Sopa de asas de frango

Receita de Sopa de Asas de Frango: Uma Delícia Quente para Dias Frescos

Em um dia chuvoso ou em uma noite fresca, nada se compara a uma tigela de sopa fumegante, cheia de aromas e saúde. A sopa de asas de frango é uma receita tradicional que reúne ingredientes simples e saborosos, transformando-os em uma sopa reconfortante, perfeita para qualquer refeição. Vamos descobrir juntos os passos para obter uma sopa saborosa e cheia de sabor!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:
- 10 asas de frango
- 1 cenoura média
- 1 pimentão (vermelho ou verde, conforme preferência)
- 2 fatias de aipo
- 1 colher de chá de salsa (picada)
- 2 cebolas
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Bors (a gosto)
- 1 punhado de macarrão ou noodles caseiros
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 ramo de tomilho

Detalhes sobre os ingredientes:
- Asas de frango: Estas são a principal fonte de proteína da sopa. Escolha asas frescas para um sabor mais intenso.
- Cenoura e pimentão: Esses vegetais não apenas adicionam cor, mas também doçura e nutrientes. A cenoura é rica em beta-caroteno, enquanto o pimentão oferece vitaminas A e C.
- Aipo: Confere um sabor distinto e é uma excelente fonte de fibras.
- Bors: Este é o segredo para obter um sabor azedo e fresco. Você pode usar bors comprado ou fazer bors em casa fermentando o suco de tomate ou vegetais.

Preparação passo a passo:

1. Preparação das asas: Comece limpando bem as asas de frango. Remova penas ou impurezas. Em seguida, toste-as levemente sobre o fogo para eliminar quaisquer resíduos. Esfregue-as com fubá, adicionando uma pitada de sal. Deixe descansar por 10-15 minutos para absorver os sabores.

2. Preparação dos vegetais: Em uma panela grande, coloque água para ferver. Quando a água começar a ferver, adicione as cebolas picadas. Elas fornecerão uma base aromática para a sua sopa.

3. Adicionando os vegetais: Limpe e lave a cenoura e o aipo. Você pode ralá-los ou cortá-los em cubos, conforme preferir. Adicione os vegetais à panela e deixe cozinhar por 8-10 minutos.

4. Inclusão das asas: Depois que os vegetais amolecerem, adicione as asas de frango à panela. Elas adicionarão sabor à sua sopa. Neste momento, adicione também as 3 colheres de sopa de extrato de tomate. Isso intensificará a cor e o sabor da sua sopa.

5. Macarrão ou noodles: Quando as asas estiverem cozidas, adicione um punhado de macarrão ou noodles caseiros. Deixe tudo cozinhar por 5-7 minutos, até que os noodles estejam cozidos.

6. Adicionando o bors: Enquanto isso, aqueça o bors em uma panela separada e, em seguida, adicione-o à panela com a sopa de asas. Deixe ferver por mais 2-3 minutos para combinar os sabores.

7. Finalizando a sopa: Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Antes de servir, adicione a salsa picada e o ramo de tomilho para um toque extra de sabor.

Dica do cozinheiro:
Se você quiser adicionar um toque picante, pode incluir algumas fatias de pimenta ardente durante o preparo. Além disso, para uma versão mais rica, substitua parte da água por caldo de galinha.

Sugestões de servir:
Sirva a sopa quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco ou polenta. Uma colher de creme de leite por cima pode transformar a sopa em uma experiência culinária inesquecível.

Variações possíveis:
- Sopa de frango com legumes: Adicione abobrinha, vagem ou couve-flor para uma versão mais rica em vegetais.
- Sopa de frango com arroz: Substitua o macarrão por arroz para uma versão mais substancial.

Benefícios nutricionais:
A sopa de asas de frango é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. A cenoura e o pimentão contribuem para uma alta ingestão de antioxidantes, e o caldo de galinha é conhecido por suas propriedades de suporte ao sistema imunológico.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras partes do frango? Sim, você pode usar peito ou coxas de frango, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Como posso deixar a sopa mais azeda? Adicione mais bors ou um pouco de suco de limão para intensificar a acidez.

A sopa de asas de frango não é apenas uma receita deliciosa, mas também uma excelente maneira de reunir a família em torno da mesa. Experimente esta receita simples e rápida, e descobrirá que cada garfada é um abraço caloroso de bem-estar. Bom apetite!