Salada de salmão com abacate

Salada de salmão com abacate - Uma explosão de sabores saudáveis

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje, convido você a descobrir uma receita simples, mas sofisticada, que combina os sabores delicados do salmão com a cremosidade sedosa do abacate. Esta salada de salmão com abacate não é apenas uma escolha saborosa, mas também uma opção saudável para almoços rápidos ou jantares leves. É perfeita para os dias quentes de verão ou para uma refeição festiva, trazendo um toque de requinte ao seu prato.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos
Número de porções: 4

Uma breve história da salada

As saladas fazem parte da culinária humana desde a antiguidade, evoluindo ao longo dos séculos. Combinar ingredientes frescos em um único prato não é apenas uma maneira de reunir sabores variados, mas também uma forma de arte culinária. Nesta receita, o salmão enlatado e o abacate se encontram para criar um prato cheio de nutrientes e sabor.

Ingredientes

- 1 lata de salmão (aprox. 200g)
- 2 frutas de abacate
- 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva (ou azeite, a gosto)
- 5 ovos de codorna cozidos
- 1 cebola roxa, picada finamente
- Suco de limão fresco espremido (a gosto)
- Sal e pimenta, a gosto
- Salsa fresca, para decorar

Preparando os ingredientes

1. Abacate: Comece cortando o abacate ao meio, retire o caroço e extraia a polpa com uma colher. Certifique-se de manter a casca intacta, pois servirá como uma tigela natural para a salada.

2. Salmão: Abra a lata de salmão e escorra bem o excesso de líquido. Use um garfo para desfiar o salmão em uma tigela.

3. Ovos de codorna: Cozinhe os ovos por 4-5 minutos, depois resfrie-os sob um jato de água fria e descasque-os com cuidado. Corte-os ao meio ou em quartos, conforme preferir.

4. Cebola: Pique finamente a cebola roxa, tomando cuidado para não triturá-la muito, para preservar a textura.

Passo a passo - Montagem da salada

1. Amassando o abacate: Em uma tigela, amasse a polpa do abacate com um garfo, adicionando o suco de limão para evitar a oxidação. O limão também dará um sabor fresco e revigorante.

2. Misturando os ingredientes: Adicione as gemas dos ovos de codorna (enquanto isso, reserve as claras para adicionar depois) e as duas colheres de sopa de óleo de semente de uva. Misture bem para obter uma composição cremosa.

3. Adicionando o salmão: Incorpore o salmão desfiado à mistura, seguido da cebola picada e das claras cozidas e cortadas em cubos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Recheando as cascas de abacate: Use uma colher para preencher cuidadosamente as metades de abacate com a mistura de salmão. Faça isso com cuidado para não danificar a casca.

5. Decorando: Polvilhe salsa fresca picada por cima para um aspecto fresco e um aroma adicional.

Dica do chef

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas gotas de molho Worcestershire ou uma pitada de mostarda Dijon à mistura de salmão. Além disso, se você preferir uma versão picante, um toque de molho de pimenta pode transformar sua salada em um prato realmente interessante.

Versão vegetariana

Se você deseja uma versão vegetariana desta receita, pode substituir o salmão por grão-de-bico cozido ou uma mistura de vegetais frescos, como tomates-cereja e pepinos em cubos.

Perguntas frequentes

1. Posso usar salmão fresco em vez de enlatado?
Claro! O salmão fresco pode ser cozido no vapor ou grelhado e, em seguida, desfiado. O tempo de cozimento será mais longo, mas o sabor será ainda mais intenso.

2. Como posso conservar a salada para o dia seguinte?
É recomendável armazenar a mistura separadamente das cascas de abacate para evitar a oxidação. Misture os ingredientes apenas antes de servir.

3. Com o que posso servir esta salada?
Esta salada combina perfeitamente com pão torrado ou como recheio em wraps com vegetais frescos. Um copo de vinho branco seco complementará perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais

Esta salada é uma excelente fonte de ômega-3 devido ao salmão, enquanto o abacate oferece gorduras saudáveis, fibras e uma abundância de vitaminas. Os ovos de codorna são ricos em proteínas e nutrientes essenciais, tornando esta salada uma opção nutritiva e satisfatória.

Conclusão

A salada de salmão com abacate não é apenas uma receita fácil de preparar, mas também um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto. Experimentando com ingredientes e temperos, você pode criar uma refeição personalizada, cheia de sabor e saúde. Seja servindo-a em um jantar com amigos ou como um lanche rápido, esta salada certamente será apreciada. Então, coloque seu avental e vamos cozinhar!