Salada de abobrinha assada (vegana)

Salada de abobrinha assada (vegana)

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma salada saborosa, fácil de preparar, que traga um toque de frescor a cada refeição, você está no lugar certo! A salada de abobrinha assada é uma escolha fantástica, especialmente para aqueles que seguem uma dieta vegana. Com um sabor delicado e um aroma intenso de alho, esta receita vai te conquistar desde a primeira garfada.

Uma breve história da receita

As saladas têm uma longa história, sendo consumidas desde os tempos mais antigos. Elas oferecem não apenas uma maneira saudável de nos alimentarmos, mas também uma paleta de cores e texturas que encantam os olhos. As abobrinhas, com sua textura macia e sabor adocicado, combinam perfeitamente com os sabores fortes do alho, criando uma sinfonia de sabores que fará suas papilas gustativas dançarem de alegria.

Ingredientes principais

- 2 abobrinhas pequenas (escolha abobrinhas jovens, com casca lisa)
- 3 dentes de alho (frescos para um sabor mais intenso)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (escolha um de qualidade, para um sabor perfeito)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (moída na hora, para um toque extra de sabor)
- Endro fresco (cerca de um pequeno maço, picado finamente)

Etapas de preparação

1. Preparação das abobrinhas: Comece lavando bem as abobrinhas sob um jato de água fria. É importante remover qualquer impureza de sua superfície. Corte as abobrinhas em tiras longas, mantendo a casca para um toque extra de nutrientes e uma textura mais interessante.

2. Remoção da água: Polvilhe sal sobre as tiras de abobrinha e deixe-as em uma peneira por 15-30 minutos. Este passo é essencial, pois o sal irá extrair o excesso de água das abobrinhas, garantindo que você obtenha uma salada com uma textura perfeita, sem ser aguada.

3. Grelhar: Preaqueça a grelha em temperatura média. Coloque as tiras de abobrinha na grelha e deixe dourar por 5-7 minutos de cada lado. Você notará como se formam lindas marcas de grelha e como o aroma das abobrinhas se torna cada vez mais intenso.

4. Preparação do molho de alho: Em uma tigela pequena, amasse os 3 dentes de alho. Adicione o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma pasta homogênea. O molho de alho é a alma desta salada, e a escolha do alho fresco fará a diferença!

5. Montagem da salada: Após as abobrinhas estarem prontas, transfira-as para uma tigela grande. Adicione o molho de alho e o endro picado. Misture delicadamente para combinar os sabores. Prove e ajuste os temperos, se necessário.

Sugestão de serviço

A salada de abobrinha assada pode ser servida sozinha, mas para um almoço mais substancial, você pode combiná-la com batatas assadas ou um pedaço de carne grelhada. Se você não estiver em uma dieta vegana, um iogurte grego adicionado por cima trará um toque de cremosidade e equilibrará os sabores.

Variações possíveis

Se você quiser experimentar com esta receita, pode adicionar outros ingredientes, como tomates-cereja cortados ao meio ou azeitonas verdes fatiadas. Você também pode tentar polvilhar sementes de abóbora torradas para um contraste crocante.

Informações nutricionais

Esta salada é baixa em calorias, com cerca de 80 calorias por porção, sendo rica em fibras, vitaminas e antioxidantes. As abobrinhas são uma excelente fonte de vitamina C, e o alho é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar abobrinhas grandes?
É preferível usar abobrinhas pequenas, pois sua textura é mais macia e o sabor mais adocicado. Abobrinhas grandes podem ser mais amargas e fibrosas.

2. Posso fazer a salada com antecedência?
Sim, você pode preparar a salada algumas horas antes, mas recomendo adicionar o molho de alho apenas antes de servir para manter os sabores frescos.

3. Quais outras saladas combinam com esta receita?
A salada de abobrinha assada combina perfeitamente com uma salada verde simples ou uma salada de tomate e cebola. Oferece um contraste agradável de texturas e sabores.

4. Que bebidas posso servir junto?
Um copo de limonada fresca ou um vinho branco seco complementam perfeitamente sua salada.

Portanto, vista sua mesa com uma deliciosa salada de abobrinha assada, cheia de sabores e saúde. Prometo que rapidamente se tornará uma receita favorita! Cozinhe com amor e aproveite cada garfada!