चिकन विंग सूप

चिकन विंग्स की बोरश रेसिपी: ठंडे दिनों के लिए एक गर्म डिश

एक बारिश के दिन या एक ठंडी शाम में, एक गर्म, सुगंधित और स्वास्थ्य से भरी बोरश के कटोरे के साथ कुछ भी नहीं है। चिकन विंग्स की बोरश एक पारंपरिक नुस्खा है, जो साधारण और स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाता है, और इसे किसी भी भोजन के लिए एक आरामदायक सूप में बदल देता है। आइए हम एक स्वादिष्ट बोरश बनाने के लिए कदमों का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:
- 10 चिकन विंग्स
- 1 मध्यम गाजर
- 1 मिर्च (लाल या हरी, पसंद के अनुसार)
- 2 टुकड़े अजमोद
- 1 चम्मच कटी हुई पार्सले
- 2 प्याज
- 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- बोरश (स्वाद के अनुसार)
- 1 मुट्ठी नूडल या घर के बने नूडल
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1 टहनी थाइम

सामग्री के बारे में विवरण:
- चिकन विंग्स: ये बोरश का मुख्य प्रोटीन स्रोत हैं। गहरे स्वाद के लिए ताजे विंग्स चुनें।
- गाजर और मिर्च: ये सब्जियाँ न केवल रंग जोड़ती हैं, बल्कि मिठास और पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं। गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है, जबकि मिर्च विटामिन ए और सी प्रदान करती है।
- अजमोद: यह एक विशिष्ट स्वाद देता है और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
- बोरश: यह एक खट्टा और ताजा स्वाद प्राप्त करने का रहस्य है। आप बाजार से बोरश का उपयोग कर सकते हैं या टमाटर का रस या सब्जियों को किण्वित करके घर पर बोरश बना सकते हैं।

कदम दर कदम तैयारी:

1. विंग्स की तैयारी: सबसे पहले, चिकन विंग्स को अच्छी तरह से साफ करें। किसी भी पंख या अशुद्धियों को हटा दें। फिर, किसी भी अवशेष को हटाने के लिए उन्हें हल्के से आग पर भुनें। उन्हें मक्का के आटे से रगड़ें, और थोड़ी मात्रा में नमक डालें। उन्हें 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे स्वाद में आ जाएं।

2. सब्जियों की तैयारी: एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो कटे हुए प्याज डालें। ये आपके बोरश के लिए सुगंधित आधार प्रदान करेंगे।

3. सब्जियाँ डालना: गाजर और अजमोद को साफ करें और धो लें। आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। सब्जियों को बर्तन में डालें और 8-10 मिनट तक उबालें।

4. विंग्स को शामिल करना: जब सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो बर्तन में चिकन विंग्स डालें। ये आपके बोरश में स्वाद जोड़ेंगे। इस समय, 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट भी डालें। यह आपके सूप के रंग और स्वाद को बढ़ाएगा।

5. नूडल या घर के बने नूडल: जब विंग्स पक जाएं, तो एक मुट्ठी नूडल या घर के बने नूडल डालें। सब कुछ 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक नूडल पक न जाएं।

6. बोरश डालना: इस बीच, एक अलग बर्तन में बोरश को गर्म करें, फिर इसे चिकन विंग्स के बोरश में डालें। स्वादों को मिलाने के लिए 2-3 उबालने के लिए छोड़ दें।

7. बोरश को पूरा करना: स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले, कटी हुई पार्सले और थाइम डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

शेफ की सलाह:
यदि आप थोड़ा मसालेदार जोड़ना चाहते हैं, तो तैयारी के दौरान कुछ हरी मिर्च डाल सकते हैं। इसके अलावा, एक समृद्ध संस्करण के लिए, पानी के एक हिस्से को चिकन सूप से बदलें।

परोसने के सुझाव:
गर्म बोरश को ताजे ब्रेड या मक्का के साथ परोसें। इसके ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालने से बोरश को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकता है।

संभव परिवर्तन:
- सब्जियों के साथ चिकन बोरश: अधिक सब्जियों के लिए ज़ुचिनी, हरी बीन्स या फूलगोभी जोड़ें।
- चिकन और चावल का बोरश: नूडल को चावल से बदलें ताकि एक अधिक भरपूर संस्करण हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन विंग्स का बोरश प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। गाजर और मिर्च एंटीऑक्सीडेंट के उच्च सेवन में योगदान करते हैं, और चिकन सूप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन देने के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के अन्य भागों का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट या जांघों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- मैं बोरश को और अधिक खट्टा कैसे बना सकता हूं? अधिक बोरश या थोड़ी नींबू का रस जोड़कर खट्टापन बढ़ा सकते हैं।

चिकन विंग्स का बोरश न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि यह परिवार को मेज पर एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। इस सरल और तेज़ नुस्खे का प्रयास करें, और आप पाएंगे कि हर एक कौर एक गर्म भलाई का आलिंगन है। ब Bon Appétit!