Σούπα πατάτας με ντομάτες

Σούπα πατάτας με ντομάτες - μια απλή, νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή
Η σούπα πατάτας με ντομάτες είναι μία από αυτές τις κλασικές συνταγές που πάντα φέρνουν ένα χαμόγελο στα χείλη. Με μια πλούσια γεύση, αυτή η σούπα προσφέρει όχι μόνο μια εξαιρετική γεύση, αλλά και μια υγιεινή δόση θρεπτικών συστατικών. Είναι μια τέλεια επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα, αλλά και για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε μια χαλαρή συνάντηση. Αυτό που κάνει αυτή τη συνταγή ακόμα πιο ειδική είναι η απλότητα των συστατικών και της τεχνικής παρασκευής. Ας ξεκινήσουμε μαζί αυτό το γαστρονομικό ταξίδι!
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4
Συστατικά:
- 4 μεγάλες πατάτες (περίπου 800 γρ)
- 5 ώριμες ντομάτες (περίπου 600 γρ)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- ½ πιπεριά (πιπεριά καπία)
- 1 γλυκιά πιπεριά (κατά προτίμηση πράσινη)
- 1 μεγάλη καρότο
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1-2 κουταλιές αποξηραμένο ή φρέσκο θυμάρι (κατά προτίμηση)
- Ένα ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
1. Προετοιμασία των συστατικών:
Ξεκινήστε καθαρίζοντας όλα τα λαχανικά. Πλύνετε καλά τις πατάτες, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, τις ντομάτες σε μεγαλύτερα κομμάτια, το κρεμμύδι σε κύβους, το καρότο σε ροδέλες και τις πιπεριές σε λωρίδες. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι κομμένα ομοιόμορφα ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.
2. Ζεσταίνοντας το λάδι:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τις 2-3 κουταλιές λάδι και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Το ελαιόλαδο όχι μόνο προσθέτει μια ευχάριστη γεύση, αλλά είναι και πιο υγιεινό. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο.
3. Σοτάρισμα των λαχανικών:
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ζεστό λάδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε το καρότο και την γλυκιά πιπεριά. Συνεχίστε να σοτάρετε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αν χρειαστεί, προσθέστε μια κουταλιά νερό για να βοηθήσετε στην μαλάκωση των λαχανικών.
4. Προσθήκη ντοματών:
Αφού τα λαχανικά μαλακώσουν, προσθέστε τις κομμένες ντομάτες. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλες τις γεύσεις. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 5-7 λεπτά, μέχρι οι ντομάτες να απελευθερώσουν τους χυμούς τους και να γίνουν πιο μαλακές.
5. Προσθήκη πατατών:
Σε αυτό το σημείο, προσθέστε τις κομμένες πατάτες στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψει τα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Αυτά τα μπαχαρικά είναι απαραίτητα για μια νόστιμη γεύση και το θυμάρι θα προσθέσει μια χαρακτηριστική αρωματική νότα στις σούπες.
6. Βράσιμο της σούπας:
Αυξήστε τη θερμοκρασία και φέρτε τη σούπα σε σημείο βρασμού. Μόλις αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά στο μέτριο και αφήστε τη σούπα να βράσει για περίπου 35 λεπτά, ή μέχρι οι πατάτες να γίνουν μαλακές και ψημένες. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμες με ένα πιρούνι.
7. Ολοκλήρωση της σούπας:
Όταν οι πατάτες είναι ψημένες, προσθέστε τον ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Ο μαϊντανός δεν προσθέτει μόνο χρώμα και φρεσκάδα, αλλά και εντείνει τις γεύσεις. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σούπα να βράσει για 2-3 λεπτά για να ενσωματώσει τις γεύσεις.
8. Σερβίρισμα:
Η σούπα πατάτας με ντομάτες σερβίρεται ζεστή, ιδανική με μια φέτα φρέσκου ψωμιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σταγόνα κρέμας από πάνω για επιπλέον κρεμώδη υφή. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό ή δείπνο, ελαφριά και θρεπτική.
Πρακτικές συμβουλές:
- Εάν θέλετε μια πιο χορταστική σούπα, μπορείτε να προσθέσετε φασόλια ή φακές.
- Αντί για μαϊντανό, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα βότανα, όπως άνηθο ή βασιλικό.
- Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε μια κουταλιά γλυκιάς πάπρικας κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος του κρεμμυδιού.
- Αυτή η σούπα διατηρείται καλά στο ψυγείο και είναι ακόμα καλύτερη την επόμενη μέρα, όταν οι γεύσεις έχουν χρόνο να αναπτυχθούν.
Διατροφικά οφέλη:
Η σούπα πατάτας με ντομάτες είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Οι πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων και οι ντομάτες προσφέρουν αντιοξειδωτικά, όπως το λυκοπένιο, που είναι ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς. Οι καρότες είναι γεμάτοι β-καροτένιο και ο μαϊντανός προσφέρει βιταμίνη C.
Συχνές Ερωτήσεις:
- Μπορώ να προσθέσω κρέας σε αυτή τη σούπα;
Ναι, μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή μοσχάρι για πιο πλούσια γεύση. Μαγειρέψτε το κρέας ξεχωριστά και προσθέστε το μαζί με τις πατάτες.
- Πόσο καιρό διατηρείται η σούπα στο ψυγείο;
Η σούπα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι την αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα λαχανικά;
Ναι, τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να είναι μια βολική εναλλακτική λύση, αλλά ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε το χρόνο μαγειρέματος, καθώς μαγειρεύονται πιο γρήγορα.
Συμπερασματικά, η σούπα πατάτας με ντομάτες είναι μια γρήγορη, υγιεινή και γεμάτη γεύση συνταγή που ταιριάζει τέλεια σε κάθε περίσταση. Είναι ιδανική για κρύες μέρες, όταν χρειάζεστε κάτι ανακουφιστικό, αλλά και για στιγμές που θέλετε να φέρετε χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Έτσι, μην διστάσετε, πιάστε τα υλικά και απολαύστε μια ζεστή μερίδα νόστιμης σούπας!