Salada de Pimentos Assados

Salada de pimentos assados - uma iguaria simples, mas cheia de sabor

Quem não ama o inconfundível aroma dos pimentos assados? Esta salada de pimentos assados é um prato versátil e delicioso que pode transformar qualquer refeição em um banquete. Quer a sirvas como acompanhamento, quer a consumas como aperitivo, esta salada é, sem dúvida, uma indulgência culinária. Além disso, é extremamente fácil de preparar e não requer ingredientes sofisticados. Vamos descobrir juntos como prepará-la passo a passo!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes essenciais:
- 4 pimentos vermelhos ou amarelos (ou uma combinação)
- 50 ml de azeite (ou óleo de girassol, se preferires)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 3-4 dentes de alho (para um toque extra de sabor)
- 3-4 colheres de sopa de vinagre (de vinho ou balsâmico, conforme as preferências)

1. Preparação dos pimentos: Começa por pré-aquecer o forno a 220°C. Coloca os pimentos numa assadeira, deixando espaço suficiente entre eles. Podes untá-los ligeiramente com azeite para obter uma pele mais crocante. Asse-os durante 25-30 minutos, virando-os uma vez, até que a pele fique negra e comece a inchar.

2. Resfriamento dos pimentos: Assim que os pimentos estiverem assados, coloca-os numa tigela grande com água fria. Este truque ajuda a soltar a pele, tornando a limpeza muito mais rápida e fácil. Após cerca de 5-10 minutos, retira-os da água.

3. Limpeza dos pimentos: Com cuidado, retira a pele dos pimentos, que deve soltar-se facilmente. Corta-os ao meio, remove o pedúnculo e as sementes. Lave-os sob um jato de água para garantir que não fiquem sementes.

4. Corte dos pimentos: Corte os pimentos em tiras finas. Estas absorverão melhor os temperos e adicionarão uma textura agradável à salada.

5. Preparação do molho: Numa tigela, mistura o azeite, o sal e o vinagre. Podes ajustar a quantidade de vinagre dependendo de quão azeda desejas que a salada seja.

6. Adição do alho: Descasca o alho e esmigalha-o com um pilão ou um esmagador. Adiciona o alho esmagado ao molho de azeite e vinagre. Mistura bem para combinar os sabores.

7. Mistura da salada: Numa tigela grande, combina as tiras de pimento com o molho. Mistura suavemente, certificando-te de que cada tira está coberta pelo molho aromático. Deixa a salada descansar por 10-15 minutos para que os sabores se misturem perfeitamente.

8. Servir: A salada de pimentos assados pode ser servida quente ou fria. Podes arrumá-la num prato bonito ou servi-la diretamente da tigela. Podes acompanhá-la com pão fresco ou queijo feta para uma refeição mais substancial.

Dicas úteis:
- Se quiseres um sabor ainda mais intenso, podes adicionar algumas azeitonas ou alcaparras à salada.
- Experimenta diferentes tipos de vinagre, como o vinagre balsâmico, para obter um toque agridoce.
- Podes também adicionar algumas ervas frescas, como manjericão ou salsa, para um toque extra de frescura.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 150
- Gorduras: 14g (das quais gorduras saudáveis)
- Carboidratos: 6g
- Proteínas: 2g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar pimentos de outras cores?
Absolutamente! Podes usar pimentos verdes, amarelos ou até pimentos picantes, dependendo das preferências.

2. Como posso conservar a salada de pimentos assados?
Os pimentos assados podem ser guardados no frigorífico num recipiente hermético durante 2-3 dias.

3. Posso adicionar outros legumes à salada?
Claro! Podes combinar os pimentos assados com beringelas ou courgettes assadas para uma salada ainda mais rica.

Sugestões de serviço: Podes servir a salada de pimentos assados com um pão pita quente ou uma porção de hummus, o que a tornará ainda mais satisfatória. Uma fatia de limão fresco pode adicionar um toque de acidez, enriquecendo ainda mais os sabores.

A salada de pimentos assados é, sem dúvida, um prato que não deve faltar em nenhuma refeição. Simples e rápida, irá conquistar-te a cada garfada! Bom apetite!