Prato de legumes

A comida de legumes é uma escolha deliciosa e saudável, perfeita para qualquer momento do dia. Esta receita simples de ensopado de legumes, com sabores mediterrâneos, é não apenas fácil de preparar, mas também cheia de vitaminas e nutrientes. Seja você um cozinheiro experiente ou um iniciante, vou guiá-lo passo a passo para obter um resultado perfeito. Cozinhe comigo e descubra o encanto de uma refeição saudável! Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Tempo total: 40 minutos Número de porções: 4 Ingredientes: - 2 cebolas (preferencialmente cebola amarela ou branca) - 1 pimentão (você pode usar pimentão vermelho ou amarelo) - 1 pimentão doce - 5 tomates grandes (ou 400 g de tomates enlatados) - 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal) - Sal a gosto - Pimenta a gosto - 1-2 colheres de sopa de mistura de ervas (orégano, tomilho, alecrim) - Algumas folhas de manjericão fresco (certamente fresco, para um sabor intenso) Preparação: 1. Preparação dos ingredientes: Comece picando a cebola finamente. Certifique-se de ter uma faca bem afiada para facilitar esse processo. Em seguida, corte o pimentão e o pimentão doce em cubos pequenos. Por fim, lave os tomates e corte-os em cubos. Se preferir uma textura mais fina, você pode amassá-los levemente com um garfo. 2. Refogando os legumes: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida. É importante mexer constantemente para que não queime. Em seguida, adicione o pimentão e o pimentão doce, continuando a refogar os legumes por 3-4 minutos, até que amoleçam um pouco. 3. Adicionando os tomates: Assim que os legumes estiverem macios, adicione os tomates picados. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Neste momento, adicione sal, pimenta e a mistura de ervas. Uma excelente escolha de ervas trará um sabor extra ao seu prato. 4. Cozinhando o ensopado: Deixe o ensopado em fogo baixo por 15-20 minutos, cobrindo a frigideira com uma tampa. Isso ajudará os sabores a se combinarem e se intensificarem. Se você notar que a mistura está muito grossa, pode adicionar um pouco de água ou caldo de legumes. 5. Finalizando o prato: Quando o ensopado estiver pronto, desligue o fogo e adicione algumas folhas de manjericão fresco rasgadas. Misture delicadamente e mantenha a tampa na frigideira para preservar o aroma. O manjericão fresco adiciona um sabor vibrante que fará o prato se destacar. Sugestões de serviço: O ensopado de legumes pode ser servido puro, acompanhado de uma fatia de pão fresco, ou você pode usá-lo como acompanhamento para carne grelhada. Também é delicioso servido sobre uma porção de arroz ou macarrão. Uma ótima ideia é adicionar um pouco de queijo feta ou parmesão ralado por cima, para um sabor extra. Dicas úteis: - Se você quiser adicionar um toque picante, pode incluir algumas fatias de pimenta picante na frigideira. - Para um sabor mais profundo, você pode adicionar um fio de vinagre balsâmico ou suco de limão antes de servir. - Substitua os tomates frescos por enlatados se não tiver acesso a tomates da estação. Valores nutricionais por porção (aproximadamente): - Calorias: 150 kcal - Proteínas: 3g - Gorduras: 7g - Carboidratos: 20g - Fibras: 4g O ensopado de legumes é uma receita versátil que pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis. Você pode experimentar com legumes como abobrinha, berinjela ou cenoura. Esta receita não só encantará seu paladar, mas também terá um impacto positivo na sua saúde, devido ao seu rico conteúdo de vitaminas e minerais. Perguntas frequentes: - Posso usar legumes congelados? Sim, é uma excelente opção! Certifique-se de descongelá-los e escorrê-los bem antes de adicioná-los à frigideira. - Como posso adaptar a receita para uma dieta vegana? Esta receita já é vegana! Você pode adicionar tofu ou tempeh para um aumento de proteínas. - É possível preparar este ensopado com antecedência? Absolutamente! Você pode preparar o ensopado um dia antes e armazená-lo na geladeira. No dia seguinte, os sabores se intensificarão e a comida ficará ainda mais deliciosa. Espero que esta receita o inspire a explorar sua criatividade na cozinha! Aproveite cada passo do cozimento e o resultado final. Bom apetite!