão prontas com um garfo.
7. Finalizando a sopa:
Quando as batatas estiverem cozidas, adicione a salsa fresca picada. A salsa não só adicionará cor e frescor, mas também intensificará os sabores. Misture bem e deixe a sopa ferver por mais 2-3 minutos para integrar os sabores.
8. Servindo:
A sopa de batata com tomate é servida quente, sendo perfeita ao lado de uma fatia de pão fresco. Você também pode adicionar um toque de creme de leite por cima para um toque a mais de cremosidade. É uma excelente escolha para o almoço ou jantar, sendo leve e nutritiva.
Dicas práticas:
- Se você deseja uma sopa mais consistente, pode adicionar feijão ou lentilhas.
- Em vez de salsa, você pode experimentar com outras ervas, como endro ou manjericão.
- Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de chá de páprica doce durante o refogado da cebola.
- Esta sopa se conserva bem na geladeira e fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores têm tempo para se desenvolver.
Benefícios nutricionais:
A sopa de batata com tomate é rica em vitaminas e minerais. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, e os tomates oferecem antioxidantes, como o licopeno, que é benéfico para a saúde do coração. As cenouras são ricas em beta-caroteno, e a salsa traz uma boa dose de vitamina C.
Perguntas frequentes:
- Posso adicionar carne a esta sopa?
Sim, você pode adicionar carne de frango ou carne bovina para um sabor mais rico. Cozinhe a carne separadamente e adicione-a junto com as batatas.
- Quanto tempo a sopa se conserva na geladeira?
A sopa se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético.
- Posso usar vegetais congelados?
Sim, vegetais congelados podem ser uma alternativa conveniente, mas pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento, pois eles cozinham mais rápido.
Em conclusão, a sopa de batata com tomate é uma receita rápida, saudável e cheia de sabor, que se encaixa perfeitamente em qualquer ocasião. É ideal para dias frios, quando você precisa de algo reconfortante, mas também para momentos em que deseja trazer sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Então não hesite, pegue os ingredientes e desfrute de uma porção quente de sopa deliciosa!