Salsa de morango e camarões

Salsa de morango e camarão: uma explosão de frescor no prato

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 10-15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4 porções

Em um dia quente de verão, não há nada mais agradável do que uma salada refrescante e cheia de sabores. A salsa de morango e camarão é uma receita simples, mas impressionante, que combina a doçura dos morangos com o sabor dos camarões, trazendo um toque de alegria a cada mordida. Este prato não é apenas uma iguaria culinária, mas também uma oportunidade de celebrar ingredientes frescos, coloridos e cheios de vitalidade.

História da receita

Salsa, em geral, é um termo que se refere a molhos ou misturas de ingredientes frescos, usados para acompanhar diversos pratos. As origens exatas das salsas são difíceis de estabelecer, mas elas evoluíram ao longo do tempo de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências locais. A salsa de morango e camarão é uma versão moderna, que combina influências de cozinhas internacionais com ingredientes sazonais. É perfeita para dias quentes, sendo uma escolha ideal para piqueniques, churrascos ou simplesmente para impressionar os convidados.

Ingredientes

- 9 tomates tipo ameixa
- 3-4 talos de cebola verde (ou 1 cebola roxa)
- 1 pimentão capia
- 1 pimenta vermelha (ajustável a gosto)
- 300 g de morangos frescos
- 1 lata pequena de milho doce
- Salsa fresca
- Coentro fresco
- Sal rosa e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Suco de 1 limão pequeno
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (ou óleo de abóbora)
- 300 g de camarões
- Para fritar os camarões:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cubo pequeno de manteiga
- 1 ramo de tomilho ou estragão fresco
- 2 dentes de alho
- Uma pitada de sal rosa
- Fatias de limão para decorar

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparação dos vegetais

1. Lavando e cortando os vegetais
Comece lavando bem todos os vegetais sob um jato de água fria. Use um pano de prato para secá-los. Corte os tomates tipo ameixa em cubos, o pimentão capia em tiras e a cebola verde em rodelas finas. Se preferir, você pode usar cebola roxa para um sabor mais intenso.

2. Adicionando os temperos
Em uma tigela grande, adicione os tomates, o pimentão capia e a cebola verde. Adicione sal e pimenta-do-reino moída na hora, misture bem e deixe a mistura de lado por 2-3 minutos para que os sabores se combinem.

3. Incluindo os ingredientes adicionais
Adicione os grãos de milho doce da lata, o azeite de oliva, o suco de limão, a salsa e o coentro picado. Misture todos os ingredientes e prove para ajustar os temperos. Se você gosta de picante, não hesite em adicionar mais pimenta.

4. Refrigerando a mistura
Coloque a tigela na geladeira por 10 minutos. Este passo é essencial para permitir que os sabores se misturem perfeitamente.

Passo 2: Preparação dos morangos

1. Lavando os morangos
Lave os morangos em água fria, depois retire os cabinhos. Corte os morangos ao meio para os pequenos e em quartos para os grandes.

2. Temperando os morangos
Polvilhe um pouco de sal rosa sobre os morangos e misture delicadamente. Deixe-os de lado por 5 minutos para que liberem seu suco natural e intensifiquem o sabor.

Passo 3: Preparação dos camarões

1. Preparando os camarões
Coloque os camarões em uma peneira e enxágue-os com água fria. Seque-os com toalhas de papel para remover o excesso de água.

2. Fritando os camarões
Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite e o cubo de manteiga. Quando o azeite estiver bem quente, adicione os dentes de alho descascados e o ramo de estragão, deixando-os dourar por 1 minuto.

3. Cozinhando os camarões
Aumente o fogo de baixo para médio e adicione os camarões à frigideira. Frite-os por 2 minutos de cada lado, até que fiquem rosados. Regue-os com suco de limão para um sabor extra.

Passo 4: Finalizando a salsa

1. Combinando os ingredientes
Após a salada ter estado na geladeira por 10-15 minutos, adicione os morangos à mistura de vegetais. Misture delicadamente para não desmanchar os morangos.

2. Refrigerando novamente
Deixe a salada na geladeira por mais 5 minutos para que os sabores se entrelacem.

Passo 5: Servindo

1. Montando o prato
Escolha copos ou taças elegantes para servir a salsa. Coloque a mistura de vegetais e morangos nos copos, e por cima disponha os camarões fritos. Você também pode adicionar fatias de limão para um toque de frescor.

2. Aproveite!
Esta salsa de morango e camarão é não apenas um deleite para o paladar, mas também uma festa visual. Desfrute-a com uma bebida refrescante, como um coquetel de frutas ou um copo de vinho branco seco.

Dicas e variações

- Variações de ingredientes: Você pode experimentar adicionando abacate em cubos para uma textura cremosa ou manga para um sabor tropical.
- Bebidas complementares: Esta salada combina perfeitamente com um coquetel de mojito ou com um vinho branco seco, que acentuará os sabores frescos do prato.
- Valores nutricionais: Esta receita é rica em vitaminas, fibras e antioxidantes, sendo uma escolha saudável para as refeições de verão.

Perguntas frequentes

Que tipo de camarões devo usar?
Recomenda-se usar camarões frescos ou congelados, mas certifique-se de que sejam de alta qualidade.

Posso preparar a salsa um dia antes?
A salsa é melhor servida fresca, mas você pode preparar a mistura de vegetais um dia antes. Adicione os morangos e os camarões apenas antes de servir.

Como posso tornar a receita mais picante?
Se você gosta de comida picante, pode adicionar mais pimenta ou até mesmo usar molhos picantes.

Espero que esta receita de salsa de morango e camarão traga alegria e inspire você a explorar os deliciosos sabores do verão! Bom apetite!