Salsa de fresa y camarones

Salsa de Fresas y Camarones: Una Explosión de Frescura en tu Plato

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 10-15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4 porciones

En un caluroso día de verano, no hay nada más placentero que una ensalada refrescante y llena de sabores. La salsa de fresas y camarones es una receta simple pero impresionante que combina la dulzura de las fresas con el sabor salado de los camarones, aportando una explosión de alegría en cada bocado. Este plato no solo es un deleite culinario, sino también una oportunidad para celebrar ingredientes frescos, coloridos y vibrantes.

Historia de la Receta

La salsa, en general, se refiere a salsas o mezclas de ingredientes frescos utilizadas para acompañar diversos platos. Las orígenes exactos de las salsas son difíciles de determinar, pero han evolucionado a lo largo del tiempo según los ingredientes disponibles y las preferencias locales. La salsa de fresas y camarones es una variante moderna que mezcla influencias de cocinas internacionales con ingredientes de temporada. Es perfecta para días calurosos, siendo una elección ideal para picnics, barbacoas o simplemente para impresionar a los invitados.

Ingredientes

- 9 tomates ciruela
- 3-4 cebollas verdes (o 1 cebolla roja)
- 1 pimiento
- 1 chile rojo (ajustable al gusto)
- 300 g de fresas frescas
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- Perejil fresco
- Cilantro fresco
- Sal rosa y pimienta negra recién molida, al gusto
- Jugo de 1 limón pequeño
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o aceite de calabaza)
- 300 g de camarones
- Para freír los camarones:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cubo pequeño de mantequilla
- 1 ramita de tomillo o estragón fresco
- 2 dientes de ajo
- Un pellizco de sal rosa
- Rodajas de limón para decorar

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparación de las Verduras

1. Lavado y corte de las verduras
Comienza lavando bien todas las verduras bajo un chorro de agua fría. Usa un paño de cocina para secarlas. Corta los tomates ciruela en cubitos, el pimiento en tiras y las cebollas verdes en rodajas finas. Si prefieres, puedes usar cebolla roja para un sabor más intenso.

2. Añadiendo las especias
En un tazón grande, agrega los tomates, el pimiento y las cebollas verdes. Espolvorea con sal rosa y pimienta negra recién molida, mezcla bien y deja reposar la mezcla durante 2-3 minutos para que los sabores se combinen.

3. Incluyendo ingredientes adicionales
Agrega el maíz dulce enlatado, el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil y el cilantro picado. Mezcla todos los ingredientes y prueba para ajustar el sazón. Si te gusta muy picante, no dudes en añadir más chile.

4. Refrigeración de la mezcla
Coloca el tazón en el refrigerador durante 10 minutos. Este paso es esencial para permitir que los sabores se mezclen perfectamente.

Paso 2: Preparación de las Fresas

1. Lavado de las fresas
Lava las fresas bajo agua fría, luego quita los tallos. Corta las fresas por la mitad si son pequeñas y en cuartos si son grandes.

2. Sazonando las fresas
Espolvorea un poco de sal rosa sobre las fresas y mezcla suavemente. Déjalas reposar durante 5 minutos para que liberen su jugo natural y intensifiquen el sabor.

Paso 3: Preparación de los Camarones

1. Preparación de los camarones
Coloca los camarones en un colador y enjuágalos con agua fría. Sécalos con toallas de papel para eliminar el exceso de agua.

2. Freír los camarones
En una sartén, añade un poco de aceite y el cubo de mantequilla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los dientes de ajo pelados y la ramita de estragón, dejándolos sofreír durante 1 minuto.

3. Cocinando los camarones
Aumenta el fuego de bajo a medio y añade los camarones a la sartén. Fríelos durante 2 minutos de cada lado hasta que se tornen rosados. Rocíalos con jugo de limón para un sabor adicional.

Paso 4: Finalizando la Salsa

1. Combinando los ingredientes
Después de que la ensalada haya estado en el refrigerador durante 10-15 minutos, añade las fresas a la mezcla de verduras. Mezcla suavemente para no romper las fresas.

2. Refrigeración final
Deja que la ensalada repose otros 5 minutos en el refrigerador para que los sabores se entrelacen.

Paso 5: Servir

1. Montaje del plato
Elige copas o vasos elegantes para servir la salsa. Coloca la mezcla de verduras y fresas en los vasos, y al lado, coloca los camarones fritos. También puedes añadir rodajas de limón para un toque de frescura.

2. ¡Disfruta!
Esta salsa de fresas y camarones no solo es un deleite para el paladar, sino también un festín visual. Disfrútala junto a una bebida refrescante, como un cóctel de frutas o una copa de vino blanco seco.

Consejos y Variaciones

- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar añadiendo aguacate en cubos para una textura cremosa o mango para un sabor tropical.
- Bebidas complementarias: Esta ensalada combina perfectamente con un cóctel de mojito o con un vino blanco seco que realzará los sabores frescos del plato.
- Valores nutricionales: Esta receta es rica en vitaminas, fibra y antioxidantes, siendo una opción saludable para las comidas de verano.

Preguntas Frecuentes

¿Qué tipo de camarones debo usar?
Se recomienda usar camarones frescos o congelados, pero asegúrate de que sean de alta calidad.

¿Puedo preparar la salsa un día antes?
La salsa se sirve mejor fresca, pero puedes preparar la mezcla de verduras un día antes. Solo añade las fresas y los camarones justo antes de servir.

¿Cómo puedo hacer la receta más picante?
Si te gusta la comida picante, puedes añadir más chile o incluso usar salsas picantes.

¡Espero que esta receta de salsa de fresas y camarones te traiga alegría e inspire a explorar los deliciosos sabores del verano! ¡Buen provecho!