Sopa creme de ervilha

Sopa cremosa de ervilhas

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita rápida e saudável, a sopa cremosa de ervilhas é a escolha perfeita! Este prato não só oferece uma explosão de sabores, mas também traz uma nota de frescor e vitalidade ao prato. A ervilha, um ingrediente básico da culinária, é não apenas rica em nutrientes, mas também cheia de vitaminas, minerais e fibras, tornando esta sopa uma excelente aliada para a saúde.

Um pouco de história: A sopa de ervilhas tem raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. É uma receita simples, mas versátil, que evoluiu ao longo do tempo, sendo adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis. Hoje, a sopa cremosa de ervilhas é apreciada não apenas pelo seu sabor delicioso, mas também pela facilidade com que pode ser preparada.

Ingredientes:

- 500 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 2 unidades de alho-poró (cortadas em rodelas)
- 25 g de manteiga (para um sabor rico e cremoso)
- ½ colher de chá de tomilho seco (para um toque extra de sabor)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Água (do caldo em que os legumes foram cozidos)

Passo a passo para preparar a sopa cremosa de ervilhas:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as ervilhas sob água corrente fria. Se você estiver usando ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las previamente. Corte o alho-poró em rodelas finas, para que cozinhe de maneira uniforme.

2. Cozinhando os legumes: Coloque as ervilhas e o alho-poró em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir os legumes. Leve ao ponto de fervura, depois reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por 15-20 minutos. Verifique de vez em quando, certificando-se de que os legumes estão macios.

3. Preparando a sopa: Quando os legumes estiverem cozidos, escorra a água, mas reserve o caldo, pois você usará para obter a consistência desejada da sopa. Coloque as ervilhas e o alho-poró em um liquidificador, adicione a manteiga, o tomilho, sal e pimenta a gosto, e algumas conchas do caldo. Este passo adicionará uma cremosidade rica à sua sopa.

4. Misturando: Ligue o liquidificador e misture até obter uma pasta fina e aveludada. Se você gosta de uma sopa mais rala, pode adicionar mais caldo até atingir a consistência desejada.

5. Servindo: A sopa cremosa de ervilhas é servida quente, guarnecida com croutons crocantes. Você pode fazer os croutons em casa, tostando cubos de pão em um pouco de azeite e polvilhando com sal e ervas.

Dicas e truques úteis:
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar um dente de alho picado durante o cozimento dos legumes.
- Substitua a manteiga por azeite para uma versão vegana.
- Experimente diferentes ervas, como manjericão ou endro, para dar à sua sopa um toque personalizado.
- Você pode adicionar um pouco de suco de limão ou raspas de limão para intensificar o sabor da ervilha.

Benefícios nutricionais:
As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas A, C, K e B, e minerais como ferro e manganês. Esta sopa não é apenas nutritiva, mas também saciante, ideal para pessoas que desejam manter o peso ou melhorar a saúde digestiva.

Perguntas frequentes:
- Posso usar ervilhas enlatadas? Sim, mas lembre-se de que você precisará reduzir o tempo de cozimento, pois as ervilhas enlatadas já estão cozidas.
- Como posso armazenar a sopa? A sopa pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias. Você pode congelá-la, mas é recomendável consumi-la fresca para manter a textura.
- Que outros ingredientes posso adicionar? Você pode experimentar com cenouras, batatas ou aipo para obter uma sopa mais complexa.

Combinações deliciosas:
A sopa cremosa de ervilhas combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um sanduíche com queijo derretido. Também pode ser saboreada com uma fatia de pão torrado com manteiga de alho, que adiciona um contraste delicioso à suculência da sopa.

A cada colherada desta sopa cremosa de ervilhas, você não apenas desfruta de uma refeição saudável, mas também se deixa levar por lembranças culinárias. É uma receita simples, mas cheia de vida, que pode transformar um dia comum em uma experiência culinária inesquecível. Bom apetite!