गर्मी की पूर्वी सलाद

गर्मी की पूर्वी सलाद – प्लेट पर स्वाद और रंगों का विस्फोट

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

गर्मी की गर्मी में, एक ताजा सलाद एक आदर्श विकल्प बन जाता है, और पूर्वी सलाद एक सरल और तेज़ नुस्खा है जो मौसमी सामग्रियों को स्वादों की एक सामंजस्य में जोड़ता है। यह सलाद न केवल आंखों के लिए एक दावत है, बल्कि विटामिन का एक समृद्ध स्रोत भी है, जो एक साइड डिश या हल्का मुख्य व्यंजन के रूप में आदर्श है।

सामग्री:
- 4 मध्यम आलू
- 2 पके टमाटर
- 1 बड़ा खीरा
- 1 शिमला मिर्च (लाल या हरी, पसंद के अनुसार)
- 4 मूली
- 1 छोटा प्याज (रंग के लिए लाल होना चाहिए)
- 100 ग्राम हरी या काली जैतून (वैकल्पिक)
- 3-4 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1-2 चम्मच बाम्बिक सिरका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा धनिया

निर्देश:

1. आलू उबालना: आलू को अच्छी तरह से धोकर छिलके के साथ छोड़ दें। उन्हें ठंडे पानी की एक बर्तन में डालें और थोड़ा नमक डालें। मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं। एक आलू में कांटा डालकर जांचें। एक बार उबालने के बाद, पानी निकाल दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छिलका उतारकर टुकड़ों में काट लें।

2. सब्जियों की तैयारी: जब आलू ठंडा हो रहा है, तब बाकी सामग्रियों को धोकर तैयार करें। टमाटरों को टुकड़ों में काटें, खीरे को गोल टुकड़ों में काटें, शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें, मूली को गोल टुकड़ों में काटें और प्याज को जूलियेन में काटें। सुनिश्चित करें कि सब्जियां ताजा और कुरकुरी हों, ताकि सलाद को एक सुखद बनावट मिल सके।

3. सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, कटे हुए आलू को तैयार की गई सब्जियों के साथ मिलाएं। यदि आप जैतून जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो अब उन्हें मिश्रण में जोड़ने का समय है। जैतून एक नमकीन स्वाद लाते हैं और अन्य सामग्रियों के साथ एक सुखद विपरीत बनाते हैं।

4. सलाद का मसाला: एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल बाम्बिक सिरके, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सलाद पर ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएं ताकि सब्जियां न टूटें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियां ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से कवर की गई हैं।

5. परोसना और सजाना: सलाद को एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें और ताजे कटे हुए धनिए से सजाएं। यह न केवल ताजगी का एक स्पर्श लाता है, बल्कि एक सुखद दृश्य प्रभाव भी प्रदान करता है।

सर्विंग सुझाव:
यह गर्मी की पूर्वी सलाद ठंडी परोसी जाती है, ग्रिल्ड स्टेक के साथ या गर्म पीटा के साथ एक ऐपेटाइज़र के रूप में। इसके अलावा, इसे फेटा पनीर या टोफू के टुकड़ों के साथ वैयक्तिकृत किया जा सकता है ताकि इसके पोषण मूल्य को बढ़ाया जा सके। यदि आप कुरकुरापन जोड़ना चाहते हैं, तो आप भुने हुए नट या कद्दू के बीज शामिल कर सकते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ:
एक और समृद्ध सलाद प्राप्त करने के लिए, आप अन्य मौसमी सामग्रियों जैसे कि तोरी या फिनोकियो के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप बाम्बिक सिरके को सेब के सिरके से बदल सकते हैं ताकि एक फलदार नोट मिल सके।

यह गर्मी की पूर्वी सलाद की रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो गर्मियों के भोजन के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लें, एक जीवन और स्वाद से भरी सलाद का आनंद लें!