Ervilhas com batatas assadas - vegano

Título: Ervilha com batatas assadas - Delícia rápida e saborosa para o jejum

Introdução

Bem-vindo à nossa cozinha! Hoje vamos nos deliciar com uma receita simples, mas cheia de sabor: ervilha com batatas assadas. Este prato de jejum não é apenas rápido e fácil de preparar, mas também rico em nutrientes, perfeito para dias de jejum ou para um jantar leve. Com ingredientes simples, você obterá um prato aromático que encantará toda a família.

História da receita

O prato de ervilha com batatas é uma receita clássica, amada ao longo das gerações. Suas origens estão nas tradições culinárias de muitas culturas, sendo apreciada por sua simplicidade e versatilidade. A ervilha, um ingrediente versátil, é reconhecida não apenas pelo seu sabor adocicado, mas também pelos benefícios nutricionais que oferece. Esta receita reúne ingredientes acessíveis em uma combinação deliciosa, que pode ser adaptada de acordo com as preferências.

Tempo de preparo

- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Porções: 4

Ingredientes

- 1 pacote de ervilha congelada (aprox. 400 g)
- 3-4 batatas médias (aprox. 600 g)
- 1 cenoura grande
- 3-4 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol
- 2 colheres de sopa de molho de legumes ou caldo
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto

Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando as batatas e a cenoura. Corte as batatas em fatias mais grossas ou cubos, dependendo da sua preferência. A cenoura deve ser cortada em rodelas. Esses tamanhos ajudarão os vegetais a cozinharem uniformemente, garantindo que cada mordida esteja cheia de sabor.

2. Preparação da assadeira: Unte uma assadeira com as 3-4 colheres de sopa de azeite. Este passo é essencial para evitar que os vegetais grudem na assadeira e para dar uma textura levemente crocante.

3. Adicionando os vegetais: Na assadeira untada, adicione primeiro as batatas, depois a cenoura e, por último, a ervilha congelada. Se estiver usando ervilha fresca, certifique-se de que está bem lavada e limpa.

4. Preparação do molho: Em uma tigela pequena, combine o molho de legumes ou caldo com água, mexendo bem para obter um molho uniforme. Despeje este molho sobre os vegetais na assadeira, completando com água até que os vegetais estejam cobertos. Este passo é importante para obter um prato suculento e aromático.

5. Temperando: Polvilhe sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar outras especiarias, como páprica ou ervas aromáticas (orégano, manjericão), para intensificar os sabores.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 50 minutos. Verifique de vez em quando a consistência dos vegetais, mexendo levemente se necessário. No final, os vegetais devem estar macios e levemente dourados.

7. Servindo: Sirva o prato de ervilha com batatas quente, acompanhado de pão tostado ou conservas. Esta combinação adicionará um toque de sabor e textura ao seu prato.

Dicas práticas para um resultado perfeito

- Cuidado com os ingredientes: Escolha batatas que estejam inteiras, sem manchas ou batidas, e a ervilha congelada deve ser de alta qualidade.
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como abobrinha ou pimentão, para dar uma diversidade de cores e sabores.
- Textura: Se desejar uma crosta mais crocante, você pode cobrir a assadeira com papel alumínio nos primeiros 30 minutos de cozimento e depois removê-lo para deixar os vegetais dourarem.

Benefícios nutricionais

A ervilha é uma excelente fonte de proteínas vegetais, vitaminas (A, C, K) e minerais (manganês, ferro). As batatas fornecem carboidratos complexos e são uma boa fonte de vitamina B6. Juntas, esses ingredientes formam uma refeição nutritiva, ideal para qualquer dieta.

Perguntas frequentes

1. Posso usar ervilha fresca?
Sim, a ervilha fresca é uma excelente escolha. Certifique-se de que está bem lavada e limpa antes de usá-la.

2. Como posso adaptar a receita para torná-la mais picante?
Você pode adicionar pimentas picadas ou especiarias como chili ou pimenta caiena para um sabor mais picante.

3. Quantas porções tem a receita?
Esta receita é suficiente para 4 porções.

4. Quais outros acompanhamentos combinam com este prato?
Além de pão tostado e conservas, você pode servir uma salada verde fresca para um contraste refrescante.

Conclusão

O prato de ervilha com batatas assadas não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma opção saudável e nutritiva. Esta receita simples e rápida trará alegria a cada mordida. Encorajo você a experimentar variações e compartilhá-la com seus entes queridos. Bom apetite!