Tomates surpresa, em um pote de barro

Tomates Surpresa em Cumbuca de Barro: Uma Delícia Aromática

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 45 minutos
Número de porções: 2

Introdução

Hoje, convido você a descobrir uma receita que combina a frescura dos vegetais com os ricos sabores dos ingredientes básicos. Os tomates surpresa em cumbuca de barro são não apenas um prato delicioso, mas também uma maneira fantástica de impressionar os convidados ou de se deliciar em noites relaxantes em casa. Este prato é perfeito para a primavera ou o verão, quando os tomates estão em plena temporada, mas pode ser adaptado em outras épocas do ano. Além disso, é uma receita simples, rápida e saudável, que pode ser personalizada de acordo com os gostos individuais.

Ingredientes necessários

- 2 tomates médios bem maduros, de preferência com casca fina
- 2 ovos frescos
- 4 fatias finas de presunto defumado (você pode usar outros tipos de carne ou até mesmo opções vegetais)
- Algumas folhas de manjericão fresco
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 colher de chá de manteiga (para um toque de sabor)
- 200 g de cogumelos (preferencialmente champignon ou shimeji)
- 1 colher de chá de molho de soja (opcional, mas recomendado para um sabor intenso)
- Sal e pimenta a gosto

Passos de preparação

1. Preparação dos tomates: Comece lavando os tomates sob um jato de água fria. Corte cuidadosamente uma pequena tampa na parte superior de cada tomate. Com uma colher de chá, retire a polpa, tomando cuidado para não danificar a casca. Coloque os tomates com a parte cortada para baixo em um guardanapo absorvente para eliminar o excesso de água.

2. Preparação dos cogumelos: Lave os cogumelos sob água fria e corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Eles vão adicionar uma textura agradável e um sabor delicioso ao prato.

3. Mistura de manjericão: Pique finamente as folhas de manjericão e coloque-as em uma tigela pequena. Adicione o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Misture bem para obter uma pasta homogênea. Esta mistura dará um toque extra de aroma aos tomates.

4. Recheando os tomates: Usando um pincel ou uma colher, unte o interior de cada tomate com a mistura de manjericão. Em seguida, adicione duas fatias de presunto em cada tomate. Por último, quebre cuidadosamente um ovo dentro de cada tomate, tomando cuidado para não derramar.

5. Arrumação na cumbuca de barro: Pegue uma cumbuca de barro pequena e coloque os dois tomates recheados no centro. Polvilhe os cogumelos picados ao redor deles. Adicione um pedacinho de manteiga em cima de cada ovo para envolver o prato em um aroma delicioso.

6. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a cumbuca de barro no forno e deixe assar por 30 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos de acordo com sua preferência.

7. Finalização: Assim que o prato estiver pronto, retire-o do forno e, se desejar, adicione o molho de soja sobre os cogumelos para um sabor mais intenso. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

8. Servindo: Os tomates surpresa podem ser servidos diretamente da cumbuca de barro, oferecendo uma aparência rústica e apetitosa. Eles combinam perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma fatia de pão crocante.

Dicas práticas

- Escolha dos tomates: Opte por tomates de qualidade, preferencialmente os de horta, que têm um sabor mais intenso. Tomates cereja também podem ser uma alternativa agradável e podem ser recheados com os mesmos ingredientes.
- Variações: Não hesite em experimentar com outros ingredientes! Você pode adicionar queijo feta ou mozzarella, pimenta para um sabor picante ou até mesmo vegetais da estação, como abobrinha ou berinjela.
- Molhos: Em vez de molho de soja, você pode tentar um molho de iogurte ou um molho picante para adicionar outra camada de sabor.

Benefícios nutricionais

Este prato não é apenas delicioso, mas também saudável! Os tomates são ricos em vitaminas C e K, enquanto os ovos fornecem proteínas de alta qualidade. Os cogumelos são uma excelente fonte de fibras e antioxidantes, e o manjericão não só traz um sabor maravilhoso, mas também propriedades anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de legumes? Absolutamente! Esta é uma receita versátil e você pode adaptar os ingredientes de acordo com suas preferências. Berinjelas e abobrinhas são ótimas escolhas.
- Como posso armazenar as sobras? Se você tiver sobras, pode armazená-las na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça antes de servir para trazer os sabores de volta à vida.
- Posso congelar? De preferência, não congele os tomates recheados, pois a textura deles mudará. É melhor apreciá-los frescos.

Combinação perfeita

Esses tomates surpresa combinam maravilhosamente com um vinho branco seco, um coquetel de limonada ou até mesmo uma cerveja artesanal leve. Para a sobremesa, uma salada de frutas frescas ou um sorvete de baunilha completará perfeitamente a refeição.

Espero que você experimente esta receita de tomates surpresa em cumbuca de barro e tenha momentos deliciosos ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!