Salada Oriental de Verão

Salada Oriental de Verão – uma explosão de sabores e cores no prato

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

No calor do verão, uma salada fresca torna-se uma escolha ideal, e a salada oriental é uma receita simples e rápida que combina ingredientes sazonais em uma harmonia de sabores. Esta salada não é apenas um festim para os olhos, mas também uma rica fonte de vitaminas, perfeita como acompanhamento ou como prato principal leve.

Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 2 tomates maduros
- 1 pepino grande
- 1 pimentão (vermelho ou verde, conforme preferir)
- 4 rabanetes
- 1 cebola pequena (preferencialmente roxa para um toque de cor)
- 100 g de azeitonas verdes ou pretas (opcional)
- 3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1-2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca para decorar

Instruções:

1. Cozinhando as batatas: Comece lavando bem as batatas, deixando-as com casca. Coloque-as em uma panela com água fria e adicione um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias, mas não desmanchem. Verifique inserindo um garfo em uma das batatas. Após cozidas, escorra a água e deixe esfriar um pouco antes de descascar e cortar em cubos.

2. Preparando os vegetais: Enquanto as batatas esfriam, lave e prepare os outros ingredientes. Corte os tomates em cubos, o pepino em rodelas, o pimentão em tiras finas, os rabanetes em rodelas e a cebola em julienne. Certifique-se de que os vegetais estejam frescos e crocantes para dar à salada uma textura agradável.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine as batatas cortadas com os vegetais preparados. Se você optar por adicionar azeitonas, agora é a hora de incluí-las na mistura. As azeitonas trazem um sabor salgado e um contraste agradável com os outros ingredientes.

4. Temperando a salada: Em uma tigela pequena, misture o azeite com o vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para não amassar os vegetais. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem cobertos com o molho.

5. Servindo e decorando: Transfira a salada para uma travessa e decore com salsa fresca picada. Isso não só traz um toque de frescor, mas também um apelo visual agradável.

Sugestões de serviço:
Esta salada oriental de verão é perfeita servida fria, acompanhada de um bife grelhado ou como aperitivo com pita quente. Além disso, pode ser personalizada com queijo feta ou cubos de tofu para aumentar seu valor nutricional. Se você quiser adicionar um toque crocante, pode incluir nozes ou sementes de abóbora torradas.

Possíveis variações:
Para criar uma salada ainda mais rica, você pode experimentar com outros ingredientes sazonais, como abobrinha ou funcho. Você também pode substituir o vinagre balsâmico por vinagre de maçã para um toque mais frutado.

Esta receita de salada oriental de verão não é apenas simples e rápida, mas também uma escolha saudável, ideal para refeições de verão. Aproveite cada garfada, saboreando uma salada cheia de vida e sabor!