Tomates sorpresa, en una olla de barro

Tomates Sorpresa en Olla de Barro: Una Delicia Sabrosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 2

Introducción

Hoy, te invito a descubrir una receta que combina la frescura de las verduras con los ricos sabores de los ingredientes esenciales. Los tomates sorpresa en olla de barro no solo son un plato delicioso, sino también una forma fantástica de impresionar a los invitados o de consentirte en las noches relajantes en casa. Este plato es perfecto para la primavera o el verano, cuando los tomates están en plena temporada, pero también se puede adaptar en otras épocas del año. Además, es una receta simple, rápida y saludable que se puede personalizar según los gustos individuales.

Ingredientes necesarios

- 2 tomates medianos bien maduros, preferiblemente con piel delgada
- 2 huevos frescos
- 4 lonchas finas de jamón ahumado (también puedes usar otros tipos de carne o incluso opciones vegetarianas)
- Unas hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla (para un sabor adicional)
- 200 g de champiñones (preferiblemente champiñones o pleurotus)
- 1 cucharadita de salsa de soja (opcional, pero recomendada para un sabor intenso)
- Sal y pimienta al gusto

Pasos de preparación

1. Preparación de los tomates: Comienza lavando los tomates bajo un chorro de agua fría. Corta cuidadosamente una pequeña tapa en la parte superior de cada tomate. Con una cucharita, saca la pulpa, teniendo cuidado de no dañar la piel. Coloca los tomates con la parte cortada hacia abajo sobre una toalla absorbente para eliminar el exceso de agua.

2. Preparación de los champiñones: Lava los champiñones bajo agua fría y córtalos en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño. Estos añadirán una textura agradable y un sabor delicioso al plato.

3. Mezcla de albahaca: Pica finamente las hojas de albahaca y colócalas en un tazón pequeño. Agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien para obtener una pasta homogénea. Esta mezcla dará un extra de sabor a los tomates.

4. Relleno de los tomates: Usando un pincel o una cucharita, unta el interior de cada tomate con la mezcla de albahaca. Luego, agrega dos lonchas de jamón en cada tomate. Finalmente, rompe cuidadosamente un huevo en cada tomate, teniendo cuidado de no derramarlo.

5. Arreglo en la olla de barro: Toma una olla de barro pequeña y coloca los dos tomates rellenos en el centro. Espolvorea los champiñones picados alrededor de ellos. Agrega un trozo de mantequilla encima de cada huevo para envolver el plato en un aroma delicioso.

6. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Coloca la olla de barro en el horno y deja que se cocine durante 30 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.

7. Finalización: Una vez que el plato esté listo, retíralo del horno y, si lo deseas, agrega salsa de soja sobre los champiñones para un sabor más intenso. Deja reposar unos minutos antes de servir.

8. Servicio: Los tomates sorpresa se pueden servir directamente de la olla de barro, ofreciendo una apariencia rústica y apetitosa. Combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o una rebanada de pan crujiente.

Consejos prácticos

- Elección de los tomates: Opta por tomates de calidad, preferiblemente de jardín, que tengan un sabor más intenso. Los tomates cherry también pueden ser una alternativa agradable y se pueden rellenar con los mismos ingredientes.
- Variaciones: ¡No dudes en experimentar con otros ingredientes! Puedes agregar queso feta o mozzarella, pimientos picantes para un toque picante, o incluso verduras de temporada como calabacín o berenjena.
- Salsas: En lugar de salsa de soja, puedes probar una salsa de yogur o una salsa picante para añadir otra capa de sabor.

Beneficios nutricionales

Este plato no solo es delicioso, ¡sino también saludable! Los tomates son ricos en vitaminas C y K, mientras que los huevos proporcionan proteínas de alta calidad. Los champiñones son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, y la albahaca aporta no solo un sabor maravilloso, sino también propiedades antiinflamatorias.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de verduras? ¡Absolutamente! Esta es una receta versátil y puedes adaptar los ingredientes según tus preferencias. La berenjena y el calabacín son excelentes opciones.
- ¿Cómo puedo conservar las sobras? Si tienes sobras, puedes guardarlas en el refrigerador durante 2-3 días. Recaléntalas antes de servir para devolverles la vida a los sabores.
- ¿Se pueden congelar? Es mejor no congelar los tomates rellenos, ya que su textura cambiará. Es mejor disfrutarlos frescos.

Maridaje perfecto

Estos tomates sorpresa combinan maravillosamente con un vino blanco seco, un cóctel de limonada o incluso una cerveza artesanal ligera. Para el postre, una ensalada de frutas frescas o un helado de vainilla completarán perfectamente la comida.

Espero que pruebes esta receta de tomates sorpresa en olla de barro y que disfrutes de momentos deliciosos con tus seres queridos. ¡Buen provecho!